Otte bartendere afslører, hvordan man laver Killer ‘Signature’ Bryllupscocktails

takket være håndværkscocktailrevolutionen binder glade par en med stil, når de binder knuden. “Signatur” bryllupscocktails er en grundpille i moderne bryllup, beregnet til perfekt at indkapsle deres personligheder, frieri, åndspræferencer, og budget.

det er en høj ordre. Som Brides rapporterede i juni sidste år, amerikanerne gifter sig senere i livet, hvilket betyder, at parret — ikke deres forældre — sandsynligvis betaler regningen. Økonomi uanset, det er udfordrende at orkestrere en menu, der mætter alle fra din college-værelseskammerat-vendte cannabis-landmand, til din partners konservative tante, søster Mary Prudence.

Cocktail elskere, tage hjerte. Vi talte med bartendere over hele landet for at samle deres tip til, hvordan man tackler bryllupscocktails, fra shopping til service til sidste opkald. Her er fire centrale taktik, 30-plus opskrifter, og utallige ideer til livlig receptioner.

hvad er din signatur drink? Vores er fabelagtig!! #signaturedrik #cheers #tous # bottomsup # cocktail #cocktailparty #brides drinkingteam #coupglass # vintage # bride # groom #bryllupbar #bryllupcocktail # bartender # bryllupblomster # detaljer

et indlæg delt af Peonies at male Chips (@frompeoniestopaintchipso) den Feb 10, 2018 på 3: 13pm PST

i bryllupper, som i livet, kommer Service først

det er uromantisk, Ja; men hvad du tjener og hvordan du tjener det afhænger først og fremmest af logistik. Bryllupsplanlæggere foreslår mindst en bar med to bartendere for hver 100 gæster. Hvis din begivenhed vil have færre folk bag baren, eller vil blive nominelt bemandet af din fætter, det er cool. Bare ikke pin dit håb på en udførlig, 25-ingrediens signaturdrink med en røget garnering til 200 gæster.

“hold det altid enkelt,” siger Spencer Osburg, barchef for Bravas Bar De Tapas i Healdsburg, Californien, om bryllupscocktails. “Tal med din bartender, og lad dem komme med noget, der passer til dig og ikke dræbe dem for at lave.”

Cocktails som Negroni eller sidevogn kan være pre-batched, så bartendere kan blande dem op hurtigt og holde linjer bevæger sig. Du kan også tilpasse disse drikkevarer med forskellige spiritus og sæsonbestemte ingredienser.

“bundlinjen er at sikre, at dine gæster får cocktailen i hånden,” siger Osburg.

Giv dine gæster (faktiske) valg

hvis du planlægger at tilbyde flere bryllupscocktails, skal du sørge for at give nogle forskellige til dine gæster, som alle måske ikke deler din kærlighed til amaro eller Scotch. Et ideelt udvalg af signaturdrikke består af forskellige spiritus, styrker, og smagsprofiler.

Pam troldmand, kreativ direktør for syerske i NYC, foreslår “en Moskva muldyr, en omrørt drink og noget lys og brusende.”

muldyr er uendeligt tilpasses, som i denne hindbær Rom Mule, en vagt Ny England-stil tranebær Mule, eller den tropiske ananas Mule.

ikke en fan af ingefærøl? Byt din muldyr til en sur, den klassiske kombination af spiritus med lige store dele søde og sure blandere.

Danielle Levis, drikkevaredirektør for GT Fish & Oyster og GT Prime i Chicago, kalder sours “en god baseline. Du kan forbedre dem med frisk frugt, sirupper eller likører.”Kendte sours omfatter Margaritas og Daikiris. Tilpas dem med dine yndlingssmag (krydret Blackberry Margarita!) eller foretrukne spiritus (Armagnac Daikri!).

tillykke til helgen! Gå nu og tag en drink til denne gravide dame, jeg vil bare være herovre og nyde mit vand, og jeg vil nyde mit vand. Thompson Photography Kristian (@kthomphoto) den Apr 28, 2017 på 1:52pm PDT

For din drink, vælge publikum-tiltalende klassikere som karabinhage eller gammeldags. “Min go-to bryllupscocktail er en Manhattan,” siger Lee. Disse kan også tilpasses (se opskrift nedenfor).

Vær dog opmærksom på, at store, sprudlende drikkevarer pakker et slag. For at undgå, at overivrige gæster overindulger, overvej at begrænse mængden af cocktails, som dine bartendere vil hælde.

Champagne og mousserende vincocktails har tendens til at være lavere i alkohol.

“jeg foreslår en tage på en fransk 75 ved hjælp af en ånd som singani eller pisco i stedet for gin,” siger Rebecca Smoyer DeLeon, bar manager for Checker Hall i Los Angeles. “Så gæsterne kan have multipla, mens de stadig kan huske begivenheden.”

gå hen til den franske 75 som en rubrik (ånd + citrus + sukker + bobler) og tilpas den til dine præferencer. Frugtsaft giver citrusagtig sødme i en ananas fransk 75, og mousserende æblecider står for Champagne i denne høstlige vri.

på et Budget? Tænk stort

drikkevarer i stort format tjek en række praktiske kasser. De er nemme at udføre og omkostningseffektive, ofte lav ABV, og kan serveres familie-stil i kander eller kølere.

“jeg anbefaler at lave store batchbeholdere af rød og hvid sangria,” siger Brian Daigle, drikkevaredirektør for Kennison i Chicago. “Det er super billigt og utroligt nemt at lave hjemme i store mængder. At sætte sangria i selvbetjeningsbeholdere med tude fjerner at vente i baren.”

” slag er den bedste bang-for-din-buck bryllupscocktail, ” siger Troldmanden. For inspiration skal du overveje Bourbon Peach Punch, Blackberry Prosecco Punch, Campari Spring Punch eller Black Currant mousserende Punch (opskrift nedenfor).

håber din dag vil s fuld af ferie juble Kristian # bryllupinspiration #bryllupblomster #pinterestperfectbryllup # bryllup #bryllupstylist #engageret #punch #brylluppunch

et indlæg deles af Kristin Rockhill (@detailsofido) den 25. December 2016 kl 8:40AM PST

drikke efter farve

par, der vælger et farvetema til deres receptioner, kan indarbejde omhyggeligt udvalgte nuancer i deres cocktails.

røde og lyserøde farver viser sig smukt i denne enkle drejning på en Gin & Tonic, tilsat granatæblesirup eller grenadin. Ditto fersken og Mandarin Margarita, gul og hertugen Lemington, eller lysegrøn og denne Chartreuse og Tonic, som har den ekstra fordel at være lav-alkohol.

hvis ideen om at servere Chartreuse til dine straightlaced slægtninge efterlader dig følelse, godt, grøn, kan vi foreslå old-school Gin & Tonics, muntert udsmykket med sæsonbestemt mynte eller rosmarin?

i slutningen af dagen er dine gæster der for at fejre dig, ikke dissekere dine signaturcocktailfarver og komposition.

det er et bryllup! Alt andet er bare prikken over i ‘ et.

Opskrift: Den moderne Savage

denne Manhattan riff kommer høflighed af Old Major restaurant i Denver. “Denne cocktail er ud over lækker og meget let at batch,” siger Gene Fereda, drikkevaredirektør. Sarsaparilla bitters og valg af bourbon giver det en subtil sydlig træk.

ingredienser

• 1 ounce bourbon (fereda foretrækker gammel skovhugger 86)
• liter ounce Nonino Amaro
• liter ounce Cocchi Torino
• 2 bindestreger sarsaparilla bitter

instruktioner

1. Kombiner alle ingredienser.
2. Tilføj en isterning, hvis du serverer med det samme.
3. rør hurtigt med en kølet ske.

opskrift: Sort Currant mousserende Punch

“vi ved alle, hvordan bryllupper er fulde af toasts og fest… det kan være en ganske lang nat,” siger Nick Canteenvalla, bar manager for Honey Salt i Vancouver. Den hårde spiritus i denne punch er afbalanceret af frisk frugt og juice og er toppet med mousserende vand (ikke Champagne) til tjeneste.

ingredienser

• 1 vodka)
• liter Cup creme de cassis
• 1 kop frisk citronsaft
• 1 kop frisk appelsinsaft
• liter cup simpel sirup
• 3 liter kopper mousserende vand
• liter pund rød og solbær
• 1 orange, skåret
• 1 citron, skåret

instruktioner

1. kombiner alt undtagen mousserende vand i en stanseskål.
2. opbevares i køleskab mindst to timer eller natten over.
3. til service, slev over is i klipper briller, påfyldning hver halvvejs.
4. Top hvert glas med kølet mousserende vand.