ajurwedyjska zasada żywności, która rozgrzewa i chłodzi twoje ciało
uzdrawiająca moc Ajurwedy jest dobrze udokumentowana. Ajurweda, często nazywana „nauką życia”, ma na celu osiągnięcie całościowego rozwoju umysłu, ciała i duszy każdej osoby, która przestrzega tej odwiecznej praktyki. Optymistyczne myślenie, regularne ćwiczenia i jogiczne techniki medytacji i oddychania mogą zabrać cię w miejsca i utrzymać twoje ciało spokojne i zrównoważone. Nasza dieta również odgrywa znaczącą rolę w naszym życiu i ma moc uzdrawiania po spożyciu we właściwy sposób.
co oznacza jedzenie gorące i zimne według ajurwedy? Można myśleć o znaczeniu na dwa sposoby. Po pierwsze, w oparciu o temperaturę fizyczną produktu spożywczego. Po drugie, i co ważniejsze, z ajurwedyjskiej perspektywy, gorące i zimne pokarmy opierają się na wewnętrznym charakterze produktu spożywczego, który miałby zróżnicowany wpływ na trzy typy ciała (vata, pitta i kapha) sklasyfikowane w Ajurwedzie. Ta klasyfikacja żywności jako gorącej i zimnej lub jej wrodzonych cech określana jest jako”Virya”. Mówiąc najprościej, Ajurweda stara się ocenić, czy dany produkt spożywczy ma działanie chłodzące lub rozgrzewające wewnątrz naszego organizmu, co z kolei ma wpływ na nasz metabolizm i trawienie.
potęga Ajurwedy. Photo credit: IStock mówiąc o zewnętrznej temperaturze żywności, świeżo ugotowane jedzenie, takie jak dal, może być błędnie klasyfikowane jako „gorące”, a mrożone lody jako „zimne”, jednak w terminologii ajurwedyjskiej lody faktycznie zajmują miejsce w kategorii „gorących” potraw. Brzmi ironicznie, prawda? Według ajurwedy nie ma bezpośredniej korelacji między temperaturą fizyczną danego produktu spożywczego a jego wewnętrzną naturą.Gorące potrawy według ajurwedy: Oto lista potraw, które są określane jako „gorące” zgodnie z tą ajurwedyjską zasadą.1. Najczęściej spożywane gorące potrawy to cebula, czarny pieprz, czosnek, imbir i pikantne potrawy. Ajurwedyjska dieta uniknie tych składników.2. Ogromna lista warzyw znajduje się w kategorii, w tym ziemniaki, brokuły, szpinak i fasola.3. W sezonie zimowym, aby utrzymać ciepło ciała, zaleca się warzywa korzeniowe, takie jak marchew, rzodkiewka, rzepa i tak dalej, które są z natury gorące.4. Świeże owoce, takie jak jabłka, pomarańcze i mango, są również klasyfikowane jako „gorące jedzenie.”
5. Przyprawy takie jak ajwain, musztarda i hing (asafetida) pomagają w łagodzeniu typowych dolegliwości, takich jak przeziębienia i grypa w sezonie zimowym. Należące do kategorii gorących pokarmów pomagają zwiększyć odporność.6. Zioła, takie jak bazylia, oregano i miętówki, również są rozgrzewające.
(Czytaj też: Poznaj swoją Prakriti: Jesteś Vata, Pitta czy Kapha? )
Przyprawy są klasyfikowane jako gorące jedzenie w Ajurwedzie; Photo Credit: IStock
zimne potrawy według ajurwedy:Oto lista potraw, które są określane jako „zimne” w Ajurwedzie.
1. W kategorii zimnych potraw pojawiają się owoce, takie jak banany, truskawki, arbuzy, kiwi i morele. Nic dziwnego, że są ulubionymi latem ze względu na ich chłodzenie. 2. Produkty mleczne, takie jak mleko i jogurt, śmietana i ser mają również działanie chłodzące na organizm. 3. Wszystkie produkty sojowe, w tym mleko sojowe i tofu, należą do tej kategorii.
4. Kilka gorących napojów, takich jak zielona herbata, zajmuje miejsce w tej kategorii. Zimne pokarmy pomagają oczyścić toksyny, a z kolei zapewniają kojący wpływ na organizm. 5. Warzywa takie jak grzyby, pomidory, szparagi, sałata i rośliny jajeczne są łatwe do strawienia w miesiącach letnich ze względu na ich naturalnie zimny charakter.Według BN Sinha, eksperta ajurwedyjskiego, ” natura typu ciała odgrywa główną rolę w prowadzeniu nas o rodzaju jedzenia, które powinniśmy jeść. W przypadku spożywania nadmiaru gorących pokarmów zwiększa się ilość ciepła wytwarzanego przez organizm. Powoduje również uczucie pieczenia i pitta dosha wzrasta. Może to prowadzić do problemów w naszym układzie trawiennym, tracą ruchy, wysypki skórne, a nawet czyraki.”A co z zimnym jedzeniem? „Opóźnione trawienie i częste napady grypy, kaszlu i gorączki mogą być spowodowane nadmiernym spożyciem zimnych potraw”, dzieli się.Mówiąc najprościej, Ajurweda stara się ocenić, czy dany produkt spożywczy ma wpływ chłodzący lub ogrzewający na nasz organizm, co z kolei ma wpływ na nasz metabolizm i trawienie. Ważne jest, aby pamiętać, że spożywanie pokarmów bez uwzględniania budowy ciała i ignorowania tego rozróżnienia na ciepło i zimno może mieć niekorzystny wpływ na nasze zdrowie i uczynić nas bardziej podatnymi na choroby, zgodnie z nauką Ajurwedy.Zastrzeżenie: opinie wyrażone w tym artykule są osobistymi opiniami autora. NDTV nie ponosi odpowiedzialności za dokładność, kompletność, przydatność lub ważność jakichkolwiek informacji zawartych w tym artykule. Wszystkie informacje są dostarczane w stanie, w jakim są. Informacje, fakty lub opinie pojawiające się w artykule nie odzwierciedlają poglądów NDTV i NDTV nie ponosi żadnej odpowiedzialności za to samo.