Wisconsin Horticulture

Kruis een komkommer en een watermeloen en wat krijg je? Waarschijnlijk niets in het echte leven, maar de kleine Cucurbit Melothria scabra past bij die snavel. Deze kruidachtige klimmer uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae) wordt gekweekt om zijn kleine eetbare vruchten die er net zo uitzien als een miniatuur gestreepte watermeloen. De Spaanse volkstaal sandiita betekent precies dat – “kleine watermeloen”, maar het gaat door vele andere namen in zowel het Spaans en de talen van de inheemse bevolking die het hebben gegeten sinds pre-Columbiaanse tijden – met inbegrip van sandia de ratón, of muismeloen (misschien omdat het fruit is net de grootte voor een muis-sized picknick?). Ten noorden van de grens heeft deze ongewone plant veel verschillende algemene namen gekregen van zaadbedrijven die het proberen te promoten, waaronder muizenmeloen, Mexicaanse zure augurk, Mexicaanse zure komkommer en cucumelon.

inheems in Mexico en Midden-Amerika, in de VS is het een eetbare nieuwsgierigheid die voornamelijk wordt gezien in boerenmarkten en achtertuin in plaats van in de reguliere, commerciële landbouw. De vruchten zijn een smakelijk gespreksstuk wanneer ze in hun geheel in salades of andere recepten worden gebruikt. Met zijn delicate blad, kan het worden gebruikt als een eetbare sier in containers of andere aanplant.
de planten lijken erg op gewone komkommers, met palmbladeren en krullende ranken op lange wijnstokken, maar zijn net iets kleiner. Een snelgroeiende malse tropische vaste plant, het is gemakkelijk gekweekt als een jaarlijkse in gematigde klimaten.
kleine, Solitaire gele bloemen met vijf bloemblaadjes worden geproduceerd in de bladoksels. Deze plant is ongebruikelijk onder Cucurbitaceae in dat vrouwelijke bloemen verschijnen voor mannelijke bloemen, niet het omgekeerde als gewone komkommers.

deze worden gevolgd door langwerpige, lichtgroene vruchten met donkere strepen ter grootte van een grote druif. De meeste zaadpakketten geven 70-75 dagen aan om te oogsten, waarbij de planten produceren vanaf het midden van de zomer tot de eerste vorst. Het witte, knapperige vlees van binnen heeft een knapperige textuur. De smaak wordt over het algemeen beschreven als komkommer-achtige met een vleugje zuurheid.

ze kunnen rauw worden gegeten, worden gebruikt in roerbakgerechten of worden gepekeld als komkommers. De jonge, zachte vruchten zijn het beste om rauw te eten, terwijl de oudere vruchten met meer ontwikkelde zaden beter zijn voor het beitsen.
Muizenmeloen is net zo gemakkelijk te kweken als gewone komkommers en doet het het beste in humusrijke, goed doorlatende grond in de volle zon. Start de zaden binnen 4-6 weken voor de gemiddelde laatste vorst en plant buiten 9-12 centimeter uit elkaar op hetzelfde moment regelmatige komkommers zouden worden geplant, of directe zeug na de laatste vorst. De meeste zaden moeten binnen 10 dagen ontkiemen.

wees ervan bewust dat de malse jonge stengels en ranken gemakkelijk beschadigd raken door koude of ruwe behandeling. Zodra het weer opwarmt, groeit deze plant ongebreideld en bedekt snel een kleine latwerk of draadkooi. Onder ideale omstandigheden kunnen de planten groeien tot 3 meter en produceren overvloedig fruit. Het is het beste om deze planten verticaal te kweken in plaats van op de grond, omdat slakken fruit in contact met de grond beschadigen. Het is ook makkelijker om de vruchten te zien en te plukken die aan een latwerk hangen. In tegenstelling tot gewone komkommers, muismeloen heeft geen significante ongedierte.

zaden kunnen van jaar tot jaar worden opgeslagen. Kies de rijpste vruchten – meestal die welke van nature van de plant zijn gevallen-en laat een paar weken langer rijpen. Schep de zaden eruit en laat een paar dagen gisten in water. Verwijder de zaden die naar de bodem zijn gevallen en droog ze een paar weken aan de lucht op een scherm in een koele, goed geventileerde ruimte. Wanneer Bros kunnen ze worden opgeslagen in luchtdichte containers voor meerdere jaren. Of als je je lui voelt hou dan gewoon de hele vruchten op een koele locatie boven het vriespunt, en plant het hele ding in het voorjaar!
als vaste plant, vóór de eerste vorst binnenshuis brengen en de slapende onderstam in de winter bij temperaturen boven 50ºF bijna volledig droog houden. Nieuwe wijnstokken zullen krachtig opnieuw ontkiemen de volgende lente.
– Susan Mahr, Universiteit van Wisconsin-Madison