Easy Domestic Precel Bread

ten łatwy Domestic Precel Bread recipe to proste ciasto chlebowe składające się z ciepłego mleka, drożdży, brązowego cukru ,masła, soli i mąki. Co sprawia, że ten chleb precla, jest to, że przed pieczeniem, każdy mały bochenek jest umieszczany w roztworze wrzącej wody i sody oczyszczonej. Tworzy to środowisko alkaliczne, które pozwala chleb przyciemnić z obecnie spalanie i jest to, co daje chleb precel, że podpis smak. Ten przepis daje 4 małe bochenki (idealne do misek chleba lub bułek kanapkowych) w około 1 godzinę i 30 minut.

kto by pomyślał, że domowy chleb z preclem może być tak prosty? Nie zrobiłem tego! Będę pierwszą osobą, która powie, że wypiekanie chleba nie zawsze przychodzi mi łatwo. Co sprawia, że ten przepis jest łatwy, jest to, że chleb jest wykonany z drożdży szybkiego wzrostu, więc po prostu trzeba wymieszać wszystkie składniki razem, niech rośnie, kształt i piec. A to wszystko zajmuje około półtorej godziny.

jak widać na zdjęciach krok po kroku, ten chlebek precla ma głęboką ciemną skórkę. Po uformowaniu bochenków po wyrośnięciu umieszcza się je we wrzącym roztworze wody i sody oczyszczonej. Jest za tym cały zgrabny naukowy powód, ale oprócz tego, że chleb jest głęboko zarumieniony, a jednocześnie daje miękki, delikatny chleb w środku, jest to również sposób, w jaki precel bread uzyskuje ten wyraźny precel-y smak, który tak kochamy.

teraz jedyne o czym mogę myśleć to chęć robienia precli! Spodziewaj się zobaczyć przepisy na jak zrobić bajgle precla, nuggetsy i twisty wkrótce.

przed rozpoczęciem zmierz wszystkie składniki.

aby zrobić domowy chleb precla musisz:

• pełne mleko
• brązowy cukier
• roztopione masło (nie na zdjęciu, ponieważ zostawiłem je na blacie)
• drożdże szybkiego wzrostu
• niebielona mąka uniwersalna
• sól koszerna

umieść 2 łyżki ciemnobrązowego cukru na dnie miseczki. Podgrzać 1-1 / 2 szklanki pełnego mleka w rondlu, aż osiągnie 110°. Wlać do miski i ubijać, aby rozpuścić cukier.

dodać 2 koperty (lub 4-1/2 łyżeczki lub 1/2 uncji) drożdży szybkiego wzrostu i 2 łyżki stopionego masła.

następnie stopniowo dodawać 3-1 / 2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej i 2 łyżeczki soli koszernej do włączenia.

teraz Przełącz na hak ciasta i wymieszaj na niskiej prędkości przez 8 do 10 minut.

następnie wyjmij ciasto z haka i miski, a następnie uformuj ciasto w kulkę i umieść w dużej, dobrze naoliwionej misce. Przykryć czystą kuchnią lub ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę lub do podwojenia rozmiaru.

Bum. Gotowi!

po wyrośnięciu ciasta, uderz go w dół ciasta ręką, aby spuścić powietrze i na lekko posypanej mąką powierzchni, podziel ciasto na 4 równe porcje.

uformuj każdą porcję ciasta na 4 ciasne okrągłe kulki.

następnie doprowadzić 3 ćwiartki (12 szklanek) wody do wrzenia, a następnie ostrożnie i powoli dodać 3/4 szklanki sody oczyszczonej.

to natychmiast sprawi, że bańka wody i piana się, więc uważaj, dodając ją.

gotujący się roztwór należy szybko wymieszać przed włożeniem każdego bochenka lub kulki ciasta-od dołu do góry-do gotującego się roztworu wodnego. Następnie gotuj przez 1 minutę przed użyciem szpatułki i przerzucaj ciasto, gotując na dolnej stronie przez dodatkową minutę.

wyjmij każdy mini bochenek na pergamin wyłożony talerz lub talerz do wyschnięcia, około 1 do 2 minut.

następnie przenieś bochenki na wyłożoną pergaminem metalową blachę do pieczenia. Następnie ubić duże jajko z 1 łyżeczką wody.

obficie umyj wierzch i boki każdego bochenka myciem jajecznym. Użyj noża do parowania, aby X około 1/8 do 1/4 cala głęboko w górnej części każdego bochenka. W razie potrzeby posypać solą precla.

wsuń bochenki chleba precla do nagrzanego piekarnika 400° na 15 minut, obracając patelnię w połowie pieczenia. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°. Piec przez 8 Więcej minut lub aż chleb jest głęboki brązowy kolor i brzmi puste po dotknięciu.

to jest to!

teraz możesz użyć tych łatwych domowych chlebów precelkowych do kanapek, hamburgerów, misek na chleb do zupy lub rozdartych i zanurzonych w gulaszu. Cokolwiek zapragnie Twoje kochające precle serce.

smacznego! A jeśli dasz ten przepis na chleb precla domowej roboty, daj mi znać! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Twitterze lub Instagramie!