Opret forbindelse. Opdage. Dele.

når mange mennesker tænker på japansk mad, klikker de straks fingrene og siger: “Åh! Mener du sushi?”De tager selvfølgelig ikke fejl, men japanske kulinariske traditioner strækker sig langt ud over rå fisk på ris.

heldigvis for os er dalen hjemsted for nogle virkelig fantastiske japanske restauranter, der serverer isakaya, robata, ramen og bento. Her er 10 af de bedste japanske restauranter, frokoststeder, nudelbutikker, og sushi-samlinger på tværs af metro Føniks.

Udvid

til en hurtig Japansk frokost.

Lauren Cusimano

et hurtigt frokoststed for japanske retter, Blue Fin har eksisteret siden 1981 og er kendt for sin venlige service og hjemmelavede saucer og dressinger. Blue Fin tilbyder specialiteter som panko fisk, vegetabilsk yakisoba og Katsu svinekød. Andre frokoster omfatter sushi og hurtige forretter som tempura rejer. Derudover er der sunomono agurksalat eller grillet kyllingesalat, Hjemmelavet Japansk chilesauce og den japanske sodavand Ramune.

det ville være unøjagtigt at sige, at denne restaurant serverer japansk-italiensk fusionskøkken, fordi det, de virkelig gør, er at servere japansk og italiensk mad. Cherryblossom Noodle Cafeteria Larsen fejrer alle ting noodle og er strengt nondenominational i sagen. Mens dens ikke-japanske mad er god, er det ramen, der holder os tilbage igen og igen. Vi kunne tale om, hvor kompleks dens bouillon er, hvor perfekt ømme nudlerne er, men i stedet vil vi bare sige, at det er en skål nudler, der er værdig til denne behandling.

Udvid

Fujiya-markedet, der ligger på Priest and University drives i Tempe, har specialiseret sig i japanske dagligvarer og en bento-frokost.

Tom Carlson

Bento er en fin japansk frokosttradition. En bento er en frokost sammensat af flere ting, der serveres godt varmt eller koldt. Varer kan omfatte en riskugle med en salt laksefyldning, karry med ris eller krydret nuggets af stegt kylling. I Japan kan du komme ind i en af de allestedsnærværende dagligvarebutikker og hente din egen bento-frokost. Desværre, amerikanske butikker fortsætter med at tjene os trist udseende hotdogs og uaktuelle nachos. Heldigvis har vi Fujiyas ejer, Takata Fujita. Han har lavet disse forskellige frokoster i årtier, og den hastighed, hvormed de forsvinder i frokosttiden, er et bevis på hans dygtighed.

SanTan Village Mall ‘ s Haiku Tokyo er et hurtigt serveringssted, der serverer poke skåle og japansk ramen, plus valg af asiatisk fusion boba te. Start med forretter som tangsalat og takosarada salat, efterfulgt af valg af ramen smag som shoyu, miso og tonkotsu. Du kan også bestille Haiku Tokyo poke skål, eller tilpasse din egen med poster som hvid ris, krydret tun, stegt tofu, edamame, furikake, og varabi aioli.

Kasuto Kishino af Hana Japansk spisested.

Kasuto Kishino

hvis du vil have svag belysning, en lang sushi bar og en BYOB-politik, skal du gå lige nord for krydset mellem Seventh og Missouri avenues til Hana Japanese Eatery. Dette lille familieejede og drevne spisested tilbyder retter som blæksprutte maruyaki, kammusling edamame kasane age, Hana tempura, og forskellige muligheder for frokost med bento-kasse. Restauranten er lukket mandage, men på andre nætter kan du nyde din favorit håndværk øl eller en flaske skyld med en Hana Pecha roll eller maguro teriyaki.

kokken Josh Heberts ramen shop, Hot Noodles Cold Sake, har en simpel menu ved hjælp af traditionelle japanske smag. Start med appetitvækkere som hjemmelavede japanske pickles og dampede boller med rejer eller svinekød. Ramen valg omfatter shoyu, miso, rejer, veganer, og Goma House speciale — komplet med char-siu svinekød og bouillon, bok choy, Fresno og shishito peber, og sesamfrø. Ekstra spænder fra svinekød til et onsen æg til ekstra nudler. Cap det ud med nogle grøn te mochi is.

Nobuo på Teeter House på Heritage-pladsen.

Jacob Tyler Dunn

mens dette steds regelmæssige menu er fyldt med fantastiske retter i isakaya-stil som okonomiyaki og svinekødboller, er den rigtige magi kok Nobuo Fukudas omakase. Omakase er en fancy måde at sige ” kokkens valg.”Hos Nobuo sidder du ved en bar, der ikke sidder mere end fire med Fukuda, der arbejder overfor dig. Spisestuen er intim, og hver skål tilberedes foran dig af den mand, der undfangede den. Det koster selvfølgelig hos Nobuo på Teeter House, men det er usandsynligt, at du oplever noget lignende.

Roka Akors specialitet er madlavning alt under solen til perfektion over de varme, rene flammer fra en robata grill. Hver skål kommer ud af det åbne køkken og smager så ekstraordinært som den bedste tempura, du kan forestille dig. Det tilbyder en lagdelt smagsmenu i Omakase-stil, som er mindre eksklusiv end Nobuos, men ikke mindre funklende. Hvis du har dybe lommer og en kærlighed til omakase, så vil du være begejstret for at vide, at Kok Nobuo Fukuda har gjort en vane med at være gæstekok på Roka Akor.

Udvid

kan ikke gå galt med ramen fra Tampopo.

Jackie Mercandetti

denne autentiske japanske ramen shop tilbyder fremragende ramen, ris og forretter i Tempe. På Tampopo Ramen, start med takoyaki, eller en grillet blæksprutte fyldt bold, og måske nogle japanske kyllingevinger. Når du er klar til de gode ting, skal du vælge mellem muligheder som ultra spicy ramen, curry ramen og soymilk ramen — alt sammen med Tampopo original tonkotsu bouillon. Ekstraudstyr omfatter forårsløg, bambusskud og Tampopo original krydret pasta. Du kan også bestille sider af ris i form af karry i japansk stil, blæksprutte og isabi og japansk stegt kylling over ris.

Umami på Shady Park tilbyder skåle af ramen sammen med sushi og japanske øl og skyld i Tempe centrum. Vi foreslår Mr. Robato Special-en husskål med en pint Japansk fadøl og et skud af varm skyld. Husskåle inkluderer kyllingnudel, krydret shoyu, Miso sulten, vegansk nudel, og amerikansk paitan — som alle kommer med ting som umami svinekød, kyllingebestand, og brugerdefinerede nudler. Yderligere toppings omfatter togarashi majs og krydret hvidløg pasta, og du kan også bygge din egen skål.

Redaktørens note: Denne historie blev oprindeligt offentliggjort den 24.februar 2012. Den blev opdateret den 19. December 2019.

• spise verden
• lister