oliven-en af de sundeste spanske fødevareingredienser vi kender

oliven også kendt som grønne oliven er en lille til mellemstor oliven, produceret i Spanien og Californien. Ofte sammenlignet med halmfarvede perler, de er fyldige, kødfulde og for det meste fyldte og skæve i happy hour-cocktails. Når saltvandshærdet giver det en let mandelsmag og måske lidt bitter eller røgfyldt smag. De har været en del af den menneskelige kost i tusinder af år, længe før købmandsforretningerne, konservesindustrien og martinierne kom i spil. Uanset om det kastes i salater, simret i gryderetter og pil, spist lige eller plukket i martinier, oliven er fantastisk forskellige. Deres søde, bitre, sure, salte og skarpe smag gør dem til et vigtigt redskab i ethvert hjem arsenal. I denne opskrivning, vi har delt nogle vigtige oplysninger om Mansanilla oliven :

ydre udseende

farven på mansanilla oliven kan variere fra lys, halm grøn til gul-grøn. Den kommer i forskellige størrelser. En klassisk martini-oliven, denne fyldige grønne frugt ejer en fast og kødfuld struktur med en briny, bitter smag med røgfyldte noter af nøddeagtig mandel.

voksende region og høst

på grund af sin varme, middelhavsklima dyrkes Mansanillaoliven i det sydlige Spanien. På grund af dets nærhed til havet eller bjergrige områder med højere højde har dette område et forskelligt vejrmønster. Oliventræerne er hårdføre og producerer nogle af verdens fineste spiseoliven. Den spanske Mansanilla er den mest almindelige af alle oliven på grund af den høje udbyttefrugt fra sit træ.

hærdning

kamille oliven er først af-bitter ved vask i ferskvand og kaustisk sodavand. Efter vask og skylning grundigt fermenteres oliven i tre til fire måneder i en naturlig havsaltopløsning. Det har en lille pit, der let kan fjernes for at lade det kødfulde kød fyldes med andre fyld som pimento peber eller hvidløg.

Parringsideer

spanske Mansanillaer smager godt, når de er parret med alderen, peber-jack-ost eller spansk Manchego. For en bedre oplevelse, prøv det med noget krydret hærdet pølse og en robust cava-vin.

mens du er i køkkenet, kan du prøve beskidt Gin eller Vodka Martini med ekstra saltlage. Bortset fra dette kan du også kombinere det med ristet citronkylling og artiskokker. Hjemmelavet grøn oliven tapenade smager godt sammen med hvidløg og rød peber.

Ernæringsfakta

hvert 100 gram Kamilleoliven indeholder 115-145 kalorier. Bortset fra dette indeholder den 80% vand, 0,8 gm protein, 6,3 gram kulhydrater, 3,2 gram fiber, 10,7 gram fedt og intet sukker. Desuden er det rig på antioksidanter som Oleuropein, Hydroksytyrosol, Tyrosol, oleanolsyre og Kvercetin.

sundhedsmæssige fordele

de antioksidanter, der findes i Mansanillaoliven, kan bidrage til en række sundhedsmæssige fordele, såsom lavere kolesterol og blodtryk. Desuden reducerer de også risikoen for kræft og knogle-og rygsygdomme som osteoporose og Spinal slidgigt.

håber du kunne lide at læse denne artikel . I tilfælde af at du ser frem til at bestille Mansanilla oliven , så bestil hos os nu.