Żurawina oferuje obietnicę dla diabetyków: badanie

spożycie suszonej suszonej żurawiny o niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości błonnika doprowadziło do lepszych szczytów glukozy i niższych szczytów insuliny, z maksymalną insuliną 15, w porównaniu do 22 zarówno dla chleba, jak i słodzonej żurawiny, podczas gdy surowa żurawina osiągnęła szczyt 10.

ponadto poziom cukru we krwi osiągnął 158 minut, w porównaniu do 175 minut zarówno dla chleba, jak i słodzonych żurawin, oraz 127 minut dla surowych żurawin.

wyniki badania, w którym uczestniczyło tylko 13 diabetyków, zostały zgłoszone na początku tego roku na konferencji Biologii Doświadczalnej przez Teda Wilsona z Winona State University. Streszczenia spotkania publikowane są w czasopiśmie FASEB.

badanie zostało sfinansowane przez Cranberry giants Ocean Spray przy użyciu nowej słodzonej żurawiny niskosłodzonej firmy,

Christina Khoo, PhD, kierownik badań Ocean Spray powiedział NutraIngredients.com że naukowcy przygotowują pełny artykuł do przesłania do recenzowanego czasopisma. Nutraingredents.com nie widział pełnych danych.

„SDC o mniejszej zawartości cukru zostało opracowane z myślą o potrzebach cukrzyka typu 2” -powiedział Khoo. Jest to duży i rozwijający się rynek, na którym w 25 krajach UE choruje około 19 mln osób. Przewiduje się, że do 2030 r.liczba ta wzrośnie do 26 mln.

szczegóły badania

Wilson i jego współpracownicy zwerbowali 13 diabetyków typu 2 i losowo przydzielili im jedną porcję białego chleba (57g, 160 kalorii, 1 g błonnika), surową żurawinę (55g, 21 kalorii, 1 g błonnika), słodzoną suszoną żurawinę-oryginalną (40g, 138 kalorii, 2,1 g błonnika) lub niskocukrową żurawinę słodzoną o wysokiej zawartości błonnika (40g, 113 kalorii, 1,8 g błonnika plus 10 g polidekstrozy).