Wat is een goede oregano vervanger?

Oregano is het kruid waar iedereen aan denkt bij het maken van pizzasaus of pastasaus. Het is een gemeenschappelijk ingrediënt in veel Griekse recepten ook. Kortom, zijn pittige bite en lichte peperige rand maken het een veelzijdige toevoeging aan een groot aantal hartige gerechten. Dit is één van die kruiden die elke ernstige kok in hun kruidenkabinet houdt, met wat die zover gaan om het in bulk te kopen of om het in hun Kruidtuin te kweken.

ondanks het bijzondere belang ervan in de westerse keuken, heb je een rijke selectie van alternatieven als je het niet meer hebt.

uw beste weddenschap: Marjolein

Oregano en Marjolein behoren beide tot de muntfamilie en de gelijkenis is zodanig dat oregano vaak “wilde marjolein” wordt genoemd.”De smaak van Marjolein is milder en bloemiger dan die van oregano, die scherper en assertiever is. Sommige koks gebruiken de twee kruiden door elkaar. Veel recepten maken gebruik van beide kruiden, waardoor ze profiteren van de complexiteit van Marjolein en de relatieve scherpte van oregano. Toch is Marjolein duidelijk je beste oregano alternatief vanwege de gelijkenis.

omdat de smaak van Marjolein wat delicater is, kan het niet lang blijven koken. Met andere woorden, het is een goed idee om het tegen het einde van de kooktijd toe te voegen. De verhoudingen zijn ook belangrijk. Gebruik drie delen Marjolein voor elke twee delen oregano die je recept nodig heeft.

een goede tweede keuze: tijm

nog een ander lid van de muntfamilie, tijm is een populaire oregano vervanger voor veel chef-koks. Het is vooral effectief in gerechten op basis van tomaten, evenals die met bonen en aardappelen. Het is ook handig voor salade dressings. Het uiterlijk verschilt in zekere mate omdat de bladeren kleiner zijn, maar het geeft een zeer nauwe benadering van de oregano smaak.

merk op dat er veel verschillende soorten tijm zijn. U wilt zich richten op de Franse en Engelse rassen bij het zoeken naar een goede oregano vervanger. Gebruik bij het gebruik van tijm in plaats van oregano precies dezelfde hoeveelheid als uw recept vereist voor oregano.

In een snuifje: Salie

Salie is een ander mediterraan kruid en is een kruid dat veel koks beschouwen als de perfecte aanvulling voor vet voedsel. Bovendien werkt het goed met gevogelte en is het een populaire Thanksgiving-smaakmaker voor Turkije. Salie past goed bij andere kruiden en is effectief in de meeste gerechten die oregano vereisen, waaronder groentegerechten en soepen. U kunt de bladeren ook frituren en gebruiken als een aantrekkelijke garnering.

wanneer salie wordt gebruikt in plaats van oregano, kunt u het beste het verse kruid gebruiken, omdat dit het volledige effect van de smaak geeft. In tegenstelling tot oregano is de gedroogde vorm niet ideaal. Merk op dat zowel oregano als salie sterk genoeg zijn om lange kooktijden aan te kunnen, dus het is prima voor gebruik in gerechten die uitgebreid gestoofd moeten worden. Bij het vervangen van oregano door salie, gebruik het in precies dezelfde hoeveelheid als die bepaald door uw recept.

andere alternatieven

basilicum is een andere populaire oregano-vervanging. Het is vooral handig bij het maken van pastasauzen op basis van tomaat en rundvleesgerechten. Italiaanse kruiden is een andere optie die het vermelden waard is. Samen met diverse andere kruiden, Italiaanse kruiden bevat oregano en kan een effectieve stand-in voor het kruid. Natuurlijk gaat het goed met gerechten die oregano vereisen.