Brazylijska Wołowina Stroganoff
Oi Gente!!
ta Brazylijska wołowina Stroganoff to pyszne, komfortowe jedzenie, które pokocha twoja rodzina. Składa się z delikatnych kawałków wołowiny, duszonych w kremowym sosie i zwykle podawanych z małymi paluszkami ziemniaczanymi na wierzchu, dodając zabawy i tekstury. Najlepsza część? To danie jest tak szybkie i łatwe do przygotowania, że można mieć obiad gotowy i na stole w 30 minut.
a jeśli kochasz stroganoff, spróbuj mój Brazylijski przepis Stroganoff kurczaka, zbyt!
Brazilian Kitchen Abroad jest uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego, który ma na celu zapewnienie nam środków do zarabiania na Amazon.com i stron powiązanych.
Beef Stroganoff-klasyczne danie z brazylijskim akcentem
Beef Stroganoff, lub Estrogonofe de Carne, jak nazywamy to po portugalsku, jest bardzo popularnym daniem w Brazylii. Pomimo faktu, że estrogonofe de carne jest częścią codziennego brazylijskiego życia, to danie jest rzeczywiście Rosyjskie!
największa różnica między klasycznym stroganoffem rosyjskim a brazylijskim polega na tym, że wersja klasyczna używa wywaru z musztardy, warzyw lub wołowiny (czasami używa też sosu pomidorowego) i jest wykończona kwaśną śmietaną. Brazylijska wersja używa sosu pomidorowego (lub pasty) zmieszanego z ciężką śmietaną i jest prawie zawsze podawana z białym ryżem lub paluszkami ziemniaczanymi (batata palha).
oprócz brazylijskiej wersji, na całym świecie istnieje wiele innych różnych odmian wołowiny stroganoff i różne sposoby jej serwowania. Niektóre miejsca podają go z naleśnikami, naleśnikami lub makaronem, a inne sprawiają, że danie z różnych mięs w ogóle, nawet kiełbasy!
w Brazylii tak bardzo kochamy stroganoffa, że mamy jeszcze 2 odmiany brazylijskiego stroganoffa, jedną z kurczakiem i jedną z krewetkami.
mam nadzieję, że podoba Ci się ta Brazylijska wersja wołowiny stroganoff tak samo jak ja!!
Beijinhos xx
Brazylijska wołowina Stroganoff składniki
Brazilian Kitchen Abroad jest uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego, który ma na celu zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i stron powiązanych.
do składników Stroganoff będziesz potrzebował:
- oliwa z oliwek
- wysokiej jakości wołowina pokrojona w kostkę lub pokrojona w paski
- cebula pokrojona w kostkę
- sofrito brazylijskie lub Ząbki mielonego czosnku
- pieczarki białe pokrojone w plastry
- pasta pomidorowa
- Ketchup
- sos Worcestershire
- śmietana ciężka
- sól i pieprz do smaku
sprawdź kartę przepisu poniżej, aby uzyskać wszystkie ilości i więcej szczegółów.
jakiego mięsa użyć do wołowiny Stroganoff
będziesz chciał użyć wysokiej jakości kawałków wołowiny, ponieważ są delikatne, soczyste i mają najbardziej smak. Tak, można skruszyć twardsze kawałki wołowiny, ale to tylko dodaje pracy i bałaganu, poza tym, to naprawdę nie jest tego warte.
delikatne kawałki wołowiny polecam do tego przepisu:
- Filet Mignon (mój osobisty ulubiony)
- Top polędwica
- polędwica wołowa
- Ribeye bez kości
jak zrobić Stroganoff wołowiny w Brazylijski sposób
-
Krok 1 -
Krok 2 -
Krok 3
Sear:
Krok 1. Doprawić wołowinę i pozostawić na blacie przez około 20 minut. Robimy to, aby upewnić się, że wołowina nie jest prosto z lodówki zimna, gdy dodamy ją do patelni. Jeśli wołowina jest zimna, zmniejsza ciepło na patelni i powoli gotuje mięso, powodując, że staje się żucia. Nie, dzięki!! Następnie umieścić wołowinę na gorącej naoliwionej patelni i dać im szybki sear (30 sekund do minuty). Szybkie zapiekanie jest ważne z tego samego powodu, co temperatura mięsa wchodzącego na patelnię. Jeśli saute go zbyt długo, zaczyna się trudne.
Krok 2. Wyjąć wołowinę i odstawić na talerz, a następnie dodać cebulę do gorącej patelni. Podsmażyć cebulę przez 2-3 protokół, a następnie dodać czosnek i saute przez kolejną minutę lub dwie.
Krok 3. Dodać pokrojone grzyby.
-
Krok 4 -
Krok 5 -
Krok 6
SOS:
Krok 4. Gotować grzyby przez około 5 minut, aż zwiędną w dół.
Krok 5. Dodać wołowinę z powrotem, następnie pasta pomidorowa, sos Worcestershire, i ketchup. Saute przez około 2 protokół podczas mieszania.
Krok 6. Dodaj wodę i niech pan gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Upewnij się, aby wymieszać i zeskrobać wszelkie kawałki jedzenia z boków i dna patelni.
-
Krok 7 -
Krok 8
Punkt 7. Dodaj w śmietanie i niech stroganoff wołowiny na wolnym ogniu tylko kilka minut dłużej. Zrób Ostatnie zamieszanie i koniec.
Krok 8. Miarka, dekorować i podawać!
Bom Apetite!!
Brazilian Kitchen Abroad jest uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego, który ma na celu zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i stron powiązanych.
co podawać z wołowiną Stroganoff
zrób z niej pełną brazylijską wołowinę stroganoff, podając ją z:
- ryż biały
- Batata palha patyczki ziemniaczane
- pieczone ziemniaki
- świeża natka pietruszki posypana na wierzchu
wołowina Stroganoff recipe variations you ’ ll love
- bezmleczna mielona wołowina Stroganoff
- jeden garnek mielona wołowina Stroganoff
- Brazylijski przepis Stroganoff z kurczakiem
inne szybkie przepisy
- Brazylijska mielona wołowina Picadillo przepis
- ryż marchewkowy
- marynata do steków ribeye
- Brazylijska Lemoniada
FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST I WIĘCEJ BRAZYLIJSKICH INSPIRACJI KULINARNYCH!
Drukuj
Brazylijska wołowina Stroganoff
składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1.5 funtów wysokiej jakości wołowiny, takiej jak filet mignon, polędwica wołowa, top polędwica, stek ribeye pokrojony w kostkę lub pokrojony w paski
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki brazylijskiego sofrito lub 3 ząbki czosnku, mielone
- 8 uncji białych pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 6 uncji pasty pomidorowej
- 2 łyżki ketchup
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- sól i pieprz do smaku
instrukcje
-
kawałki wołowiny doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na blat w temperaturze pokojowej przez około 15-20 minut.
-
umieść duży ciężki dno patelni lub holenderski piekarnik na średnim lub wysokim ogniu. Dodać oliwę z oliwek, a gdy oliwa jest gorąca, dodać kawałki wołowiny i szybko podsmażyć je w jednej warstwie, nie dłużej niż minutę lub 2.
-
Usuń wołowinę z patelni, połóż ją na talerzu i rezerwy.
-
używając tej samej patelni, podsmażyć cebulę na średnim ogniu-około 2-3 minut.
-
dodać czosnek i smażyć, aż pachnące-o 1-2 protokół.
-
dodać pokrojone w plasterki pieczarki i podsmażyć, aż grzyby zwiędną-około 5-6 min.
-
dodać wołowinę z powrotem, następnie pasta pomidorowa, Worcestershire, i ketchup i saute przez około 2 protokół, mieszając.
-
dodaj 1/4 szklanki wody do patelni i gotuj na wolnym ogniu kilka minut, mieszając i zeskrobując wszelkie kawałki z boków i dna patelni.
-
dodaj śmietanę i gotuj jeszcze kilka minut i gotowe!
Propozycje Serwowania:
-
świeży parseley, mielony