Orange simpel sirup

1. Saml ingredienserne.

2. i en tunge bund gryde, kombinere vand, sukker og appelsinskal. Rør for at kombinere.

3. kog op og kog, indtil sukkeret opløses under omrøring lejlighedsvis.

4. fjern det fra varmen, sil skrælene ud, og lad sirupen køle af.

5. overfør til en flaske eller krukke. Opbevares i køleskabet i op til tre måneder.

No-kog simpelt sukker

der er dog et par problemer med kogt simpelt sukker. Den ene er, at hvis du ved et uheld skulle sprøjte en dråbe kogende varm simpel sirup på dig selv, vil du have meget smerte. Og to—gryden, du plejede at simre sirupen, bliver en smerte at rengøre, så meget, at du måske foretrækker smerten ved at blive brændt af tingene. Der er også ulejligheden ved at skulle vente på, at det køler af, selvfølgelig.

heldigvis kan du lave simpel sirup uden kogning. Bare kombiner sukker og vand i en krukke eller flaske, og lad det sidde i cirka 20 minutter, hvilket giver det en rystelse eller omrør hvert femte minut eller deromkring. Dette giver mulighed for nul oprydninger, nul venter på, at det afkøles, og nul chance for at opretholde andengrads forbrændinger.

alligevel vil den kogte enkle sirup holde meget længere, fordi kogning slipper af med bakterier, der kan få det til at gå dårligt. Men vi taler forskellen mellem at holde i tre måneder med den omrørte sirup versus mere eller mindre ubestemt med den kogte slags. Så hvis du planlægger at bruge det hurtigt, fungerer den rystede version fint.

selvfølgelig, hvis du ikke koger sirupen, kan du ikke smage den ved at simre appelsinskal i den. Du kan bare røre i en halv kop friskpresset appelsinjuice (per liter sirup), selv om, eller 1/4 citronsaft og 1/4 kop appelsinjuice. Hvis du bare bruger din enkle sirup til at sødme drikkevarer, er du velkommen til at udelade citrusjuice helt.

du kan også købe et simpelt sirupsæt, som stort set kun er en flaske med markeringer på for at angive, hvor meget sukker og vand der skal tilsættes. Du kork det og ryste—helt unødvendigt, men stadig slags cool og noget, der kan gøre en dejlig gave.