Wat is vlees in pot?

het inpotten van vlees of het inpotten van vlees begon als een manier om vlees te conserveren vóór de komst van de koeling. Wanneer mensen hun eigen dieren slachtten, was de hoeveelheid geproduceerd vlees meestal veel meer dan kon worden gegeten voordat het vlees begon te rotten. Mensen ontwikkelden een aantal methoden om dit extra vlees voor later te bewaren, zoals droog uitharden en roken. Het potten van vlees was een ander middel om voedsel op te slaan, en die oude traditie leeft vandaag de dag voort in verschillende commerciële merken.

vroeg ingemaakte vlees betrof meestal het vlees van slechts één dier, meestal varkensvlees. Vlees kan worden gemalen, of niet, en dan gekookt. Het vet werd opgeslagen en gegoten op en rond het vlees, meestal in grote potten, en het vet zou helpen voorkomen dat het vlees ontbonden. Sommige koks voegden kruiden toe aan het vlees, of maakten er worstpasteitjes van, zodat het geconserveerde vlees meer smaak had. Er werd zoveel mogelijk vlees in de potten geperst zodat ze een gecomprimeerd, relatief zacht eindproduct vormden, vergelijkbaar met paté.

Modern gepot vlees, dat afwisselend een vleesproduct in blik of een vleesproduct in vlees wordt genoemd, wordt gemaakt door bedrijven als Armour Star® en Libby ‘ s®. In tegenstelling tot Spam®, dat is een vergelijkbaar product, kunt u dit vlees vinden in rondere pasteitjes. Bedrijven kunnen verschillende soorten vlees gebruiken, in plaats van vast te houden aan het vlees en het vet van één dier. Slachtafval kan deel uitmaken van het vlees; bijvoorbeeld, rundvlees harten zijn gebruikelijk in sommige merken. Rundvlees, kip of varkensvet kan worden gebruikt als conserveringsmiddel.

het ingemaakte vlees van vandaag is ingeblikt, wat de houdbaarheid aanzienlijk verlengt en het een goede keuze maakt voor degenen die de verschillende gebruikte dierlijke delen niet erg vinden (en velen niet). Het kan een goede keuze zijn als je een noodvoorraad vlees wilt, of als je kampeert. In plaats van uitsluitend op vet te vertrouwen voor conservering, gebruiken de meeste merken extra conserveermiddelen zoals nitraten. Sommige merken gebruiken Geen varkensvlees, zodat hun gepot vlees kan worden gebruikt in Islamitische landen, vooral door leden van de strijdkrachten.

de voorkeursmethode voor het eten van vlees in potten, met name voor mensen die onderweg zijn, is het eten met crackers, die ook een vrij lange houdbaarheid kunnen hebben. Vlees kan eenvoudig uit het blik worden gehaald met crackers. U vindt recepten voor het gebruik ervan in stoofschotels en een verscheidenheid aan andere producten. Voor sommige mensen is de smaak geweldig, en anderen zijn te bezorgd over wat gepot vlees bevat. Een andere overweging is gezondheidswaarde.

terwijl het vlees eiwitrijk is en ongeveer 28 gram eiwit per kop levert (ongeveer 100 gram), bevat deze portie bovendien meer dan 700 calorieën en hoeveelheden vet, verzadigd vet en natrium die alle de aanbevolen dagelijkse inname overschrijden. Verschillende merken kunnen enigszins variëren, en natuurlijk een persoon hoeft niet te eten een kopje van het ingemaakte vlees, maar kan minder van te eten. Echter, het zal niet veilig blijven om te consumeren zonder koeling zodra het blik wordt geopend.