bezglutenowy sos Barbecue

grillowanie to proste gotowanie, które pozostawia mnóstwo czasu na wypicie kieliszka wina i rozmowę z Gośćmi. Jednak to, że nie jest to proces zaangażowany, nie musi oznaczać zwykłych smaków. W rzeczywistości można wiele zrobić, aby zapakować smak w to, co zamierzasz umieścić na grillu.

istnieje wiele rodzajów marynat, potraw i mieszanek przypraw. Na przykład, spójrz na mój przepis na przyprawy jerk, które regularnie używam na mięsach z grilla i owocach morza. Kolejnym wzmacniaczem smaku potraw z grilla są sosy. Jednym z najpopularniejszych sosów na świecie jest sos barbecue. Wielu z nas prawdopodobnie ma jeden w lodówce lub w spiżarni, ale czy faktycznie sam go zrobiłeś? Tak naprawdę jest to zaskakująco łatwe, co zobaczycie tutaj w moim przepisie na bezglutenowy sos barbecue.

bezglutenowy sos barbecue

bezglutenowy sos barbecue to idealny sos do każdego mięsa, które możesz rzucić na grilla tego lata. Może być również stosowany jako sos do maczania do frytek ze słodkich ziemniaków lub klinów ziemniaczanych. Przygotowanie zajmuje tylko około 10 minut, więc nawet jeśli zabawiasz gości, nadal będziesz miał czas na szelest.

ogólnie rzecz biorąc, składniki są bardzo różne, ale zwykle skład sosu barbecue to baza pomidorowa, musztarda, ocet i przyprawy.

obecnie w supermarketach dostępnych jest niemal nieskończony wybór sosów do grillowania. Meksykańskie barbecue, Kansas barbecue, Alabama barbecue i tak dalej. Czasami trudno jest dokładnie określić, co zawiera kupiony w sklepie sos barbecue. Dość często znajdziesz garść nieprzetłumaczalnych rzeczy z tyłu butelki, głównie stabilizatory i tym podobne. Dlatego postanowiłem zrobić własny bezglutenowy sos barbecue. Przynajmniej w ten sposób wiem dokładnie, co zawiera sos.

historia sosu barbecue

odkąd człowiek odkrył ogień i zaczął nad nim gotować jedzenie, eksperymentowano i ewoluowano techniki, aby poprawić smak gotowanego jedzenia. Historycy wiedzą o marynatach do pieczenia mięsa już w czasach rzymskich.

styl sosu barbecue, który znamy dzisiaj, jest jednak znacznie nowszym wynalazkiem. Gigant przemysłu spożywczego Heinz uruchomił swój pierwszy ketchup pomidorowy w 1875 roku i prawdopodobnie niedługo potem ktoś pomyślał o użyciu go jako bazy dla bardziej skomplikowanego i pikantnego sosu – sosu barbecue.

trudno powiedzieć na pewno, kto to wymyślił i kiedy dokładnie to miało miejsce. Jednak myślę, że można śmiało powiedzieć, że został wynaleziony w Ameryce. W rzeczywistości najstarszy znany przepis jest archiwizowany w bibliotece Johnson & Wales College of Culinary Arts w mieście Providence, Rhode Island. Jest datowany na rok 1913 i stworzony przez niejaką Panią Howard. Zawiera ketchup pomidorowy, musztardę w proszku, pieprz cayenne, ocet i sól cebulową, ma wiele podobieństw z naszą współczesną wersją sosu barbecue.

w pierwszej połowie XX wieku w całej Ameryce pojawiło się kilka komercyjnych wersji sosu barbecue. Popularność sosu barbecue wzrosła dramatycznie od 1950 roku i dalej, ponieważ coraz więcej osób stało się właścicielami domów. Ludzie mieli teraz środki, aby żyć nowoczesnym amerykańskim stylem życia i wszystko, co z tym związane. Wliczając w to grilla.

sosy bbq

mój przepis na bezglutenowy sos barbecue jest dość podstawowy i zgodny z oryginalnymi odmianami sosu barbecue. Jeśli czujesz, że może to zrobić z nieco więcej, po prostu dodaj przyprawę, którą znajdziesz odpowiednią. Użyłem wędzonej papryki w moim bezglutenowym sosie barbecue, ponieważ uważam, że wędzenie jest nieodzowną częścią smaku grilla. Jeśli ci się nie podoba lub jeśli nie możesz dostać wędzonej papryki, możesz zamiast tego użyć zwykłej papryki.

klasyczne przepisy, a także moje, wzywają do pieprzu cayenne. Ile z tego wykorzystujesz według własnych preferencji. Zacznij od dodania trochę, smak sosu i dodać wolniej, aż ma wystarczająco dużo ciepła dla swoich potrzeb. Alternatywnie można użyć innego rodzaju suszonej papryki chili. Inne przyprawy, które można dodać, mogą być płatki zielonego pieprzu, czosnek w proszku, oregano, pietruszka, a nawet szczypta cynamonu.

wielu producentów komercyjnych używa syropu kukurydzianego lub melasy jako słodkiego elementu sosu barbecue. Ponieważ te produkty nie są do końca zdrowe, wolę użyć brązowego cukru w moim przepisie. Cukier odgrywa ważną rolę, jeśli umieścisz sos na mięsie przed grillowaniem. Karmelizuje i nie tylko ma piękne spalone aromaty, ale także sprawi, że sos będzie lepiej przylegał do mięsa.

jeśli chcesz mieć pewność, że twój sos pozostaje bezglutenowy, pamiętaj, aby sprawdzić etykiety składników zakupionych w sklepie, że naprawdę są bezglutenowe. Powinno być mnóstwo produktów bezglutenowych, które można wykorzystać do tego, więc po prostu miej oko.

żywność

bezglutenowy sos barbecue jest bardzo wszechstronnym sosem, który może być używany z prawie każdym rodzajem mięsa. Mogę go polecić szczególnie do tego amerykańskiego grilla klasyka-żeberka. Jeśli chcesz niezwykle przepyszne inspiracji dla żeber, spójrz na niektóre z moich receptur żeber:

• BBQ wędzone żeberka
• miód szkliwione wędzone żeberka
• pikantne wędzone żeberka

również, niedawno zrobiłem te solone skrzydełka z kurczaka i jeśli kiedykolwiek miało być wielki sos do zanurzania dla nich, ten bezglutenowy sos barbecue z pewnością będzie to. W rzeczywistości możesz użyć bezglutenowego sosu barbecue na dwa różne sposoby. Można baste skrzydełka kurczaka podczas grillowania je, lub można go użyć jako sos do zanurzania później. To samo dotyczy podudzi kurczaka, ud i piersi. Aby większość z sosem barbecue, sprawdź mój pieczony w piecu kurczaka barbecue.

zaskakująco, bezglutenowy sos barbecue jest rzeczywiście dość piękny z warzywami. Spróbuj na grillowanej papryce lub grillowanej cukinii. Dodaje to trochę smaku grilla do warzyw, co oznacza, że nie musisz nawet jeść mięsa z nim. Nie zapomnij o zwykłych lub słodkich frytkach!

jaki jest Twój ulubiony sposób na rozkoszowanie się sosem barbecue?

Drukuj