Aval Upma przepis / Poha upma
Aval Upma recipe – znany również jako Poha upma lub atukula upma, jest to jeden z najprostszych i zdrowych południowoindyjskich receptur śniadaniowych wykonanych z spieczonego ryżu lub ryżu spłaszczonego. Poha lub aval jest używany w wielu częściach Indii do różnych potraw, które są najczęściej spożywane na śniadanie lub przekąskę.
Aval upma jest południowoindyjskim stylem przygotowania poha i jest odmianą podstawowej Rava upma. Można je jeść z jogurtem lub filiżanką herbaty lub kawy.
wykonanie aval upma jest bardzo szybkie i zajmuje około 15 minut. Udostępniłem tylko podstawową wersję tutaj. Możesz również użyć mieszanych warzyw, aby dodać trochę składników odżywczych do potrawy. Ziemniaki, groszek, papryka i marchew dobrze komponują się w tym daniu.
Poha upma może być również zapakowana w pudełko dla dzieci lub może być zjedzona na przekąskę po szkole. Użyłem białego poha, ale można go również zrobić za pomocą czerwonego poha.
należy pamiętać, że aval upma nie może być wykonany z cienkiej poha, ponieważ stają się rozmoczone i gąbczaste po spłukaniu. Gruba lub średnia poha da Ci ładne danie, które nie jest mushy lub zbyt miękkie.
więcej przepisów Aval
Batata Poha
Aval payasam
mleko Poha
Aval ladoo
Poha chivda
przygotowanie do poha upma
1. Dodaj 2 szklanki poha do miski i spłucz je dobrze dwa razy. Całkowicie spuścić wodę, przykryć i odstawić do zmiękczenia na 10 min. Tymczasem przygotuj następujące:
- 1 średnia cebula (pokroić lub posiekać)
- 1 średni pomidor (deseed i posiekać)
- 2 zielone chili (posiekać lub posiekać)
- 1 łyżeczka imbiru startego lub mielonego (opcjonalnie)
- 2 łyżki liści kolendry
2. Po 10 minutach sprawdź aval, czy są miękkie. Przyciśnij palcami kilka płatków. Powinny być łatwo tłuczone. W przeciwnym razie posyp trochę wody, wymieszaj i odpocznij, aż odpuszczanie będzie gotowe.
jak zrobić aval upma
3. Na rozgrzaną patelnię wlać 1½ łyżki oleju. Dodaj
- 1 łyżeczka chana dal
- 1 łyżeczka urad dal
- 3 łyżki orzeszków ziemnych. Smażyć, aż orzeszki staną się złote & aromatyczne. Następnie dodaj
- ¼ łyżeczki nasion gorczycy
- ½ łyżeczki nasion kminku. Kiedy rozpryskują się, dodaj 1 szczyptę zawiasu.
4. Dodaj zielony chilis, imbir, cebulę i liście curry.
5. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj posiekane pomidory, ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki kurkumy. Możesz także pominąć pomidory i użyć soku z cytryny pod koniec robienia. Smażyć, aż pomidory staną się miękkie i sypkie.
6. Dodaj namoczoną poha, ¼ łyżeczki więcej soli i 2 łyżki kokosa (opcjonalnie).
7. Wymieszać i przykryć. Gotuj na parze na najniższym ogniu, aż aval upma się nagrzeje. Wyłącz kuchenkę. Test smaku i dodać więcej soli w razie potrzeby. Dodaj sok z cytryny i udekoruj liśćmi kolendry.
aval Upma podawać na gorąco z twarogiem lub herbatą / kawą.
przepis Aval upma / Poha upma / jak zrobić aval upma
Pin przepis Drukuj przepis
aby uzyskać najlepsze wyniki, wykonaj zdjęcia krok po kroku nad kartą przepisu
Składniki (1 szklanka = 240ml )
- ▢ 2 filiżanki Poha lub aval, atukulu, ryż spłaszczony (średni do grubego)
- ▢ 1 średnia cebula pokrojona cienko lub posiekana
- ▢ 1 średnia pomidor w plasterkach (opcjonalnie)
- ▢ 2 zielone papryczki chili pokroić lub posiekanej natki
- ▢ 2 łyżki kokosowy świeży tarty (opcjonalnie)
- ▢ 2 łyżki kolendry drobno posiekane
- ▢ ½ do ¾ łyżeczki soli (ustawić według potrzeb)
- ▢ ¼ łyżeczki kurkumy
- ▢ 1 łyżka soku z cytryny (ustawić według potrzeb) (opcjonalnie)
hartować składniki
- ▢ 1½ łyżki oleju
- ▢ 1 gałązka liści curry
- ▢ ¼ łyżeczki nasion gorczycy
- ▢ ½ łyżeczki nasion kminku (jeera)
- ▢ 3 łyżki orzeszków ziemnych lub nerkowca
- ▢ 1 łyżeczka urad dal (czarny gram skórowany & split)
- ▢ 1 łyżeczka chana dal (gram bengalski) (opcjonalnie)
- asp łyżeczka asafoetida (Hing) (opcjonalnie)
instrukcje
przygotowanie do aval upma
- ▢
dokładnie oczyścić i spłukać 2 szklanki aval w wystarczającej ilości wody. Całkowicie spłukać wodę i ponownie spłukać. Odcedzić je ponownie.
- ▢
przykryć i odstawić do zmięknięcia, aż cebula, chili i pomidory są posiekane.
- ▢
sprawdzić, naciskając kilka ziarenek aval między palcami. Powinny być zmiękczone i łatwo się tłuką. Jeśli nadal są twarde, posypać niewielką ilością wody i przykryć, aż do odpuszczania.
Making Poha upma
- ▢
na patelni rozgrzać 1½ łyżki oleju. Następnie dodać 3 łyżki orzeszków ziemnych, 1 łyżeczka chana dal & 1 łyżeczka urad dal.
- ▢
smażyć, aż staną się złote i aromatyczne. Następnie dodaj ¼ łyżeczki nasion gorczycy, ½ łyżeczki nasion kminku i ⅛ łyżeczkę hing.
- ▢
gdy nasiona pękną, dodaj 1 średnią pokrojoną cebulę, 2 pokrojone zielone chili i 1 gałązkę liści curry. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.
- ▢
dodaj 1 średnie posiekane pomidory, ¼ łyżeczki kurkumy i ¼ łyżeczki soli.
- ▢
smażyć, aż pomidory staną się puszyste i zniknie surowy zapach pomidorów.
- ▢
dodać zmiękczoną poha, ¼ łyżeczki więcej soli i 2 łyżki Kokosowe (opcjonalnie). Jeśli aval jest zbyt suchy, posypać 1 do 2 łyżek wody i wymieszać. Wymieszać i przykryć.
- ▢
gotuj na parze na najniższym ogniu, aż lekko się nagrzeją. Trwa to około dwóch minut. Daj dobrą mieszankę pomiędzy.
- ▢
wyłącz kuchenkę i przetestuj smak. W razie potrzeby dodaj więcej soli. Dodaj również trochę soku z cytryny i 2 łyżki liści kolendry.
- ▢
aval Upma podawać na gorąco z twarogiem lub herbatą.
uwagi
alternatywne ilości podane w karcie receptury są tylko dla 1x, oryginalny przepis.
aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami krok po kroku i wskazówkami nad kartą receptury.
NUTRITION INFO (estimation only)
© przepisy Swasthi