Co To jest wymiana żywności?

podczas wymiany żywności Kucharze, piekarze, konserwatorzy, ogrodnicy i zbieracze spotykają się, aby wymienić swoje domowe i domowe produkty spożywcze.

jak działa Wymiana żywności?

w-gdzie jeszcze? Brooklyn, Nowy Jork, w 2010. Od tego czasu rozprzestrzenił się na każdy zakątek Stanów Zjednoczonych, Kanady, Europy, a nawet Ameryki Południowej i Antypodów. Wymiana żywności odbywa się w każdym dużym amerykańskim mieście oraz w wielu małych miastach i na obszarach wiejskich. Niektóre wymiany żywności spotykają się raz w miesiącu, niektóre spotykają się tylko kilka razy w roku. Niektóre wymiany żywności mają 50 uczestników, a niektóre mają kilkanaście. Wymiany odbywają się w różnych miejscach, od piwnic kościelnych, parków i domów kultury po sklepy i szkoły gotowania. Niektóre swapy pobierają opłaty, a niektóre są bezpłatne.

krótko mówiąc, wymiany żywności przybierają różne formy, ale wszystkie mają następujące elementy.

żadne pieniądze nie zmieniają rąk. Handel, nie kupowanie, jest to, co ruch wymiany żywności jest o. Wymiana żywności ma być bardziej osobistą alternatywą dla komercyjnego rynku żywności. Istnieje również mniej romantyczny i praktyczny powód tego wymogu: żywność, która ma być sprzedawana, podlega różnym przepisom BHP. W wielu stanach, na przykład, żywność, która jest przeznaczona do sprzedaży detalicznej, musi być przygotowana w licencjonowanej kuchni przez kogoś, kto odbył wymagane szkolenie sanitarne i oznakowany zgodnie ze standardami branżowymi.

wymieniając się, zamiast sprzedawać żywność, uczestnicy wymiany żywności mogą uniknąć wywołania tego rodzaju regulacji i kontroli rządowej.

wszystkie elementy muszą być wykonane lub wyhodowane przez uczestników. Nie można kupić czegoś w sklepie lub na targu i doprowadzić go do wymiany żywności. Musisz przynieść coś domowej roboty lub domowej roboty.

to, co ludzie przynoszą do wymiany żywności, jest bardzo zróżnicowane, ale może obejmować wypieki, cukierki, przyprawy, konserwowane owoce i warzywa, sery, sfermentowane produkty spożywcze, syropy do napojów, napary alkoholowe, ręcznie mielone mąki, zioła i produkty z ogrodów warzywnych, jaja z kurcząt przydomowych, owoce z pożywienia i tak dalej. Najlepsze przedmioty wymiany to rzeczy przenośne, niezbyt łatwo psujące się, charakterystyczne i smaczne. (Czasami ludzie przynoszą produkty nieżywnościowe, takie jak przysmaki dla psów, świece, kartki lub produkty dla zdrowia i urody. Czy jest to dozwolone i gdzie narysować linię na jakie przedmioty są dozwolone, zależy od organizatora każdej pojedynczej wymiany.)

dlaczego warto wziąć udział w Food Swap?

istnieje wiele dobrych powodów, aby wziąć udział w wymianie żywności. Oto cztery, które uważam za szczególnie atrakcyjne.

zwiększa Twoje opcje. Udział w wymianie żywności pozwala urozmaicić spiżarnię różnymi rodzajami domowego lub domowego jedzenia. A to pozwala jeść więcej domowych potraw, co jest wspaniałą rzeczą.

to zrównoważona praktyka. Dołączenie do wymiany żywności jest sposobem na jedzenie bardziej sezonowo i lokalnie, praktyki, które zmniejszają zasoby używane do uprawy żywności. Wymieniając nadmiar jedzenia, czy to produkty ogrodowe, jajka, czy gotowe potrawy, nie tylko otrzymujesz jakąś wartość za to jedzenie, ale także zapobiegasz jego marnowaniu.

to sprawi, że będziesz lepszym kucharzem. Jeśli jesteś taki jak ja, uwielbiasz gotować z nieznanych składników i uczyć się nowych umiejętności w kuchni. Nie tylko udział w wymianie żywności motywuje Cię do rozszerzenia repertuaru kulinarnego, ale zobaczenie potraw, które robią inni wymieniacze, zainspiruje cię do wypróbowania nowych technik i eksperymentowania z nieznanymi składnikami.

Wymiana żywności tworzy społeczności. Najlepszym powodem, aby wziąć udział w wymianie żywności, innej niż przyniesienie do domu pysznego jedzenia, jest to, że spotkasz wszystkich ludzi, którzy podzielają Twoją pasję do domowego i domowego jedzenia. Swappers handluje przepisami i poradami ogrodniczymi, sieciuje i tworzy przyjaźnie, które wykraczają poza samą wymianę żywności. Ponieważ swapy żywności są osobistymi wydarzeniami, które są zazwyczaj organizowane online, mają tendencję do przyciągania zróżnicowanej grupy uczestników i łączenia ludzi, którzy mogą nie mieć okazji spotkać się w inny sposób. To część magii wymiany żywności: przebijają bariery, które nas rozdzielają – takie jak wiek, Klasa, rasa i geografia — i łączą ludzi, którzy dzielą miłość do jedzenia.