Watermeloen radijs en komkommersalade
deze watermeloen radijs en komkommersalade is eenvoudig, maar toch levendig en mooi. Watermeloen radijsjes zijn een van de mooiste groenten van moeder natuur en fleuren altijd elke salade op.
Ik wil al een tijdje een salade maken met watermeloenradijs. Hun schoonheid heeft me gebiologeerd. Maar zoals meestal het geval is, hebben mijn lokale boerenmarkt en Whole Foods ze niet bij zich. Dus toen ik ze deze week in Whole Foods zag verschijnen, pakte ik er meteen handenvol van!
Wat zijn Watermeloenradijs?Watermeloenradijzen zijn een soort daikonradijzen uit de familie daikonradijzen (Daikonradijzen). Van buiten zou je kunnen denken dat ze een ronde versie zijn van een pastinaak, zij het een beetje witachtig groen. Een beetje gewoon jane. Maar als je er in snijdt – POW – een briljant, fuchsia interieur dat gewoon wacht tot je het tentoonstelt.
een watermeloen radijssalade maken
mijn doel met deze salade was om het elegant eenvoudig te houden. Gewoon super dun plakje watermeloen radijs en komkommer, samen met microgroen en een nieuwe favoriet van de mijne-zwart lavazout. Ja, zwart lavazout. Toen ik dit voor het eerst zag op Instagram, wist ik dat ik het moest hebben. Ik ben een soort van zout duivel.
en het maken van deze salade is net zo eenvoudig als het afwisselen van de lagen watermeloen radijs en komkommer, toppen met microgreens en besprenkelen met zwart lavazout.
hoe smaakt deze salade? Het is zoet, een beetje peperig en knapperig met hints van zout in de juiste hapjes. In feite was ik aan het debatteren of het zelfs een dressing nodig had, omdat ik niet weg wilde nemen van de eenvoud (of de kleur). Dus koos ik voor een simpele citroenvinaigrette. Gewoon een beetje citroen om de salade nog verder op te fleuren (als dat zelfs maar mogelijk is?).
als er watermeloenradijs beschikbaar is waar u bent, draai deze salade dan eens. Ik beloof dat degene voor wie je het maakt het meest onder de indruk zal zijn. Nu moet ik nog een paar andere recepten bedenken om te maken met de resterende watermeloen radijsjes die ik heb. Enig idee?
voor gezonde saladerecepten moet u mijn sinaasappel -, venkel-en avocadosalade, gemakkelijke komkommersalade, courgette Noodle Caprese, BLT-salade en watermeloen -, komkommer-en Fetasalade bekijken.
geniet!
watermeloen radijs en komkommersalade
Ingrediënten
- ▢ 4 watermeloen radijs
- ▢ 1 grote komkommer
- ▢ 1 1/2 cups microgreens
- ▢ 1 theelepel zwarte lava zout
- ▢ 1/2 recept citroen vinaigrette
Instructies
-
Gebruik een mandoline om te snijden zeer dunne plakjes van de watermeloen radijs en komkommer.
-
bord de salades door afwisselend plakjes of radijs, komkommer en kleine handenvol microgreens. Strooi het zwarte lavazout er bovenop.
-
maak de citroenvinaigrette en besprenkel over de salade.
Lisa ‘ s Tips
- dit is mijn favoriete mandoline voor het maken van extra dunne plakjes voor salades.
- als u een romiger dressing wilt, kunt u altijd kiezen voor mijn lemon tahini dressing.