Co To Jest Celtuce I Czy Jest Zdrowa?
nie mów kapusty ani selera, ale niedoceniana zieleń idzie po TRON. Ma na imię celtuce.
choć brzmi jak wyprodukowany Hybrydowy warzywo (jest jak..seler i sałata?), celtuce is au naturale, baby. Celtuce pochodzi z Chin, gdzie nazywa się wosun. Gdzie indziej warzywo jest określane jako sałata macierzysta lub sałata chińska. Kwitnie samo w sobie, w stir-fry, w sałatkach … i wkrótce, w kuchni.
co to jest celtuce?
„Celtuce to zielone warzywo” i od lat dominuje w kuchni chińskiej-mówi Kelli McGrane, RD for Lose It! I chociaż liście zielonych warzyw są zwykle na talerzach, jeśli chodzi o celtuce, łodyga jest tam, gdzie jest. Cóż—”liście są również jadalne, często więdną, gdy docierają do sklepu spożywczego”, wyjaśnia McGrane.
jednak ta łodyga, wytrzymała z białawo-zielonkawą, zgrubiałą warstwą zewnętrzną, może być czymkolwiek chcesz: daniem głównym, przystawką lub polewą. W zależności od sposobu przygotowania—surowego lub gotowanego—celtuce zachowuje swój chrupkość poprzez marynaty i ciepło.
teraz, gdy wiadomość o jej” lekko orzechowym smaku „i” ostrej konsystencji ” zyskała na popularności w ciągu ostatnich kilku lat, celtuce zyskuje popularność i zaznacza się na daniach na całym świecie.
towar nie jest jeszcze wielką siecią sklepów spożywczych, ale jest dostępny na chińskich rynkach, aby zaopatrzyć się i pożreć.
o co chodzi z tymi odżywkami?
Celtuce jest mało kaloryczny, ale jest pełen witamin i minerałów, w tym żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, potasu, witaminy C i witamin z grupy B, zgodnie z McGrane. „W szczególności celtuce jest doskonałym źródłem manganu, który jest ważny dla metabolizmu, wchłaniania wapnia i regulacji poziomu cukru we krwi. Tylko jedna filiżanka zapewnia 30 procent dziennej wartości”, wyjaśnia.
Celtuce nutrition info:
- kalorie: 18
- tłuszcz: 0,30 g
- białko: 0,85 g
- węglowodany: 3,65 G
- błonnik: 1,7 g
- sód: 11 mg
jak to ugotować?
główną atrakcją Celtuce jest jej łodyga, a jednym z najlepszych sposobów jej przygotowania jest rozebranie łodygi na kształt makaronu za pomocą obieraczki lub spiralizera. Aby stworzyć idealne chrupiące wstążki, McGrane mówi, aby oderwać zewnętrzną skórę łodygi, a następnie odciąć ją od środka, tworząc cienkie, przezroczyste paski.
jeśli jesz go na surowo, „spróbuj go podgrzać w dowolnym miejscu, w którym zwykle używasz ogórków, selera lub rzodkiewki” – sugeruje McGrane. Jeśli gotujesz, wymieszać plastry na stir-fry i dusić. A jeśli kiedykolwiek znudzą ci się paski (nie będziesz), spróbuj posiekać łodygę i marynować kawałki, aby wymieszać rzeczy.