Cupcake Marketing: 3 Shop Owners Spill the Beans… er… Sprinkles?

myślisz, że jesteś gotowy otworzyć sklep z babeczkami? Babeczki praktycznie same się sprzedają, prawda?

biznes babeczkowy rozkwita, a klienci pokazali, że są gotowi zapłacić za pyszne babeczki wykonane z wysokiej jakości składników w tradycyjnych i eksperymentalnych smakach. Ponieważ wiele piekarni korzysta z naszych systemów POS, rozmawialiśmy z naszymi klientami o tym, co odróżnia ich od stale rosnącej listy lokalnych piekarni.

na szczęście dla Ciebie, cupcake marketing właśnie zyskał trochę więcej zabawy, ponieważ niektóre z najbardziej udanych sklepów z babeczkami mają blogi, a oto wszystkie świetne sposoby, w jakie z nich korzystają.

pięć najlepszych strategii marketingowych babeczek

1. Dodaj posypkę osobowości

Muddy 's Bake Shop in Memphis, Tennessee’ s blog to rewelacja. Zapewnia spojrzenie na osobowość personelu. Ich energia wyskakuje z ekranu. Ten post o ich niedawnej demonstracji pieczenia na Festiwalu Muzycznym to tylko jeden z przykładów. Ich zabawy w kategorii Piekarnia, a także ich posty na temat ciekawych akcesoriów znalezionych na Etsy, pozwalają przyjrzeć się osobowościom stojącym za piekarnią. Ta piekarnia ma urok retro i energiczny personel, który musi pomóc w powtarzaniu biznesu.

2. Udostępnij za kulisami pieczenia w mediach społecznościowych

Pink cake Box w Denville w stanie New Jersey zawiera wiele specjalnych kreacji na swoim blogu. Robią desery na wszystko, od wesel, urodzin po prysznice dla dzieci. Oprócz pięknie sfotografowanych ciast i babeczek, blogują również o tym, co dzieje się za kulisami. Można zobaczyć post o wieży babeczek z topper kremówki i przeczytać artykuł o kremówki dalej na stronie.

3. Buduj historie wokół sezonowych smaków

nowojorczycy wiedzą o MagnoliaBakery od lat. Spopularyzowane przez występy w Sex And The City i Saturday Night Live, Magnolia cupcakes są znane na całym świecie.

ich blog koncentruje się wokół miesięcznego tematu, z ofertami specjalnymi do dopasowania. Motywem wrześniowym magnolii jest masło orzechowe, w sam raz na powrót do szkoły. Zamiast strony z linkami do osobnych artykułów, ich blog to jedna strona z wieloma małymi wpisami, którym towarzyszą przepyszne zdjęcia.

4. Zbuduj reportaż ślubny

słodki i pikantny sklep w Long Beach w Kalifornii specjalizuje się w pieczeniu na specjalne okazje. Ich blog jest pełen pięknych zdjęć z imprez, przede wszystkim ślubów. Piękne tła i ludzie biorący udział w ich weddingposts są miłym dodatkiem do niesamowitych stołów deserowych z pysznymi babeczkami i innymi wypiekami.

5. Nagrywaj i Publikuj filmy

Babycakes Bakery ma lokalizacje w Nowym Jorku, Los Angeles i Walt Disney World. Ich blog zawiera posty na temat wydarzeń odbywających się w pobliżu ich lokalizacji, najświeższe wiadomości na temat życia wegańskiego i bezglutenowego oraz, co najciekawsze, filmy. Niedawno kucharz, autor i były pat mieszkający w Paryżu David Lebovitz odwiedził BabyCakes NYC, aby porozmawiać o przepisie piekarni na pączki. Film jest pouczające i zabawne, zapewniając wgląd w BabyCakes NYC, że zdjęcie nie jest w stanie zrobić.

trzy pytania, które powinieneś zadać przed otwarciem piekarni babeczek

jasne, marketing babeczek wydaje się być bardzo prosty. Skupienie się na jednym świetnym produkcie za trzy, cztery lub pięć dolarów za sztukę brzmi jak prosty pomysł. Ale przyszli właściciele sklepów z babeczkami powinni pamiętać, że jak każda firma, istnieje wiele twardych kosztów i dokumentów do rozliczenia. Nic dziwnego, że jest tak wiele ciężarówek z babeczkami, które eliminują pomysł sklepu i biorą swój pokaz w drogę.

1. Jakie koszty należy wziąć pod uwagę?

to jest po prostu drogie. „Chciałbym wiedzieć, że będzie to znacznie droższe,niż myślałem. Chciałbym wiedzieć, że dno zaraz spadnie z naszej gospodarki ” – mówi Nancy Sepe, z upodobań Nancy w Providence, RI.

” opłaty licencyjne, podatki, płace, & więcej podatków weź dużą część tego, co zarabiasz. Koszty składników rosną każdego dnia”, dodaje.

ludzie w Monumental Cupcakes na Jamajce Plain, ma dodać, ” wszystko, wszystko kosztuje pieniądze; naprawa zmywarki, rachunki za prąd, podatki od sprzedaży, podatek od wynagrodzeń, ubezpieczenie, wywóz śmieci, materiały papierowe, materiały biurowe, telefon/internet, składniki, sprzęt, lista wydatków nigdy się nie kończy i pozornie zawsze rośnie.”

” uzyskaj bardzo realistyczne poczucie kosztów prowadzenia działalności gospodarczej, a następnie pozostań zdrowy i silny przez długie godziny i ciężką pracę ” – dodali. Tak, to jak prowadzenie każdej innej piekarni. Nie zapomnij uwzględnić wszystkich dodatkowych składników potrzebnych do testowania smaku nowych produktów. Hej, kto by pomyślał, że kiedykolwiek będziesz w stanie odpisać na degustację babeczek? Ważne jest również, aby te piekarnie korzystały z najlepszego systemu POS do uruchomienia swojej działalności.

Taz Z Cup & Rol w Providence, RI mówi: „Jest wiele rzeczy, które chciałbym wiedzieć, zanim otworzyłem sklep, nie mogę nawet liczyć, ale życie jest pełne lekcji i uczymy się każdego dnia jeden po drugim.”

2. Co Sprzedam poza babeczkami? (Shakes, anyone!?)

jedną z tych lekcji, których nauczyło się wielu właścicieli sklepów z babeczkami, jest to, że oferowanie smacznego napoju uzupełniającego ich wypieki może przejść długą drogę. „Właśnie zaczęliśmy oferować domową mrożoną herbatę cytrynowo-imbirową, którą parzymy na miejscu, a do naszej kawy używamy nowych ziaren kawy Harvest” – mówi Taz.

Ludzie przychodzą, aby obejrzeć wystawę sztuki w zimie i mają ochotę na gorącą filiżankę herbaty lub kawy. Latem proszą o orzeźwiające chłodne lemoniady, lodowe herbaty lub lodowe koktajle kawowe. Chcemy również zaoferować naszym klientom zdrowe alternatywy dla babeczek, więc mamy maszynę do soku z marchwi dla świeżego, naturalnego soku z marchwi i blender do koktajli jagodowych lub bananowych.”

mimo to drinki to kolejny wydatek do dodania. „Mamy kawę i herbatę, cappuccino itp. ale nie sprawiają, ani złamać nas,” mówi Sepe (Nancy ’ s Fancies) „niektórzy ludzie piją, większość nie. To była duża inwestycja w ekspresy do kawy i espresso; taka, która zajmie trochę czasu, aby się wyrównać”, dodaje.

3. Jaki jest mój plan marketingowy babeczek?

Marketing produktu—każdego produktu—nie jest łatwy i prawie zawsze kosztuje. Dlatego ważne jest, aby właściciele nakreślili plan marketingowy restauracji dla swojego biznesu z babeczkami. W Cup & Rol bardzo opowiadają się za marketingiem w mediach społecznościowych, mówiąc: „bardzo lubimy marketing w mediach społecznościowych, takich jak Twitter. Robimy wtorkowe wydarzenie na Twitterze, w którym wybieramy jeden ze smaków przesłanych przez naszych obserwujących i robimy go we wtorek.”

Sepe z Nancy 's Fancies mówi, że nadal pracuje nad strategią marketingową (czyż nie wszyscy), ale to” bycie na Cupcake Wars pomogło. Jestem w biznesie od czterech lat i jedyne, co mogę zaoferować, to to, że lokalizacja i duży parking są kluczem do przetrwania.”

) „Rzecz, która najlepiej sprawdziła się w sprzedaży naszych babeczek, to ludzie, którzy je próbują. Ludzie absolutnie kochają nasze czerwone aksamity i czekoladowy ganache … kochają je”, powiedzieli nam. „Nasi stali klienci i przekaz ustny to nasza najbardziej skuteczna technika marketingowa. Tworzymy świetny produkt, który mówi sam za siebie.”

Jaka to prawda. Ludzie nie chcą tylko babeczek, chcą świetnych babeczek. To jak model biznesowy w Peanut Butter & Co. w Nowym Jorku. Jasne, ludzie mogą zrobić własne kanapki z masłem orzechowym w domu,ale mogą zrobić kanapki z masłem orzechowym maple? Co powiesz na kanapki z cynamonem z rodzynkami z masłem orzechowym?

Naucz się Marketingu babeczek z najlepszych sklepów z babeczkami w Nowym Jorku

w Nowym Jorku jest ponad 60 różnych cupcakeries, więc próba wybrania najlepszego z najlepszych byłaby trudna. Ponieważ miejskie zszywki, takie jak okruchy i Magnolia, nie trzeba przedstawiać, wykopaliśmy kilka lokalnych ulubionych i niektóre nie-znane ulubione. Niektórzy nawet nie mają sklepu, ale nowojorczycy przysięgają, że zamawianie kilkunastu do odebrania będzie miało Twoje gustowe łzy (to ślinotok).

jak zawsze, mamy nadzieję, że dodasz swoje ulubione do komentarzy, aby wszystkie kochane babeczkowe jointy zyskały trochę miłości!

Brooklyn Cupcake

Brooklyn Cupcake jest prawdopodobnie najbardziej znanym miejscem na naszej liście. Ludzie przybywają do brooklyńskiej babeczki jak dzieci do chochlika. Jeden z klientów mówi: „ciasto jest miękkie, bardzo wilgotne,super-żucia, i ma tylko odpowiednią równowagę pikantny i słodki. Lukier jest taki sam – prawie jak słodzona bita śmietana, lekka i przewiewna, ale dekadencka. Żaden z tych ciężkich słodkich lukrów tutaj-to jest prawda.”Prawda.

ich menu szczyci się popularnym nowojorskim smakiem, Guawą, a także ponadczasowymi smakołykami, takimi jak masło orzechowe i galaretka oraz czerwony aksamit.

Brooklyn Cupcake znajduje się przy 335 Union Ave (między Maujer St & Grand St) w Brooklynie, NY.

Nine Cakes

Nine Cakes to trochę pop-up shop. „Betsy Thorleifson nie ma sklepu piekarniczego, ale sprzedaje ciasta, ciasta i babeczki. Nie daj się zwieść brakowi przestrzeni komercyjnej. Oznacza to, że Twoje zamówienie jest świeże i wykonane specjalnie dla Ciebie. Dla reszty z nas mamy szczęście, jeśli Betsy pojawi się gościnnie na targach lub targu rolnym” – zauważa jeden z recenzentów.

inny, intensywnie przygląda się kreacjom Babeczkowym Betsy z głębszego, podstawowego poziomu, mówiąc: „ucieleśniając podstawowe zasady skupienia się na cieście, a nie lukrze, pomogło podnieść smak i delikatność aplikacji. Ostatecznie powstał dobry kawałek ciasta. Lukier? Zrobił dokładnie to, co miało być dalsze wzmocnienie maślanej słodyczy ciasta.”

ta magiczna kobieta z babeczkami dostaje wirtualne Piątki z całej sieci.

Nine Cakes znajduje się (technicznie) przy 155 Columbia St (między Irving St & Sedgwick St) w Brooklynie, NY.

Tonnie 's Minis

właściciel sklepu Tonnie’ s Minis był uczestnikiem Cupcake Wars i podkreśla, że jego babeczki są robione w małych partiach i pieczone z miłością. Ulubione tutaj wydają się być czerwony aksamit i ciasto marchewkowe. Jeden z recenzentów potwierdza: „Red Velvet i Carrot to po prostu najlepsze, jakie kiedykolwiek znalazłem, a inne to bardzo wysoki kaliber.- Kolejna notka-spróbowałam kilku różnych babeczkowych spotów. Magnolia, okruchy, Georgetown, pieczone przez Melissę. wszystkie wykonały swoją pracę, ale Tonnie ’ s bierze (kubek)ciasto.”

Tonnie gotuje babeczki w trzech rozmiarach: Cupcake Shot, California Cupcakes i Hollywood Cupcakes. Ich babeczka „Golden Heart”jest wyjątkowym aksamitem. To czerwony aksamitny tort, w żółtej babeczce, zwieńczony lukrem z twarogiem.

Tonnie ’ s Minis znajduje się na 264 Lenox Ave (między 123 St & 124 St) W Nowym Jorku, NY.

Robicelli 's

Allison i Matt Robicelli z Robicelli ’ s to kolejny ulubiony lokal w okolicy, serwujący kreatywne smaki okolicznym restauracjom. Nie mają sklepu na słowo, ale mają wiele miejsc, gdzie można coś kupić; kilka na Brooklynie i kilka na Manhattanie. Mają markową lokalizację microretail w gildii smakoszy na Brooklynie.

klienci tracą rozum za te babeczki, które codziennie zmieniają cztery smaki. Jeden recenzent online nazywa ich lukier buttercream „gładkie jak jedwab i grube jak mgła”, podczas gdy inny mówi, ” jedz jak najwięcej z nich, jak można przed ich maślany staje się substancją kontrolowaną.”

zmieniają swoje smaki z dnia na dzień, ale kilka ostatnich partii to the CPB (ciasto czekoladowe, masło orzechowe maślane, ganache, prażone orzeszki ziemne), The Duckwalk (ciasto waniliowe, Syrop z jagodami port & maślane, dzikie jagody Maine) i Elvis (ciasto bananowe, masło orzechowe maślane, brązowy cukier kandyzowany bekon).

Robicelli ’ s znajduje się na całym Brooklynie w Nowym Jorku. Oto kilka miejsc, w których można je znaleźć.

Molly 's Cupcakes

Molly ’ s Cupcakes jest jedną z dwóch sieci sklepów w Nowym Jorku i Chicago. Jeden z lokalnych maluje obraz: „położony w przytulnym zakątku West Village, niedaleko od zgiełku West 4th Street, świeci jasna mała piekarnia, Muzyka Lat 90-tych uderzająca od wewnątrz, huśtawki zwisające z sufitu jako wyjątkowa opcja siedzenia. Ze szklanej gabloty lśniącej tak wieloma pysznymi opcjami, trudno wybrać tylko jeden, aby się poddać. „Inna wyznaje swoją miłość do bezy cytrynowej:” ta beza cytrynowa jest czymś, po co wracać…znowu…i znowu….i znowu … i znowu … „

menu w Molly ’ s ma wiele klasycznych smaków, ale ma ładny wybór wypełnionych centrum babeczek, które sprawiają, że klienci ślinią się. Ron Bennington jest jednym z ich najbardziej popularnych babeczek i jest połączeniem masła orzechowego,toffi i czekolady.

Molly ’ s Cupcakes znajduje się na 228 Bleecker St W Nowym Jorku, NY.

Heavenly Crumbs

Heavenly Crumbs to mały sklepik w okolicy Bedstuy. „Lukier jest znacznie lepszy od wszelkich lukier miałem zwłaszcza jagody-można zobaczyć nasiona jagód w teksturze,” mówi jeden podekscytowany wentylator. Inny mówi, że są trochę ukrytym klejnotem, wyjaśniając: „Shannon i jej załoga nie mają linii w dół bloku, jak niektóre modne miejsca na Manhattanie, ale moim zdaniem nie można ich pokonać. „

i mają lukier z marakują. Musimy powiedzieć więcej? To zdjęcie po prawej jest z ich babeczką „Brooklyn Sunshine”.

Heavenly Crumbs znajduje się na 355 Franklin Ave (pomiędzy Greene Ave & Quincy St) w Brooklynie, NY.

teraz twoja kolej! Oto tylko kilka, ale z 60 różnych sklepów z babeczkami w Nowym Jorku, w tym gęstej populacji w dzielnicy Brooklyn, powiedz nam swoje ulubione!