Domowa węgierska Zupa gulaszowa
ta domowa węgierska Zupa gulaszowa to idealna klasyczna zupa na zimno, która jest obfita, pełna smaku i tak łatwa do zrobienia!Facebook | Instagram | TWITTER
od kiedy przeprowadziliśmy się do Rumunii z Kanady prawie 3 lata temu, wpadłem w związek miłości-nienawiści z jedzeniem tutaj – są pewne tradycyjne potrawy, których nie mogę po prostu uzyskać, bez względu na to, jak bardzo się staram, a potem są inne, które nie są w stanie utrzymać się w domu.że pokochałem tak bardzo, że trudno byłoby bez nich żyć. Ta domowa węgierska Zupa gulaszowa stała się absolutnym przepisem w naszej rodzinie, szczególnie podczas mroźnych zimowych miesięcy, i jestem tak podekscytowany, że mogę się nią z wami podzielić dzisiaj!
w zimie jest coś tak pocieszającego w gulaszach i zupach, a ta domowa węgierska Zupa gulaszowa jest jednym z ulubionych sposobów naszej rodziny na rozgrzanie się w chłodny dzień. Jest pełen delikatnego mięsa, wielu warzyw korzeniowych, lokalnie uprawianej czerwonej papryki, a wszystko to w bulionie na bazie pomidorów, który jest idealny nasiąknięty chrupiącym chlebem na koniec posiłku!
SZUKASZ ŁATWIEJSZYCH POMYSŁÓW NA POSIŁEK W TYGODNIU?
Zdobądź mój szybki i łatwy Przewodnik po 4-tygodniowym planie posiłków!
jak ta węgierska Zupa gulaszowa domowej roboty? Pokochasz ten najlepszy w historii gulasz wołowy z jednym garnkiem lub tę francuską zupę cebulową z białą fasolą!
mieszkamy w Siedmiogrodzie, obszarze Rumunii zamieszkanym przez wielu niemieckich Sasów i wielu Węgrów, co miało duży wpływ na tradycyjną lokalną kuchnię. W rzeczywistości, kupiłem wspaniałą miskę zupy na tych zdjęciach na lokalnym rynku i jest to jeden z moich ulubionych elementów. Został wykonany i ręcznie malowany przez lokalnego artystę w tradycyjnym stylu Transylwańskim i jest idealnym naczyniem do tej niesamowitej domowej roboty Węgierskiej zupy Gulaszowej. Wiem tylko, że pokochasz ten gulasz tak samo jak nasza rodzina!!
Jeśli szukasz dobrego holenderskiego garnka do piekarnika dla przepisów takich jak ta domowa węgierska Zupa gulaszowa, oto moja rada – mój Holenderski garnek do piekarnika jest całkowitym pięknem Le Creuset (link partnerski) i używam go prawie codziennie przez cały rok do wszelkiego rodzaju zup, gulaszy, sosów, curry, a nawet do pieczenia chleba (jeśli chcesz mój oryginalny Holenderski przepis na chrupiący chleb z piekarnika, złap go tutaj! Świetnie komponuje się z tą domową węgierską zupą gulaszową!).Garnek taki jak mój jest zdecydowanie inwestycją finansową, ale biorąc pod uwagę, ile używam mojego i biorąc pod uwagę jego wysoką jakość, jest to zdecydowanie godna inwestycja, ponieważ potrwa 10 lub 20 lat, a nawet dłużej! Użyłem również podobnych żeliwnych garnków innych marek, takich jak ten od KitchenAid i ten od Lodge Cast Iron (oba linki partnerskie), jeśli szukasz czegoś nieco tańszego, ale nadal wysokiej jakości, który dobrze zrobi swoją pracę. FACEBOOK | Instagram | TWITTER
mam nadzieję, że pokochacie tę węgierską zupę gulaszową tak samo jak my! Daj mi znać w komentarzach poniżej, jaki jest Twój ulubiony lokalny przepis kulturalny z miejsca, w którym mieszkasz? Chciałbym wiedzieć!
Narzędzia Kuchenne polecam:
podoba Ci się ten przepis? Pokochasz te:
-
Crock Pot francuska zupa cebulowa z białą fasolą
-
Easy Crock Pot wegetariańskie Chili
-
zupa z czerwonej soczewicy z dyni
-
rustykalna włoska kiełbasa Tortellini
-
Best Ever One Pot gulasz wołowy
-
Best Ever Slow Cooker Beef Ragu
szukasz łatwiejszych pomysłów na posiłek w tygodniu?
Zdobądź mój szybki i łatwy Przewodnik po 4-tygodniowym planie posiłków!
domowa węgierska Zupa gulaszowa
Drukuj Pin
składniki
- 6 plastry boczku posiekanego
- sól i pieprz
- 2 funty kostek wieprzowych duszonych (około 1 kg)
- 2 średnie cebule pokrojone w kostkę
- 3 średnie marchewki pokrojone na kawałki 1/2 cala
- 4 ząbki czosnku mielonego
- 3 łyżki Węgierskiej wędzonej papryki
- 1 zwykła butelka twoje ulubione piwo (użyłam Stella Artois)
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 4 szklanki wywaru z kurczaka lub wołowiny w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka zwykłego sosu pomidorowego
- 1/2 szklanki marynowanej pieczonej czerwonej papryki, posiekanej (lub zwykłej pieczonej czerwonej papryki ze słoika, plus 1 łyżka białego octu winnego)
- 4-5 średnich ziemniaków, obranych ze skóry, pokrojonych na kawałki
- kwaśna śmietana i świeża pietruszka do dekoracji
instrukcje
-
podgrzać duży garnek o ciężkim dnie (żeliwne Holenderskie garnki do piekarnika są idealne do tego przepisu) na średnim ogniu.
-
dodać posiekany boczek i gotować, aż ledwo chrupiące, i usunąć boczek do dużego talerza wyłożonego papierem kuchennym
-
przechowywać co najmniej 3 łyżki tłuszczu boczku w garnku (można odcedzić resztę, jeśli jest za dużo, a jeśli nie ma około 3 łyżki tłuszczu boczku, dodać trochę oliwy z oliwek).
-
kostki wieprzowe doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do gorącej patelni, zrumieniając je ze wszystkich stron w tłuszczu z boczku. Uważaj, aby nie przepełnić dna patelni, bo wieprzowina będzie parować i nie będzie brązowa. W razie potrzeby brązowe w partiach.
-
wyjąć rumiane kostki wieprzowe na talerz z boczkiem i dodać cebulę, marchew, czosnek, i papryka do garnka.
-
Saute warzywa, aż cebula są miękkie i półprzezroczyste i marchew zaczynają mięknąć. Dodaj piwo i de-glazury dno garnka, skrobanie się wszystkie te brązowe kawałki pozostawione po gotowaniu mięsa i warzyw, łącząc je z warzywami.
-
gdy piwo trochę się zmniejszy, dodaj boczek i wieprzowinę z powrotem do garnka i wymieszaj wszystko razem.
-
oddzielić około 1/3 szklanki wywaru z kurczaka o temperaturze pokojowej i widelcem wymieszać mąkę, aż mąka się rozpuści.
-
Dodaj tę mieszankę do garnka, wraz z resztą bulionu z kurczaka i sosem pomidorowym.
-
Dodaj marynowaną pieczoną czerwoną paprykę i ziemniaki do garnka i bardzo dobrze wymieszaj wszystko razem, aby połączyć.
-
podgrzać i pozostawić na wolnym ogniu przez około 35-45 minut (lub nawet dłużej, jeśli masz czas-do 2-3 godzin), mieszając regularnie, aż ziemniaki są gotowane i gulasz lekko zgęstniał.
-
podawać na gorąco z odrobiną kwaśnej śmietany na wierzchu i posiekaną świeżą natką pietruszki, z chrupiącym chlebem do zanurzenia.