Widow Jane

toen het Widow Jane-team onze eigen whisky ging produceren, wilden we iets aanbieden dat vet en rijk was aan karakter, maar vooral de intense smaak van New York in elke slok had. Alle Widow Jane whisky ‘ s zijn bestoffed met puur kalksteen mineraalwater uit de legendarische Rosendale mijnen van NY, slechts 100 mijl ten noorden van ons huis in Red Hook, Brooklyn. Het was kalksteen van deze mijnen in Rosendale die werden gebruikt om de fundering van enkele van de grootste structuren van New York en het land te bouwen: de gigantische caissons van de Brooklyn Bridge, het Empire State Building en het voetstuk van 27.000 ton naar het Vrijheidsbeeld. Daarnaast gebruikten ook Grand Central Terminal, de oorspronkelijke Federal Hall in Lower Manhattan, het Washington Monument, roads across American, & delen van het Witte Huis, Rosendale kalksteen om hun harde funderingen te bouwen.

waarom dit water uit deze mijnen? Rosendale cement was wereldberoemd om zijn kracht. Deze taaiheid maakte het het Bouwmateriaal van het begin van de 20e eeuw, en bouwde veel van de monumenten die Amerika definiëren. Deze grotten die in de loop van een eeuw werden ontgonnen, werden toen zo lang leeg gelegd, dat hun kalksteen nu verdwenen is. In de loop der jaren filterde de regen naar beneden, diep in ondergrondse watervoerende lagen, en vulden de mijnen met zuiver zoet water dat zijn eigen kracht trok uit de kalksteen die het wiegde. Het resultaat, een zelfvernieuwende bron van uniek, zoet water, ongewoon hoog mineraalgehalte en dus perfect voor het maken en proofen van geweldige whisky.

dit water is onze vingerafdruk en handtekening ingrediënt in alle Widow Jane whisky ‘ s.