Czerwone mięso plusy i minusy

czerwone mięso-czy to sprawia, że myślisz o niezbędnym białku lub cholesterolu i chorobach serca?

przeciętny Amerykanin zjada rocznie ponad 70 funtów czerwonego mięsa. Jest centralnym punktem nie tylko wielu amerykańskich potraw, od chili po surf ’ n ’ Turf, ale także amerykańskich wydarzeń i zwyczajów. Jaka zabawa to grillowanie bez żeberek, a jaki piknik 4 lipca mielibyście bez hot dogów i hamburgerów?

nawet jak jemy całe to czerwone mięso, stoimy w obliczu ogromnej kontrowersji. Z Paleos po jednej stronie i weganami po drugiej, możemy łatwo znaleźć informacje, które malują czerwone mięso jako truciznę … lub jako jedyną rzecz, której naprawdę potrzebujesz do jedzenia. To nie takie proste.

oto plusy i minusy czerwonego mięsa.

co jest nie tak z czerwonym mięsem?

• czerwone mięso może być bogate w tłuszcze nasycone. Podczas gdy twoje ciało potrzebuje tłuszczu, można go przesadzić. Tłuszcze nasycone mogą zatykać tętnice, co prowadzi do powikłań zdrowotnych.
• czerwone mięso może być również bogate w cholesterol. Podczas gdy nowe badania podważają niektóre wcześniejsze pomysły na temat cholesterolu, nie oznacza to, że chcemy jeść jak najwięcej.
• czerwone mięso spożywane w dużych ilościach wiąże się z wyższym poziomem raka jelita grubego. Para badań zgłoszonych w Harvard Health Publications pokazuje związek ze świeżym mięsem, a także przetworzonym mięsem.
• mięso gotowane w wysokich temperaturach może wywoływać reakcje chemiczne prowadzące do wysokiego poziomu szkodliwych związków. Przetworzone mięso, takie jak salami, wędzona szynka, czy hot dogi, może również zawierać substancje chemiczne, które nie są dla nas dobre. Jednak czynniki te mogą również wejść w grę z drobiu, a nawet warzyw, które nie korelują z rakiem żołądka, jak przetworzone czerwone mięso zrobić, więc więcej badań może być potrzebne.

jednak nie wszystkie czerwone mięso jest równe, z punktu widzenia zdrowia. Pomyśl o tłustych hamburgerach i bekonie, wysoko przetworzonych mięsach obiadowych i smażonym steku z kurczaka z sosem kiełbasowym. Teraz pomyśl o prostym gulaszu wołowym z dużą ilością warzyw lub chudym grillowanym kotletem wieprzowym. To naprawdę nie ten sam rodzaj jedzenia, prawda? Unikaj przetworzonych mięs, gotuj starannie i zwracaj uwagę na to, co jesz z tym mięsem.

co dobrego jest w czerwonym mięsie?

• czerwone mięso jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Nasze ciała potrzebują witamin, takich jak B12 i witamina D, aby prawidłowo funkcjonować, a czerwone mięso jest dobrym źródłem obu. Jednak te witaminy nie znajdują się wyłącznie w czerwonym mięsie. Możesz uzyskać te witaminy z nabiału i chudego mięsa, takiego jak kurczak lub ryba.
• czerwone mięso jest dobrym źródłem białka. W dzisiejszych czasach uzyskanie białka nie stanowi większego problemu, chyba że jesteś weganinem lub wegetarianinem; jednak nadal ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość białka w diecie. Mięso, nie tylko czerwone, jest naładowane białkiem, które jest niezbędnym elementem zdrowej diety.

jak praktycznie wszystko, umiar jest kluczem do spożywania czerwonego mięsa. Jeśli jesz 10 uncji czerwonego mięsa na każdy posiłek, tak, czerwone mięso jest złe dla ciebie. Jednak, to jest w porządku, jeśli jeść trzy lub cztery uncje czerwonego mięsa raz lub dwa razy w tygodniu. Chude mięso, takie jak kurczak lub ryba, może być zdrowszą opcją, ale nie musisz się bać spożywania czerwonego mięsa. W końcu twoje zdrowie nie zależy od jednego rodzaju jedzenia, które jesz.

nie myśl, że jeśli regularnie ćwiczysz i podejmujesz zdrowe decyzje życiowe, samo jedzenie czerwonego mięsa doprowadzi cię do zguby. Z drugiej strony, nie można wyciąć czerwonego mięsa z diety, jeść Tony fast foodów i siedzieć na kanapie przez cały dzień i oczekiwać, że dożyje stu lat. Jest o wiele więcej, że idzie do zdrowia, niż tylko jeden rodzaj żywności. To połączenie wszystkiego, co jesz, aktywności fizycznej i innych życiowych wyborów, które podejmujesz.

zapytaj swojego lekarza, jeśli masz wątpliwości co do tego, co powinieneś jeść.