Center for Food Safety / Blog / / pozbycie się Szkół Fast foodów, fast foodów i popychaczy sody
wraz z uchwaleniem ustawy Healthy, Hungry-Free Kids Act z 2010 roku, oprócz poprawy posiłków szkolnych, Kongres zażądał od Departamentu Rolnictwa USA aktualizacji prawie nieistniejących standardów żywienia w tak zwanej konkurencyjnej żywności. Są to żywność sprzedawana poza programem posiłków szkolnych, w tym fast foody sprzedawane wraz z refundowanymi obiadami oraz napoje bezalkoholowe i niezdrowe jedzenie sprzedawane w automatach, sklepach szkolnych, zbiórkach pieniędzy i tym podobne.
jak pisałem w mojej książce, kwestia niezdrowych napojów i fast foodów w szkołach od lat jest kontrowersyjna, głównie walczona na szczeblu stanowym i lokalnym. Chociaż godne pochwały jest to, że rząd federalny zajmuje się teraz tą kwestią, mam poważne obawy co do wykonalności podejścia, które zasadniczo popiera zdrowsze niezdrowe jedzenie, pozwalając korporacjom na ciągły nieskrępowany dostęp do dzieci w szkołach.
dlatego złożyłem komentarze w imieniu Center for Food Safety, poparte przez kilka innych organizacji i ekspertów, aby poprosić USDA o pomoc szkołom w wyeliminowaniu fast foodów, automatów i innych konkurencyjnych produktów spożywczych ze szkół. Poniżej kilka najważniejszych z tych komentarzy. (Cały dokument można przeczytać tutaj.)
konkurencyjna żywność podważa finansowo program posiłków szkolnych.
jasną intencją Kongresu z federalnymi dotowanymi programami obiadowymi i śniadaniowymi jest zapewnienie milionom uczniów dobrego odżywiania. Jednak trwająca obecność konkurencyjnej żywności w szkołach podważa te programy finansowo. Rzeczywiście sam termin „konkurencyjny” podkreśla ten problem. Według szkolnej szefowej kuchni Ann Cooper: „uczniowie powinni jeść zdrowe kompletne posiłki; możliwość rezygnacji z zakupu konkurencyjnej żywności jest w rzeczywistości sprzeczna z misją Krajowego Programu lunchu szkolnego.”
rzeczywiście, raport z Illinois Public Health Institute stwierdził ,że podczas gdy ” wzmocnienie standardów żywieniowych dla konkurencyjnej żywności wiąże się ze zwiększonym udziałem w programie posiłków refundowanych USDA, szkoły, które całkowicie wyeliminowały konkurencyjną sprzedaż żywności, odnotowały największy wzrost udziału w posiłkach szkolnych.”
konkurencyjne jedzenie w szkolnych posiłkach tworzy piętno dla dzieci o niskich dochodach.
obecność tak zwanych pozycji „a la carte” w szkolnej linii posiłków tworzy demograficzny przepaść między tymi, którzy mogą sobie na nie pozwolić, a tymi, którzy nie mogą. Wyeliminowanie wszelkich konkurencyjnych produktów posiłków szkolnych pozwoliłoby uniknąć tego piętna, tworząc bardziej pozytywne środowisko jedzenia dla wszystkich uczniów. Ekspert ds. żywności szkolnej i profesor socjologii Janet Poppendick zgadza się, że jeśli nie wyeliminuje się całkowicie konkurencyjnej żywności, piętno będzie się utrzymywać: „Jeśli jednak nowe przepisy nie przekonają szkół do całkowitego wyeliminowania konkurencyjnej żywności, produkty a la carte i inne konkurencyjne produkty spożywcze będą nadal podważać Narodowy Program obiadów szkolnych, ponieważ usługa a la carte piętnuje federalny lunch.”
nieco zdrowsze fast foody nadal są niezdrowe, wysyłają zły komunikat.
wąskie skupienie USDA na składnikach odżywczych, takich jak gramy tłuszczu i cukru, nadal spowoduje wysoko przetworzone fast foody z tylko nieznacznie ulepszonymi profilami odżywczymi. Na przykład chipsy kukurydziane o obniżonej zawartości tłuszczu i pieczone chipsy ziemniaczane są nadal śmieciami o prawie zerowej wartości odżywczej. Co więcej, niskokaloryczne napoje bezalkoholowe, takie jak dietetyczna Cola, również oferują zerowe wartości odżywcze i nie mają miejsca w diecie dziecka. Ponieważ UDSA zasadniczo nadaje takiej wysoko przetworzonej żywności „rządową pieczęć aprobaty”, przyszłe wysiłki na rzecz usunięcia takich produktów ze szkół staną się jeszcze trudniejsze. Przemysł spożywczy najprawdopodobniej wskaże federalne standardy żywienia konkurencyjnej żywności jako „nową normę” w szkołach, potencjalnie podważając zwolenników, którzy chcą całkowicie pozbyć się tych niezdrowych produktów przetworzonych.
konkurencyjna żywność pozwala firmom fast food sprzedawać dzieciom.
utrzymywanie obecności firm fast foodów, napojów bezalkoholowych i fast foodów w szkołach publicznych wysyła złe wiadomości do dzieci. Firmy te chętnie sprzedają swoje produkty w szkołach, ponieważ chcą wciągnąć dzieci w młodym wieku, aby zapewnić lojalność wobec marki na całe życie. Automat, który promuje dietetyczną colę a Colę, wykorzystuje dzieci. Ważniejsze niż zawartość odżywcza są komunikaty brandingowe, które niosą te produkty. Korporacje spożywcze chętnie stosują drobne poprawki do swoich produktów, aby zapewnić, że ich marki pozostają w szkołach. Z tych proponowanych wytycznych żywieniowych, USDA pomaga zabezpieczyć nieodpowiednie, wyzyskujące, i szkodliwe rola te firmy mają obecnie w kierowaniu dzieci, w szkołach i poza nimi.
aby zmaksymalizować korzyści ekonomiczne dla szkół, a także chronić dzieci w wieku szkolnym, USDA powinna pomagać i zapewniać zasoby, aby pomóc szkołom, które chcą wyeliminować konkurencyjną żywność, w przeciwieństwie do umieszczania zdrowej aureoli i rządowej pieczęci aprobaty na wysoko przetworzonych i pozbawionych wartości odżywczych produktach od firm, które starają się kierować wyłącznie do dzieci swoimi markami.
oprócz Centrum Bezpieczeństwa Żywności, następujące organizacje i osoby podpisały się pod pełnymi komentarzami:
organizacje:
- Kampania na rzecz wolnego od reklam dzieciństwa
- odpowiedzialność korporacyjna Międzynarodowa
- dietetycy dla uczciwości zawodowej
- żywność demokracja teraz!
- Food and Water Watch
- New York Coalition for Healthy School Food
- Stowarzyszenie terapii żywieniowej
- Stowarzyszenie Konsumentów ekologicznych
- Reese Richman, LLP
:
- Andy Bellatti, MS, RD
- Ann Cooper, założyciel, Food Family Farming Foundation
- Nancy Huehnergarth, Konsultant ds. polityki żywnościowej
- Frances Moore Lappé i Anna Lappé, Small Planet Institute
- Janet Poppendick, PhD, autor, Free For All: Fixing School Food in America i profesor emerita, Hunter College