7 tradycyjne Emirackie Dania do spróbowania w Dubaju
chcesz zjeść lokalne w Dubaju? Nawet w tak wielokulturowym mieście nie musi to być trudne. Nie przegap tych tradycyjnych dubajskich potraw podczas następnej wizyty.
Dubaj widziany z górującego Burdż Chalifa. Fot. Tom Olliver / Flickr.
Dubaj jest domem dla tysięcy imigrantów i jako taki jest jednym z najbardziej kosmopolitycznych miast na świecie. Wielokulturowość miasta jest bardzo widoczna w lokalnej scenie kulinarnej, imponującym bufecie kuchni międzynarodowej. Znajdziesz tu najlepsze Libańskie restauracje w Dubaju, a także Japońskie, Amerykańskie, indyjskie, włoskie, francuskie, chińskie, Filipińskie i wiele innych.
ale nawet przy obfitości międzynarodowych potraw, nadal musisz doświadczyć najlepszych tradycyjnych Emirackich potraw w Dubaju: prostej, sycącej, pikantnej kuchni odzwierciedlającej regionalne wpływy. Poniżej znajdują się niektóre z typowych potraw, których musisz spróbować, i gdzie je znaleźć w Dubaju.
Balaleat (nie zawsze w kształcie serca!). Fot. Krista / Flickr.
Balaleat
Balaleat to tradycyjne Emirackie słodkie i słone danie śniadaniowe. To danie śniadaniowe, które jest czasami podawane jako deser, składa się z wermiszelu i jajek jako głównych składników. Jest doprawiony kardamonem, cynamonem, szafranem i kwiatami pomarańczy, a następnie zwieńczony pistacjami.
gdzie go znaleźć: Logma in Boxpark i Al Fanar w Dubai Festival City to dwie najpopularniejsze lokalne restauracje znane z serwowania najlepiej smakującego balaleatu.
Khuzi
Khuzi lub ghuzi to danie narodowe Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Jest to kompletny, sycący i pyszny posiłek, ponieważ to danie składa się z pieczonej jagnięciny lub baraniny podawanej na łóżku z ryżu i posypanej warzywami i orzechami.
gdzie go znaleźć: restauracje takie jak Bu Qtair Fish Restaurant (w Umm Suqeim) serwują autentyczne khuzi w pojedynczych lub mniejszych porcjach—porcjach, które na pewno skończysz w jednym posiedzeniu.
Photo by Krista/Flickr
Al Harees
al harees to kolejny kulinarny cud, związany z arabską potrawą haleem: pszenicę i sól miesza się w garnku i gotuje przez kilka godzin. Gdy mieszanina osiągnie konsystencję owsianą, dodaje się kawałki jagnięciny, kurczaka, baraniny lub cielęciny i danie gotuje się lub piecze ponownie przez kilka godzin. Cynamon, sól i pieprz są również dodawane do wzmocnienia smaku potrawy.
gdzie go znaleźć: Restauracja Khaneen w Al Safa i Al Fanar, jedna z najbardziej poszukiwanych restauracji w dubajskim mieście Festiwalowym, są wysoko cenione za serwowanie autentycznych al harees.
Al Machboos
al machboos to danie z czerwonego mięsa, kurczaka lub krewetek gotowane w magazynie z przyprawami i suszoną limonką w proszku lub loomi. Gdy mięso jest miękkie, kawałki są usuwane z garnka, a ryż jest dodawany i gotowany na tym samym bulionie. Po ugotowaniu ryżu mięso dodaje się razem z smażoną posiekaną cebulą, ziemniakami, pomidorami, zieloną papryką i innymi warzywami. Danie jest następnie gotowane na małym ogniu przez co najmniej dwie godziny, aby nadać mu więcej smaku i naprawdę delikatną konsystencję.
gdzie go znaleźć: możesz cieszyć się tradycyjnym Emirackim daniem w Gulf Mandi Na Al Khaleej Rd. i Barjeel Al Arab NA Al Ghubaiba Rd.
Photo by Beck/Flickr
Fattoush
jeśli szukasz wegańskiej tradycyjnej emirackiej potrawy, spróbuj fattoush. To danie składa się ze świeżej sałaty, pomidorów pokrojonych w kostkę, ogórków, liści mięty, cebuli, czosnku, cytryny i oliwy z oliwek i jest podawane na chlebie Lewantyńskim (smażone lub opiekane kromki chleba pita). Ta sałatka jest świetnym akompaniamentem lub początkiem każdego posiłku.
gdzie go znaleźć: Al Halabi, położony w Mall of the Emirates, i afiyet Olsun w Al Barsha znane są z serwowania niesamowitych talerzy tej orzeźwiającej sałatki.
Thereed
Thereed to wolno gotowany gulasz z kurczaka, jagnięciny lub kozy i pieczonych warzyw. Można go również gotować jako czyste danie wegetariańskie. Ten mocno przyprawiony gulasz serwowany jest na tradycyjnym cienkim Emirackim płaskim chlebie o nazwie rigag.
gdzie go znaleźć: jeśli chcesz skosztować miski autentycznych, udaj się do Seven Sands, doskonałej restauracji znajdującej się w Jumeirah Beach Residence (Jbr).
Photo by Krista/Flickr
Luqaimat
te chrupiące pierogi (które są przyjemnie miękkie w środku) są moczone w miodzie lub słodkim, lepkim syropie daktylowym znanym jako dibbs, gdy są podawane. Słone i słodkie jednocześnie są najpopularniejszym tradycyjnym deserem Emirackim.
gdzie go znaleźć: Restauracja i kawiarnia Arabian Tea House w Bastakiya oraz restauracja Milas w Dubai Mall są popularne ze względu na pyszne luqaimat.
niezależnie od tego, jakiej kuchni pragniesz, znajdziesz ją w Dubaju. Ale nie zapomnij odkryć lokalnych autentycznych potraw, z których słynie miasto—będziesz miał niezwykłe doświadczenie kulinarne i dowiesz się więcej o wyjątkowej kulturze kulinarnej Dubaju.
jesteś zainteresowany wycieczką do Dubaju? Sprawdź te oferty od naszych partnerów:
Zjednoczone Emiraty Arabskie: kolekcja wycieczek i atrakcji w Dubaju i innych miejscach w ZEA.
dowiedz się więcej z przewodnikiem Lonely Planet Dubai & Abu Dhabi.
o autorze: Kumar Samtani jest współzałożycielem MenuPages.ae. posiada wykształcenie w zakresie inżynierii przemysłowej i operacyjnej z University of Michigan, Ann Arbor; jego doświadczenie polega na doskonaleniu procesów i zarządzaniu operacjami dla wszystkich typów organizacji. Kumar jest również doświadczonym przedsiębiorcą, który interesuje się dobrami konsumpcyjnymi, zaopatrzeniem hotelarskim i nieruchomościami.
PRZYPNIJ TO, ABY ZAPISAĆ!
