Pecan skør

Pecan skør er et lækkert, sødt og smøragtigt hjemmelavet slik, der er fyldt med pekannødder og et strejf af kanel.

dette indlæg er sponsoreret af Fisher Kurt Nuts. Tak fordi du fortsætter med at støtte de mærker, der gør min Bageafhængighed mulig.

har du nogen opskrifter, der bringer en bølge af nostalgi, når du laver eller spiser dem?

jeg tilbragte en masse timer i køkkenet med min Nana, da jeg var barn og ofte befinder mig reminiscing på de tidspunkter, hvor jeg er i mit køkken nu.

det er en af grundene til, at jeg prøver at få Elle involveret i bagning med mig så ofte jeg kan. Jeg håber, at hun vokser op til at have gode minder om at hjælpe mig røre sammen cookie dej, frost kager, eller knuse graham kiks til cheesecake skorper.

selvom hun ikke kan hjælpe mig med at gøre denne Pecan skør endnu, håber jeg, at hun vil se tilbage og huske at dele bid af hjemmelavet slik i løbet af ferien og fortsætte traditionen med sin egen familie en dag.

PECAN skør: En vri på PEANUT skør

selvom jeg ikke laver eller forkæler mig med peanut skør meget ofte, er der noget utroligt nostalgisk ved den søde, smøragtige konfekt, der tager mig tilbage til feriebagning med med min bedstemor.

hun ville altid have dåser af peanut skørt og bånd slik at snack på, mens vi bagt cookies, tærter, græskar crunch kage og græskar ruller.

absolut opskriften på en temmelig intens sukker koma, men som barn elskede jeg hvert eneste sekund af det.

da jeg var gravid med Elle, var mange af mine 3.trimester cravings til min barndoms slik. Fra regnbue sherbet flyder og saltvand taffy til – du gættede det-peanut skør.

efter at have ransaget vores bageskab til jordnødder for at gøre min egen skør, kom jeg tomhændet op, men du ved, at du ikke kan afskrække en gravid kvinde så let.

jeg finpudset på en pose med Fisher-pekannødder, og alt var godt i min verden. Jeg endte med et perfekt parti sød, smøragtig skør fyldt med pekannødder og et strejf af kanel, som jeg stadig elsker at lave den dag i dag.

jeg elsker de træagtige noter, at Fisher Karrus pekannødder giver denne hjemmelavede skøre. Plus, jeg ved, at de altid er friske, selv uden tilsatte konserveringsmidler, så de er altid klar, når som helst et slikbehov rammer.

hvis du vil, kan du endda tilføje nogle cayenne til pecan skør med et kick – Meksikansk Pecan skør, hvis du vil.
ligegyldigt hvilken vej du gør det, bare gør det og Genoplev din barndom med mig!

hvordan man laver PECAN skør

at lave din egen hjemmelavede skør er ikke svært, men der er et par trin til opskriften:

• Line en bageplade med pergament eller en silikone bagemåtte
• opvarm sukker, majssirup, salt og vand
• tilsæt de hakkede Fisher-Karp pecanhalvdeler
• fortsæt tilberedningen til 300 Karp F
• fjern fra varmen og tilsæt smør, vanilje, kanel og bagepulver
• spred på den tilberedte bageplade
• cool, bryde og spise!

da der er flere trin involveret, anbefaler jeg at måle alle dine ingredienser, før du kommer i gang.

når slikfremstilling kommer i gang, bevæger den sig ret hurtigt, så du har ikke tid til at måle ingredienser, som du har brug for dem.

at have ingredienserne målt og klar betyder, at du kan tilføje dem alle på cue for den perfekte Pecan skør!

har du virkelig brug for et sliktermometer for at gøre sprødt?

kort svar: Ja.

langt svar: der er en række nødde skøre opskrifter derude, der ikke bruger et termometer og i stedet giver tilberedningstider eller farvesignaler.

problemet er, at det at lave slik er en temmelig nøjagtig videnskab, og tilberedningstider eller farvesignaler giver meget plads til fejl. At være et par grader væk kan gøre forskellen mellem en skør, der knuser perfekt og en, der er lidt blød.

du behøver ikke en fancy slik termometer. En simpel vil gøre tricket, men jeg lover, at det vil gøre slikfremstillingsprocessen så meget lettere og mere vellykket.

når alt kommer til alt, når Pecan skøre Trang er på linjen, vil du have succes første gang.