Pinot blanc
i Alsace, Tyskland, Italien, Ungarn, Tjekkiet og Slovakiet er vinen fremstillet af denne drue en fyldig hvid. I Tyskland var der 5.540 hektar (13.700 hektar) Pinot blanc i 2018. De mest kraftfulde versioner er normalt lavet i Baden og Palatinate. I 2018 var der 1.232 hektar (3.040 hektar) Pinot blanc i Frankrig, hvor de fleste af plantagerne findes i Alsace, hvor den bruges til begge stadig hvide vine og er den mest almindelige sort, der bruges til mousserende vin, CRR. Noget forvirrende betyder betegnelsen” Pinot blanc ” for Alsace AOC-vin ikke nødvendigvis, at vinen er sort ren Pinot blanc. (Dette er i forskel for Pinot gris, som er en” sand ” sortbetegnelse i Alsace.) Betegnelsen betyder snarere, at det er en hvidvin fremstillet af Pinot-Sorter. I henhold til Alsace appellation regler, sorterne Pinot blanc, hjælpestoffer Blanc, Pinot gris og Pinot noir (vinificeret hvid, uden hudkontakt) må alle anvendes, men en blanding af Pinot blanc og hjælpestoffer blanc er den mest almindelige. De mest fyldige “Pinot blanc”-vine fra Alsace, med en krydret og smokey karakter og moderat surhed, domineres sandsynligvis af druer med hjælpestoffer.
historisk set blev Pinot blanc brugt både i Bourgogne og Champagne. Det er stadig tilladt i Bourgogne blanc-blanding, og små mængder Pinot blanc kan i princippet blandes i nogle Bourgogne-vine, men meget små mængder dyrkes i begge regioner. I Champagne-regionen kaldes Pinot blanc ofte Blanc vrai.
i USA produceres det hovedsageligt i Californien. I USA er mange af de vinstokke, der kaldes Pinot blanc, faktisk en anden sort, Melon de Bourgogne / Muscadet, der ligner Chardonnay, når de er på vinstokken. Denne fejl blev opdaget omkring midten af 1980 ‘ erne af en fransk ønolog, der undersøgte grundstammen, mens han besøgte University of California, Davis, og nu vil Pinot blanc købt fra en børnehave være den ægte artikel. Druen dyrkes også i Østrig og Ungarn samt i Bourgogne, Frankrig. I Canada bruges Pinot blanc ofte til at fremstille isvin. Canadas Okanagan Valley har udviklet et ry for Pinot blanc som sin signaturvin.
Pinot blanc er også blevet forvekslet med Chardonnay, og vingårde vinificerer det ofte i en lignende stil ved hjælp af tøndefermentering, ny eg og malolaktisk gæring. Det kan også behandles lettere og gøres til en skarpere vin, der stadig har en vis evne til at ældes.