domowe świeże pianki miętowe

BY admin

| 27 kwietnia, 2021

domowe pianki są w innej lidze z zakupionego sklepu. Świeże liście mięty nadają tym pianek piękny naturalny smak i kolor.

oto kolejny świetny pomysł na „prezent od kuchni”. Jeśli nigdy nie próbowałeś domowych pianek, jesteś na prawdziwą ucztę. Domowe pianki są kędzierzawe miękkie i topią się w pięknym lepkim bałaganie, gdy opiekane lub wkładane do gorącego napoju.

prawda jest taka, że nienawidzę pianek. Raz na lato zrobię s ’ moreover z super-toasty marshmallow i będzie mi dobrze do końca roku, a to głównie o czekoladzie i krakersie Grahama.

nie lubię tych czekoladowych ciasteczek z pianką ani mini pianek w gorącej mieszance kakaowej. Dla mnie, kupione w sklepie pianki smakują jak super słodka gumka. Nawet nie każ mi zaczynać Wielkanocnych „peepów”, ewww!

około 20 lat temu wraz z kolegą (poznaliśmy się w szkole cukierniczej) postanowiliśmy zrobić wszystkie Wielkanocne cukierki dla naszych dzieci od podstaw. Wiem, to było trochę szalone. To było mnóstwo pracy, i dużo zabawy dla dwóch maniaków ciasta. Zrobiliśmy nawet własne „peepy”, bo dzieci je uwielbiały.

pierwszy raz spróbowałam domowych pianek i od razu mnie zauroczyło. Zamiast mieć teksturę gumowej piłki, te pianki-peeps były miękkie i soczyste.

minęły lata, odkąd zrobiłam pianki, więc z myślą o temacie „prezenty od kuchni” postanowiłam zrobić partię i podzielić się z wami przepisem.

chciałam zrobić coś fajnego ze smakiem i postanowiłam zrobić miętowe pianki. Mięta / Czekolada to świetne połączenie smakowe, więc oczywiście polecam wsadzić te miętowe pianki do gorącego kakao, aby uzyskać idealną ucztę wakacyjną.

miałem zamiar po prostu użyć ekstraktu z mięty pieprzowej, a może trochę zmiażdżonych lasek cukierkowych do smaku mieszanki. Ale zainspirowały mnie niesamowite trufle z miętą John & Kira ’ s, lokalna firma produkująca czekoladę w Filadelfii (to nie jest płatny post, po prostu uwielbiam ich produkty).

John & czekoladki Kiry są przyprawione świeżą miętą i mają piękną, ziołową jakość, której po prostu nie dostaniesz z olejkiem z mięty pieprzowej lub ekstraktem z mięty pieprzowej.

olej i ekstrakt dają mentolowy kęs mięty, ale nie „zielony” smak, który otrzymujesz ze świeżych liści. Jeśli chcesz trochę więcej koloru i trochę więcej miętowego kęsa, możesz dodać opcjonalny barwnik spożywczy i ekstrakt z mięty pieprzowej (zrobiłem).

Obejrzyj film o przepisie, aby zobaczyć, jak zrobić domowe świeże pianki miętowe.

teraz, że zrobiłeś ten przepis, co należy zrobić z dodatkowymi żółtkami? Sprawdź tę kolekcję przepisów, które wykorzystują dodatkowe żółtka dla świetnych pomysłów.

Jeśli kochasz ten przepis tak samo jak ja, rozważ, aby dać mu 5-gwiazdkową recenzję.

składniki

3 koperty zwykły żelatyna (2 T + 1 T lub 3/4 oz lub 21 g)
1/2 szklanki (4 oz, 118 ml) chłodna woda
2 1/2 szklanki (15 oz, 425 g) cukier granulowany, podzielony na 2 szklanki i 1/2 szklanki
2/3 szklanki (8 oz, 226 g) lekki syrop kukurydziany
3/4 szklanki (6 uncji, 177 ml) gorącej wody
1/4 łyżeczki soli kuchennej
2 duże pęczki świeżej mięty, spłukane w zimnej wodzie do bardzo czystej
2 duże białka jaj
1-2 krople zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
1-2 krople ekstrakt z mięty pieprzowej (opcjonalnie)
cukier puder

instrukcje

olej 13 „x 9” patelni następnie linii patelni, wzdłuż, z pergaminem, a następnie olej pergamin.
w dużej misce, posypać żelatynę do chłodnej wody, ubijając tylko do połączenia, odstawić
połączyć 2 szklanki cukru z syropem kukurydzianym, gorącą wodą i solą. Podgrzać mieszaninę, aż cukier się stopi. Wyłączyć ogień i umieścić liście z 1 pęczka mięty w syropie. Przykryj garnek i pozostaw syrop na 1 godzinę.
odcedz miętę z syropu i wrzuć syrop do garnka. Włączyć ciepło do średniej wysokości i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gdy mieszanina się zagotuje, nie mieszaj! Gotować syrop do temperatury 240 ° F.
ubijać mieszaninę syropu do żelatyny, aż podwoi się objętość, odstawić.
w maszynce lub blenderze pozostałe 1/2 szklanki cukru przetworzyć z 1/2 szklanki (szczelnie zapakowanych) liści mięty.
ubij białka do średniego szczytu, dodaj cukier miętowy i ubijaj do pełnego szczytu. W razie potrzeby dodaj 1-2 krople zielonego barwnika spożywczego i ekstraktu z mięty pieprzowej. Po uruchomieniu miksera powoli dodawać mieszaninę żelatyny do białek. Wlać mieszaninę do przygotowanej patelni i wygładzić do równomiernej warstwy. Pozostawić na noc, odsłonięte.
użyj pergaminu, aby podnieść pianki z patelni. Użyj ostrego noża do cięcia na kwadraty 1,5″. Przetrzyj nóż odrobiną oleju roślinnego, aby nie przywierały pianki. Pianki wrzucić do cukru cukierniczego, aby pokryć.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.