Zoete aardappel wafels
deze zoete aardappel wafels zijn een eenvoudig low-carb ontbijt idee. Ze zijn een geweldige manier om overgebleven zoete aardappelen te gebruiken, en elke wafel is slechts 80 calorieën
- 12273
- 4
- 2
deze zoete aardappel wafels veranderen overgebleven zoete aardappelen in knapperige kleine vierkantjes van de hemel besprenkeld met ahornsiroop. Het wafelrecept is een low-carb ontbijt idee gemaakt met een gezonde portie groenten uit de zoete aardappelen. Het is zeer vergelijkbaar met wat ik deed met mijn populaire Bloemkoolwafels, maar met een zoetere smaak.
deze zoete aardappelwafels zijn zo ‘ n geweldige ontbijtoptie met weinig koolhydraten en weinig calorieën. Ze kunnen gemakkelijk glutenvrij en ketogeen (keto) vriendelijk worden gemaakt. Zie mijn notities hieronder voor een aantal eenvoudige swaps voor deze opties. Maar in het algemeen heb je alleen gewone pantry items plus zoete aardappelen nodig om deze lage koolhydraten wafels te maken.
bataten gezondheidsvoordelen
er zijn zoveel verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van bataten. De laatste tijd gebruik ik ze in veel recepten om mijn verlangen naar koolhydraten te bevredigen, omdat ze een lage glycemische index hebben. Hier zijn 5 feiten om de vraag te beantwoorden waarom zoete aardappelen gezond zijn:
- zoete aardappelen worden beschouwd als laag op de glycemische index schaal – dat is eigenlijk een ranking voor koolhydraten in voedsel, afhankelijk van hoe ze van invloed zijn bloedsuikerspiegel. Als iets een lage glycemische index heeft, betekent het dat het langzamer verteerd wordt. Dus ik hou altijd van het opnemen van koolhydraten zoals zoete aardappelen in mijn recepten.Bataten (zoete aardappelen) bevatten veel vitamine C en bèta-caroteen, wat betekent dat ze uw immuniteit versterken.Vanwege hun hoge vezelgehalte helpen zoete aardappelen constipatie te voorkomen en de regelmaat voor een gezond spijsverteringskanaal te bevorderen.
- een medium gebakken zoete aardappel met schil heeft slechts 103 calorieën.
- ze kunnen gewichtsverlies ondersteunen. Ongeveer 12% van het zetmeel in zoete aardappelen is resistent zetmeel. Dit is een vezelachtige stof je lichaam niet verteren, die werd gevonden om echt te helpen vet te verbranden na een maaltijd.
hoe zoete aardappelen koken
dit recept voor koolhydraatarme wafels is het beste als je wat overgebleven zoete aardappelen hebt, vooral na Thanksgiving. Maar als je dat niet doet, moet je ze koken. Je kunt de zoete aardappelen koken door op de kookplaat te koken, in de oven te braden of in de magnetron te bakken. Hier zijn de drie methoden in meer detail.
- kookplaat: Schil de bataten (zoete aardappelen) en snijd ze in stukjes. Plaats in een pan groot genoeg om de zoete aardappelen te passen en dek af met kokend water. Kook tot de vork gaar is, ongeveer 15 minuten.
- bakken in de Oven: verwarm de oven voor op 400 ° C. prik de zoete aardappel met een vork en wikkel hem in aluminiumfolie. Leg het op het ovenrek of op een bakplaat en bak tot de vork zacht is, ongeveer 45-60 minuten.
- bak in de magnetron: doorboor de zoete aardappel met een vork om ervoor te zorgen dat deze niet ontploft. Bevochtig een papieren handdoek en leg de zoete aardappel op de vochtige handdoek op de magnetronplaat. Magnetron op hoog voor 4 minuten. Controleer dan of de zoete aardappel is vork mals, en verder magnetron in 30-60 seconden stappen totdat het gaar is.
Hoe maak je zoete aardappelwafels
nadat je de zoete aardappel hebt gekookt, breng deze over in een keukenmachine en voeg de resterende ingrediënten toe. Je wilt het mengen tot de zoete aardappel volledig is gecombineerd. Je krijgt een mooi oranje beslag voor de zoete aardappel wafels. Dan is het beslag klaar voor de wafelmachine!
verhit het wafelijzer tot middelhoog vuur, vet het in met kookspray en kook gedurende ongeveer 4-7 minuten. De kooktijd is afhankelijk van uw wafelmachine. Als ze knapperig en doorgebakken zijn, laat ze dan iets afkoelen op een rooster voordat je ervan geniet.
maak de wafels af met wat slagroom, ahornsiroop en pecannoten. Ik kan niet geloven dat het wafels met weinig koolhydraten zijn. En ik kan niet geloven dat elk maar 80 calorieën bevat. Zeker ruimte voor twee wafels en zeker ruimte om deze wafels aan te kleden. Het mooie is dat je ze zoet kunt serveren zoals ik deed, of je kunt ze zelfs aanvullen met gebakken of roerei – heerlijk in beide richtingen!
meer zoete aardappel ontbijtrecepten
- zoete aardappel Toast
- geladen ontbijt zoete aardappelen
- zoete aardappel hasj met eieren
- Huevos Rancheros met zoete aardappelen
als u dit recept van gezonde zoete Aardappelwafels of een ander recept op FeelGoodFoodie hebt geprobeerd, vergeet dan niet te waarderen het recept en laat me een reactie hieronder! Ik zou graag horen over je ervaring om het te maken. En als je een aantal foto ‘ s van het, deel het met mij op Instagram, zodat ik kan repost op mijn verhalen!
zoete aardappel wafels
Pin-Print
Ingrediënten
- ▢ 1 grote zoete aardappel gaar is (ongeveer 3/4 kop geprakte)
- ▢ ½ cup gerolde haver
- ▢ ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ▢ ½ kopje ongezoete amandelmelk
- ▢ 2 eieren
- ▢ 1 theelepel bakpoeder
- ▢ ¾ theelepel kaneel
- ▢ ¼ theelepel zout
- ▢ Schil van een sinaasappel optioneel
- ▢ Koken spray
Instructies
-
Stel wafelijzer voor te verwarmen.
-
combineer gekookte zoete aardappelen en haver in een blender. Blend tot goed gecombineerd.
-
giet ei en melk in de blender bovenop het zoete aardappel-en havermengsel. Blend tot goed gecombineerd,en voeg de rest van de ingrediënten. Meng tot volledig gepureerd.
-
Spray wafelijzer met kookspray. Giet ⅓ cup beslag in wafelijzer. Kook 4-7 minuten. Laat wafels afkoelen op een bakrek.
-
serveer met slagroom, ahornsiroop en pecannoten, indien gewenst.
Video
- elke soort melk werkt goed in dit recept. Voel je vrij om het zuivelvrij te houden met amandelmelk of kokosmelk of gebruik gewone melk als je dat liever hebt.
- om het glutenvrij te maken, vervang je het All purpose of volkorenmeel door 2 kopjes glutenvrije haver .
- om het keto-vriendelijk te maken, vervang het meel en haver door amandelmeel.
- om te gebruiken wat u bij de hand hebt, kunt u deze daadwerkelijk maken met overgebleven zoete aardappel braadpan of een andere zoete aardappelen die u hebt. Ze zullen ook goed werken met pompoenpuree!
apparatuur: Ik gebruik mijn Cuisinart 5-in-1 Griddler. Het is geweldig en heeft zo veel toepassingen! Voeding: houd er rekening mee dat het bijgeleverde voedingsetiket slechts een schatting is. Het zal variëren op basis van de specifieke ingrediënten die worden gebruikt. De portiegrootte is ongeveer twee wafels.