łosoś na dużym zielonym jajku

nie interesuje Cię krok po kroku? Przejdź do przepisu.

to jest mój bez musu, bez zamieszania, łatwy sposób na gotowanie łososia na dużym zielonym jajku.

zacznij od dobrej jakości łososia i liczby około 1/2 funta na osobę.

mówię „dobrej jakości”, ponieważ myślę, że jest wielu ludzi, którzy myślą, że nienawidzą łososia, ale tak naprawdę nienawidzą złego łososia.

i ja też.

oto zasada: każda ryba, którą kupujesz, powinna pachnieć oceanem, a nie rybą.

łososia umyć i wysuszyć.

sól i pieprz miąższ, a następnie natłuścić skórę i doprawić solą i pieprzem.

pamiętaj, aby bardzo dobrze natłuścić skórę, ponieważ łosoś nakładamy bezpośrednio na ruszt.

użyłem oleju kokosowego, ale większość oleju będzie działać, ponieważ nie będziemy gotować tego na dużym ogniu.

mój łosoś był zimniejszy niż olej kokosowy i zestalił się na skórze.

gdy kuchenka jest na 350F, ostrożnie nasmaruj gorący ruszt i połóż skórkę łososia od strony.

gotować łososia podniesionego bezpośrednio ze skórki w dół dla całego kucharza.

w zeszłym miesiącu zrobiłam masło koperkowe z resztkami koperku i trzymałam przez chwilę w zamrażarce.

po prostu zmiksuj zmiękczone masło z koperkiem (lub innymi ziołami), a następnie zwiń w folię i zamrozić.

następnie po prostu odetnij tyle, ile chcesz.

Możesz również użyć świeżego koperku i masła lub wybranego zioła lub nic.

na pewno go nie potrzebuje.

po 7 minutach sprawdziłam łososia i dodałam jeszcze raz masło koperkowe.

nie mogłem się powstrzymać.

po 15 minutach łosoś miał piękny kolor i wyglądał mi na ok.

nie chcesz rozgotować łososia.

jeśli chcesz sprawdzić temperaturę wewnętrzną pod kątem doneness, polecam wyciągnięcie łososia z kuchenki w 125-130F.

po prostu sprawdziłem łososia na łuszczenie się moją szpatułką:

łosoś powinien płatkować się wzdłuż włókien mięśniowych i być półprzezroczysty w środku.

bułka z masłem prawda?