Ciasto Chai z lukrem z serem śmietankowym
jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
to delikatne ciasto chai jest przyprawione mlekiem Chai, dodatkowymi przyprawami i zwieńczone przyprawionym lukrem z serem śmietankowym.
uwielbiam cynamon. Podoba mi się. To rzeczywiście moja ulubiona przyprawa do pieczenia z (Zobacz wszystkie moje przepisy z cynamonem!), ale nie używam go tony w cieplejszych miesiącach, więc naprawdę lubię mocno uderzyć, gdy spadnie!
wiele, wiele lat temu, mój przyjaciel Blogger Amy opublikował to niesamowite ciasto chai, całkowicie bezglutenowe. Zamieściła to w „what was our summer”, ale ze względu na zabawny sposób funkcjonowania planety, był to dla niej czas zimowy.
czekałem cierpliwie dwa miesiące do moich urodzin, aby upiec to ciasto (całkowicie pełne glutenu), ponieważ przyprawione ciasto było ostatnią rzeczą na mojej głowie w lipcu.
i to był naprawdę najlepszy prezent urodzinowy, jaki dałem sobie w tym roku.
zdecydowałam, że w tym roku był to idealny prezent, aby ponownie dać sobie, więc po tym, jak skończyliśmy Ostatnie okruchy mojego ciasta z ciasteczkami snickerdoodle, upiekłam ten skarb na moje prawdziwe urodziny.
Amy pomogła mi zrobić to ciasto całkowicie glutenowe (to przeciwieństwo bezglutenowe, jeśli nie wiesz), więc jeśli szukasz wersji bezglutenowej, udać się do oryginalnego przepisu Amy.
zgodnie z jej sugestią, zamieniłam migdałowy posiłek na mielone siemię lniane po prostu ze względu na teksturę, ale jeśli chcesz zachować migdałowy posiłek, Zobacz notatki w przepisie na ten.
Dla tych z Was, którzy nigdy nie mieli chai, jest to pikantna mieszanka nasion kopru włoskiego, kardamonu, goździków, cynamonu i imbiru. Jest to wyjątkowo pachnąca czarna herbata, a w połączeniu z gorącym mlekiem i odrobiną cukru staje się jednym zabójczym zimnym napojem.
w ogóle nie piję herbaty, ale podaj mi filiżankę chai, a wypiję każdą kroplę!
lubię też smakować desery z chai. Zobacz moje pieczone pączki chai, Chai spiced granola, Chai streusel muffins, i Chai spiced owsiane ciasteczka.
zrób mleko Chai-INFUSED
zaczniesz od namoczenia 2 torebek herbaty chai w ciepłym mleku. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia mleka, ponieważ stracisz dużo wilgoci na odparowaniu. Lubię wlewać mleko z powrotem do miarki i zastępować mleko, które wyparowało z natury(zwykle tylko około łyżki stołowej lub mniej).
po przesiąknięciu torebki faktycznie się rozcinają, a mnóstwo przypraw zapakowanych w tę torebkę herbaty jest wypuszczanych, aby wędrować w mleku, aby kopnąć przyprawę w wycięcie (lub trzy).
z tego miejsca jest tylko lepiej, bo lukier z serem śmietankowym na wierzchu jest przyprawiony tymi samymi przyprawami, które znajdziesz w cieście.
naprawdę, to nie idzie nigdzie, tylko w górę.
po zakończeniu przyprawiania mleka, to ciasto jest w okrągłej patelni i gotowe do pieczenia w mgnieniu oka.
przepis jest dość prosty, ale po prostu będziesz chciał pamiętać, aby nie przemieszać ciasta.
chcesz, aby okruchy były ładne i miękkie, więc delikatnie wymieszaj mokry zespół z suchym zespołem i zatrzymaj się, gdy wszystko właśnie się połączy.
to ciasto … Wow. Po pierwsze, rozważałam pieczenie jednego każdego dnia, aby nasz dom mógł pachnieć tak niesamowicie w kółko. Nawet dzieci skomentowały aromaty unoszące się po domu!
naprawdę sam zapach kusi mnie, bym rzucił na mój duży sweter i legginsy i chwycił dynię do wyrzeźbienia. Może poczujesz to samo?
to co kocham najbardziej w tym cieście to to, że nie jest przesłodkie w żaden sposób. Jest to idealna ilość przyprawy bez degustacji pikantnej, a na tyle słodka, aby idealnie pasowała do filiżanki kawy lub herbaty (Czytaj: całkowicie dopuszczalne jest spożywanie tego jako śniadania).
powiedziałbym nawet, że jeśli zostawisz lukier z tego ciasta, nadal będzie to idealna przekąska o chłodnej pogodzie.
a jeśli się zastanawiasz, tak, możesz absolutnie przekształcić to w ciasto dwuwarstwowe: podwój przepisy na ciasto i lukier i wszystko gotowe.
przyprawa, cukier, kremowy śmietankowy lukier i Parna filiżanka herbaty lub kawy (oczywiście z kremem do kawy pumpkin spice). Brzmi jak coś, czego potrzebujesz w swoim życiu jak najszybciej.
Drukuj przepis Pin przepis
ciasto Chai z lukrem z serem śmietankowym
składniki
ciasto CHAI
- ¾ szklanki (180g) mleka dowolnego rodzaju, dowolnej zawartości tłuszczu
- 2 torebki herbaty chai
- 1 i ½ szklanki (180g) mąki uniwersalnej
- ¾ szklanki (112g) zmielonego siemienia lnianego*
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 i ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- ¼ łyżeczki zmielonego kardamonu
- ½ łyżeczki zmielonego łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ szklanki (113g) niesolonego masła stopionego i pozostawionego do ostygnięcia
- ¾ szklanki (150g) cukier granulowany
- 2 duże jajka temperatura pokojowa
- ¼ szklanki (62g) jogurtu lub śmietany bez zawartości tłuszczu, temperatura pokojowa
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
lukier z serem śmietankowym
- 4 uncje (112g) pełnotłusty twarog zmiękczony do temperatury pokojowej
- ¼ szklanki (57g) niesolonego masła zmiękczony do temperatury pokojowej
- 3 szklanki (360g) cukru pudru
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- ½ łyżeczki zmielonego imbiru
- ⅛ łyżeczka zmielonego kardamonu
- 1 do 2 łyżek (15-30g) mleka lub śmietany dowolne
Instrukcja
-
w małym rondlu podgrzej mleko delikatnie na małym ogniu, aż do gotowania na parze, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia. Dodaj torebki herbaty chai i strome przez 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
-
po schłodzeniu mleka wyjąć torebki herbaty, pokroić i opróżnić zawartość do przyprawionej mieszanki mlecznej. Lubię ponownie zmierzyć moje mleko i zastąpić każde, które wyparowało(zwykle tylko łyżka stołowa lub tak). Odstawić.
-
Rozgrzej piekarnik do temperatury 350ºF (177ºC). Tłuszcz i mąka (lub użyj uwolnienia ciasta domowej roboty) 8″ lub 9 ” okrągłe ciasto patelni i odstawić.
-
w dużej misce wymieszać mąkę, zmielone siemię lniane, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir i kardamon. Odstawić.
-
w średniej wielkości misce, ubij razem roztopione masło i cukier, aż nie pozostaną grudki. Dodaj jajka, jogurt, ekstrakt waniliowy i schłodzone mleko i ubijaj ponownie, aż wszystko będzie gładkie.
-
wlać mokre składniki do suchych składników i delikatnie złożyć, uważając, aby nie przesłonić ciasta, aż nie pozostaną kieszenie z mąki.
-
wlać ciasto do przygotowanej patelni i piec przez 30-35 minut lub aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przez 10 minut na patelni tortowej. Wyjmij ciasto z patelni i przenieś do stojaka z drutu, aby całkowicie ostygnąć przed lukierowaniem. Możesz chcieć wyrównać ciasto przed lukrem, ale nie jest to wymagane.
lukier z serem śmietankowym
-
w misce miksera stojącego wyposażonego w uchwyt łopatkowy lub w średniej misce z mikserem ręcznym, ubić Serek i masło, aż będzie lekki i puszysty. Dodać cukier puder, przyprawy i mleko i ubić do połączenia. Dodaj więcej cukru, jeśli lukier jest zbyt cienki, lub więcej mleka, jeśli jest zbyt gęsty.
-
rozprowadzić lukier równomiernie na ostudzonym cieście. Ciasto pozostanie świeże do 5 dni w szczelnym pojemniku w lodówce lub 3 dni w temperaturze pokojowej. Ciasto dobrze zamarza, do 3 miesięcy. Rozmrażać w lodówce przez noc.