Phyllo Kylling Pot Pie

Phyllo Kylling Pot Pie

• 12 Tbs. smør, opdelt

• 4 Tbs. mel

• 4 kopper kyllingebestand

• 1 løg, terninger

• 3 gulerødder, skrællede og hakkede

• 3 stilke selleri, terninger

• salt og peber

• 1 lbs kartofler, skåret i halvdele eller kvartaler, hvis de er store (du vil have kartofler i bidestørrelse)

• 1 lb kogt strimlet kylling

• 1 kop frosne ærter

• 1 – 1 lb pakke phyllo dej

Forvarm ovnen til 400 liter F.

i en ovnfast pande smelter 4 spsk smør over medium varme. 1 minut, eller indtil der er lavet en pasta. Tilsæt kyllingebestanden og pisk godt over medium varme.

fortsæt med at tilberede kyllingeblandingen i cirka 5 minutter, eller indtil den thicks nok til at belægge bagsiden af en ske. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og stor knivspids salt og peber, og fortsæt med at lave mad i yderligere 7 til 9 minutter, eller indtil grøntsager er gaffelmøre.

tilsæt kartoflerne og kyllingen, og fortsæt med at koge i yderligere 7 til 10 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Fold ærterne ind og fjern dem fra varmen.

i en lille saucepande eller mikrobølgeovn smelter de resterende 8 TB. af smør.

for at samle potten tærte, på en tør arbejdsflade, rul forsigtigt phyllo. Skær phylloen halvt vandret. Denne opskrift bruger kun 1/2 af phyllo dejen. Gem enten den resterende phyllo-dej til en anden brug, eller lav kiks til servering sammen med grydepai ved hjælp af den samme metode som topping.

Spred 1 phyllo-ark på din arbejdsflade, og brug en konditorbørste let med smeltet smør. Dæk med et andet ark, drej det med uret lidt, og børst det med mere smør. Gentag med de resterende ark, der roterer hver enkelt lidt, og børst hver med smør. Løft forsigtigt stakken med smurt phyllo, og læg den oven på grydepai, fold dejen op efter behov langs kanterne på gryden. Børst phyllo med eventuelt resterende smør og drys med havsalt.

bag grydekage i cirka 15 til 20 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.

lad grydetærten afkøle i cirka 10 minutter før servering.