vruchten
Hoe moet ik? …Fruit Pickles
Gekruide Appel Ringen
- 12 lbs stevige zure appels (maximale diameter 2-1/2 inch)
- 12 kopjes suiker
- 6 kopjes water
- 1-1/4 kopjes witte azijn (5%)
- 3 theelepels hele kruidnagels
- 3/4 cup red hot cinnamon snoepjes of 8 kaneelstokjes
- 1 theelepel rode kleurstof (optioneel)
Opbrengst: Ongeveer 8 tot 9 pinten
belangrijke opmerking: Dit is een oudere USDA-aanbieding die nog steeds beschikbaar en geldig is. Het is echter een extreem hoge suikerconcentratie die de meeste mensen vandaag niet leuk vinden. We werken aan een bijgewerkte versie voor volgend jaar, dus je zou willen wachten en niet proberen deze versie.
lees voordat u begint met kokend Water inblikken. Als dit uw eerste keer inblikken is, is het raadzaam dat u de principes van thuis inblikken leest.
werkwijze: Wasappelen. Om verkleuring te voorkomen, schil en snijd een appel per keer.Snijd direct dwars in plakjes van 1/2 inch, verwijder het snijvlak met een meloenballer en dompel in ascorbicacid-oplossing. Om gearomatiseerde siroop te maken, combineer suikerwater, azijn, kruidnagel, kaneel snoepjes of kaneelstokjes en kleurstof in een 6-qt steelpan. Roer, verhit aan de kook en laat 3 minuten sudderen. Giet appels, voeg toe aanhot siroop, en kook 5 minuten. Vul potten (preferablywide-mond) met appelringen en hete smaak siroop,waardoor 1/2-inch hoofdruimte. Pas deksels en procesaan volgens de aanbevelingen in Tabel 1.
| Tabel 1. Aanbevolen verwerkingstijd voor gekruide appelringen in een kokend-waterkanon. | ||||
| Proces Tijd op een Hoogte van | ||||
| Stijl van de verpakking | Jar-Size | 0 – 1,000 ft | 1,001 – de 6000 ft | Boven de 6000 ft |
| Hot | Halve pinten of Pinten |
10 min | 15 | 20 |
Dit document is een bewerking van het “Complete Gids voor Thuis Inblikken,” AgricultureInformation Bulletin No. 539, USDA, herziene 2015.
licht herzien oktober 2019.
top ^