Tyrosinase
8.14.2.2.4 Tyrosinase (EC 1.14.18.1) og katekoloksidase (EC 1.10.3.1) Tyrosinase, som tilhører en proteinfamilie med det katalytiske center dannet af dinuclear type-3 kobber, katalyserer orthohydroksyleringen af det Diphenoliske produkt til den resulterende Kinon.178 en række reaktioner forekommer under den samtidige reduktion af molekylært ilt til vand. Kinonproduktet er en reaktiv forløber for syntesen af melaninpigmenter. Tyrosinase, […]