wat wilt u ontdekken?
Liberia staat bekend om zijn spectaculaire tradities, rustieke cultuur en heerlijke gerechten. De voedingsmiddelen en smaken van dit land zijn anders in de zin dat ze speciaal zijn in hun eigen zoete, kruidige manieren en zijn internationaal populair.
Palava-stukjes gerookt vlees of vis in pikant-hete soep
196flavors.com
Wat is het: Ook bekend als Palaver saus, Palava saus, Plasa’ s, Kontonmire, Kentumere, Nkontommire en pla ‘ as, dit gerecht is in principe een stoofpot op grote schaal geconsumeerd in het hele land. Het kan worden gemaakt met elke vorm van vlees, waaronder kip, rundvlees, varkensvlees, chevon, schapenvlees, of zelfs vis, garnalen, diverse kruiden en groenten. Het wordt geserveerd samen met witte rijst.
hoe smaakt het: het Gerecht heeft een warme en kruidige smaak. Omdat het vlees of de vis vaak gerookt en vervolgens gestoofd wordt, heeft de jus een typische rokerige smaak.
Jolhof Rice-favoriete een-pot pittige rijstgerecht
196flavors.com
Wat is het: rijst gekookt in tomaten, tomatenpuree, uien, zout, specerijen en chilipepers. Optioneel worden ook vegetarische en/of niet-vegetarische ingrediënten toegevoegd zoals bonen, wortelen, cassave, vlees of vis.
hoe smaakt het: heeft een zure en kruidige smaak door de aanwezigheid van koude en tomaten. Smaken worden versterkt met de toevoeging van vis, vlees, enz.
Liberiaanse Palmbotersoep-niet-vegetarische hoofdgerecht jus
Photosliberia.com
Wat is het: dit is een vleesgerecht (meestal gekookt met kip en ham) en meestal gemaakt door het koken en malen van palmnoten, en vervolgens gekookt met peper, gedroogde vis, okra, en vele andere specerijen en kruiden. Hoewel het een delicatesse van de Afrikaanse ‘Kru’ stam is, is het wijdverspreid in het hele land.
hoe smaakt het: dit extreem pittige gerecht is vettig en behoorlijk warm van smaak.
Fufu-een niet-Liberiaanse maaltijd & ontbijt Finger Food
Kadiafricanrecipes.com
Wat is het: Fufu is een onmisbaar bijgerecht, even populair thuis, als straatvoedsel en zelfs voor Thanksgiving diner. Dit is iets vergelijkbaar met brood of pannenkoeken, meestal gemaakt van een deeg van cassave en weegbree, en is een medium voor het eten van het hoofdgerecht met.
hoe smaakt het: Fufu is een beetje plakkerig en heeft een milde zoute smaak.
Liberiaanse Aardappelgroenten-traditionele kruidige zoete-aardappelgroenten
African-recipes-secrets.com
Wat is het: gebakken en curried zoete aardappel bladeren gekookt met vlees of kip en gegeten met gestoomde rijst. Afwisselend, zoete aardappel blad wordt vaak vervangen door cassave blad ook.
hoe smaakt het: het heeft een karakteristieke smaak van kruidige zoete aardappelbladeren, naast vlees (indien toegevoegd).
Liberiaanse GB (Geebee) soep-pittige hoofdgerecht vlees jus
1src.me
Wat is het: vaak geserveerd als een heerlijk feest eten op bruiloften, dit is weer een dikke jus niet-vegetarisch gerecht gekookt met veel smaakvolle ingrediënten om te worden gegeten met rijst of fufu.
hoe smaakt het: er is een subtiele, romige smaak met het aroma van vlees en Afrikaanse specerijen.
Liberiaanse peper Kala-gefrituurde Dumplings
Photosliberia.com
Wat is het: knoedels gefrituurd in olie en geserveerd met een pittige dipping.
hoe smaakt het: Kala heeft een krokante textuur op zichzelf, en smaakt pittig wanneer het wordt gegeten met het dippen.
Liberiaanse jus van kippen-gekruide kip met zeevruchten
Africanbites.com
Wat is het: Afrikaanse gestoofde kip met verschillende soorten smaak, kip, en zeevruchten.
hoe smaakt het: de fantastische smaak van kip, vis en garnalen zal je zintuigen verdoven, maar de smaken van paprika en kruiden spelen de echte magie in dit gerecht.
gebakken aubergine-aubergine geroerd met vlees
African-recipes-secrets.com
Wat is het: in blokjes gesneden aubergines gebakken met diverse vlees-en garnalen, samen met verschillende hete specerijen. Het is het best geserveerd met rijst.
hoe smaakt het: het gerecht is vettig en geeft het exotische aroma van vlees en garnalen af, samen met Afrikaanse specerijen.
Kip pinda soep – hoofdgerecht Afrikaans lunchgerecht
Cooking.nytimes.com
Wat is het: Sudderen-gekookte jus gemaakt met kippenbouillon, geplette tomaten, pindakaas, pinda ‘ s, koriander, en cayenne.
hoe smaakt het: de gecombineerde smaak van alle Liberiaanse specerijen gemengd met het exotische aroma van kippenbouillon en kruiden zal je je vingers laten likken.
de stijl, ingrediënten en traditie van het koken in Liberia zijn veel anders dan andere keukens van de wereld. Interessant is dat een typisch Liberiaanse lunch of diner meestal bestaat uit fufu geserveerd met palmboter en palava saus, vlees stoofpot, Jollof rijst, en soep, terwijl gemberbier wordt geconsumeerd samen met de maaltijd.