Waarom Zijn Citroenen Zuur?

op een warme zomerdag, wat hunkert u als u al enkele uren in de hitte speelt? Als je zoals veel kinderen bent, gaat er niets boven de pittige smaak van een ijskoud glas limonade.Limonade kalmeert je uitgedroogde keel en zorgt ervoor dat je meer wilt. Sommige kinderen houden zoveel van limonade dat ze hun eigen limonadekraam opzetten om dit heerlijke drankje aan hun buren te verkopen!

om uw eigen limonadekraam op gang te krijgen, hebt u slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig: een kan, water, suiker en wat citroenen. Wees voorzichtig als je in die citroenen snijdt! Ze smaken niet hetzelfde als wanneer je hun sap mengt met suiker en water.

als je ooit een hap uit een citroen hebt genomen, Weet je al dat ze ernstige zure kracht bevatten. Dit komt omdat ze citroenzuur bevatten, een zwak organisch zuur dat in veel groenten en fruit voorkomt.

volgens hun naam hebben citrusvruchten bijzonder hoge concentraties citroenzuur. Citroenen en limoenen hebben zelfs hogere concentraties citroenzuur dan hun zoetere citrus neven, zoals sinaasappels en grapefruits.

wanneer u een hap van een citroen neemt — of van voedsel — interpreteren uw smaakpapillen wat u proeft. Net als kleine receptoren verzamelen je smaakpapillen informatie en sturen die naar je hersenen. Wanneer voedsel in contact komt met de smaakpapillen, sturen ze een bericht naar je hersenen om te vertellen of het voedsel zoet, zout, bitter of zuur is.

de punt van uw tong detecteert zoet en zout voedsel, terwijl de achterkant van uw tong bittere smaken detecteert. Wanneer je in een citroen bijt, activeert het citroenzuur smaakpapillen langs de zijkanten en het midden van je tong. Deze smaakpapillen laten je hersenen weten wanneer iets zuur is.