Crab Ceviche

Crab ceviche to zabawny zwrot na klasykę! Mieszanka kraba Dungeness, pomidorów, papryki serrano, cebuli, cytryny, limonki, kolendry i awokado. To jak słońce w misce.

z Cinco de Mayo zbliża się w ten weekend, pomyślałem, że teraz będzie idealny czas, aby podzielić się przepis na ceviche. To Ceviche kraba jest załadowany wszelkiego rodzaju smakołyki: Krab Dungeness, pomidory, papryka serrano, cebula, limonka, kolendra i awokado. To letnia eksplozja smaku.

gdy słońce świeci, Pragnę meksykańskiego jedzenia. Nie wiem, co to jest. Może dlatego, że w upalny dzień nic nie brzmi lepiej niż fajna Corona, chipsy i guacamole. Więc kiedy w zeszłym tygodniu wyszło słońce po raz pierwszy od jakiegoś czasu, postanowiłem udawać, że jest lato na jeden dzień i spróbować swoich sił w ceviche.

co to jest ceviche?

jest to zimne danie z owoców morza, które jest popularne w Ameryce Łacińskiej. Tradycyjnie przyrządza się go z ryb, limonki, cytryny i papryki chili.

czy ceviche się gotuje?

Ceviche nie jest gotowane w tradycyjnym sensie. W większości przepisów zaczynasz od surowej ryby i marynować go w cytrusach, które rozpoczyna denaturacji jak piekarnik zrobi. Jeśli chcesz dowiedzieć się trochę więcej o nauce, która za tym stoi, jest to świetny artykuł.

jeśli dopiero testujesz wodę z ceviche i wolisz zacząć od gotowanej ryby, to ta ceviche z kraba jest idealna dla ciebie! Ten przepis wymaga w pełni ugotowanego kraba dungeness zamiast surowej ryby, więc nie musisz się martwić, po prostu pozwól marynować i ciesz się. I ciesz się wolą, bo to jest przepyszne.

zdecydowałem się użyć kraba Dungeness w tym przepisie, ponieważ, mieszka w północno-zachodnim Pacyfiku, to, co jest dostępne. Jeśli nie znajdziesz go tam, gdzie mieszkasz, przydadzą ci się grudki. Będziesz po prostu chciał się upewnić, że jest tak świeży, jak to możliwe. Świeżość jest tym, co sprawia, że danie.

teraz daj mi to Z Corona i trochę chipsów tortilla i jestem gotowy. A może nawet Truskawkowe Jalapeno Margarita.

Szczęśliwego Cinco de Mayo, rzeczywiście!

ten post został opublikowany w 2013 roku i zaktualizowany o nowe zdjęcia w 2018 roku.