Chajot smażony (Ginisang Sayote)
Ostatnio, mam zostały odtwarzanie niektórych potraw moja mama gotować dla nas, gdy moje sześcioro rodzeństwa i dorastaliśmy. Przedstawiłam potrawy mojemu mężowi i on absolutnie je uwielbia. Większość tych przepisów to warzywa smażone w czosnku, szalotce, pomidorach i chudej mielonej wieprzowinie i aromatyzowane po prostu sosem rybnym lub solą. Jednym z tych przepisów jest to smażone chayote, który jest tak prosty, a jednocześnie bardzo smaczne i satysfakcjonujące. W zależności od pory roku i dostępności można stosować inne rodzaje warzyw. Chayote lub sayote, jak wiemy na Filipinach, to jedno warzywo, do którego mamy szczęście mieć dostęp tutaj, w Vancouver w Kanadzie.
składniki
- aromaty: czosnek, szalotka i pomidor
- mięso: mielona wieprzowina
- warzywa: chayote
- przyprawy: sos rybny, sól i świeżo zmielony czarny pieprz
jak zrobić Ginisang Sayote
pierwszym krokiem w tworzeniu sautéed Chayote jest podsmażyć czosnek, szalotka i pomidor w gorącym oleju. Dodaj mieloną wieprzowinę i smażyć, aż zbrązowieje. Następnie doprawić mieszankę sosem rybnym i dodać pokrojone chayote. Przykryć i niech gotować, aż naturalna woda z warzyw wychodzi. Następnie dodaj pół szklanki wody i gotuj mieszaninę dalej, aż warzywa będą chrupiące. Przyprawy poprawić solą i pieprzem i podawać na gorąco z gotowanym na parze ryżem.
Wskazówki dotyczące gotowania Chayote
- aby zapobiec podrażnieniom skóry, używaj rękawic podczas obierania i krojenia chayote.
- upewnij się, że mielona wieprzowina jest rumiana przed dodaniem sosu rybnego.
- po dodaniu plasterków chayote do mieszaniny mielonej wieprzowiny na patelni, przykryć patelnię i niech naturalną wodę z chayote wyjść. Nauczyłem się tego ważnego kroku od mojej mamy. To sprawia, że danie smakuje lepiej.
- upewnij się, że nie przegotowałeś chayote. Lepiej smakuje, gdy jest kruchy.
Sauteed Chayote
- 3 chayote (sayote)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku , posiekane
- 1 Mała szalotka , obrana i posiekana
- 1 mały pomidor , posiekany
- ½ lb chudej mielonej wieprzowiny
- 1 łyżka sosu rybnego ( lub 1 łyżka soli )
- 1/2 szklanki wody
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
instrukcje
-
przygotuj chayote, złuszczając skórę. Możesz używać rękawiczek podczas robienia tego. Po obraniu będzie wyciekać lepka substancja, co może powodować podrażnienie skóry. Obrane chayote przeciąć na pół i usunąć nasiona. Połówki pokroić w ćwiartki, a następnie pokroić każdy kawałek w poprzek na cienkie plasterki. Odstawić.
-
na patelni, rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i szalotka; saute przez 30 sekund. Dodaj pomidora i saute 2 protokół lub aż pomidor zmięknie.
-
dodaj mieloną wieprzowinę i saute przez 3 minuty lub aż mielona wieprzowina będzie brązowa i nie będzie już różowa. Dodać sos rybny (lub sól) i chayote; mieszać do połączenia. Przykryć i gotować przez 2 minuty. Odkryć i dodać wodę, przykryć i gotować przez kolejne 5 do 7 protokół lub do Chayote jest chrupiące przetargu. Przyprawy wyregulować solą i pieprzem, do smaku.
-
podawać z ryżem na parze.
odżywianie
