Foraging Texas: American Beautyberry

nazwa naukowa: Callicarpa americana, Callicarpa japonica
obfitość: obfite
co: dojrzałe jagody
jak: surowe, przetwory
gdzie: lasy
kiedy: późne lato, jesień
wartość odżywcza: niewielkie ilości witamin i węglowodanów
inne zastosowania: ostatnie badania wskazują na piękno jagód liście zawierają kilka bardzo silnych cząsteczek odstraszających komary. Toksyczność tych cząsteczek nadal wymaga określenia.
niektóre osoby zgłaszały rozstrój żołądka po zjedzeniu jagód piękności. Ogranicz się do małych porcji, dopóki nie dowiesz się, jak zareaguje Twój organizm.
podsumowanie lecznicze:
korzeń kory – moczopędny; leczy czerwonki i bóle brzucha (tisane)
liście & korzeń – potnik łagodzi reumatyzm
American Beautyberry z dojrzałymi jagodami.

Zbliżenie jagód. Są prawie dojrzałe, wystarczy przyciemnić do głębokiego fioletowego koloru.

Zbliżenie liścia beautyberry.

niedojrzałe jagody.

japońska piękność pozostaje biała, a nie fioletowa. Są jadalne.

Zaznaczone powiaty mają charakter wyłącznie orientacyjny. Rośliny mogą pojawić się w innych powiatach, zwłaszcza jeśli są stosowane w kształtowaniu krajobrazu.

gdy późne lato zamienia się w jesień, jasne, magenta jagody American beautyberry przyciągają wzrok. Te krzewy średnio 3 'do 5′ wysoki i szeroki, ale wyjątkowe te mogą rosnąć ponad 9 ’ wysoki. Są to rośliny podrzędne występujące w większości obszarów zalesionych, zwłaszcza jeśli gleba jest wilgotna. Amerykańskie krzewy beautyberry tracą liście w zimie, ale skupiska suszonych jagód często pozostają na długich, opadających gałęziach. Liście pojawiają się późną wiosną, często po wielu innych roślinach. Grona fioletowo-różowych kwiatów pojawiają się wczesnym latem i szybko stają się małymi, biało-różowymi jagodami.
Amerykańskie jagody beautyberry stają się jadalne po osiągnięciu pełnej dojrzałości, która zwykle występuje późnym latem do wczesnej jesieni. Powinny być koloru ciemnofioletowego / magentowego, ale nie powinny być pomarszczone i suche. Te jagody mogą być spożywane na surowo i mają łagodny, lekki leczniczy smak. Aby naprawdę zmaksymalizować potencjał tych jagód, najlepiej zrobić z nich galaretkę. Połącz 1,5 QT jagód z 1 qt. wodę, gotować przez 20 minut, a następnie odcedzić ciała stałe. Dodaj 4,5 szklanki cukru i jedną kopertę Sure Jell do płynu. Doprowadzić płyn z powrotem do wrzenia przez dwie minuty, odtłuszczając pianę. Wlać gorącą galaretkę do wysterylizowanych słoików i zamknąć. Jeśli nie skonfigurujesz, musisz dodać kolejną 1/4 koperty sure Jell lub po prostu użyć go jako fantastycznego syropu! Uzyskana galaretka ma niepowtarzalny smak, który przypomina mi płatki róży i szampana.
te jagody można również wykorzystać do produkcji wina. Mając niską zawartość cukrów, najlepiej połączyć Amerykańskie Owoce beautyberry z czymś słodszym, takim jak winogrona lub banany, w przeciwnym razie powstałe wino będzie nieco słabe i będzie miało nieskomplikowany smak.
niektórzy zgłaszali rozstrój żołądka po zjedzeniu jagód piękności. Ogranicz się do małych porcji, dopóki nie dowiesz się, jak zareaguje Twój organizm
w liściach znaleziono trzy różne cząsteczki o właściwościach odstraszających komary. Badania przeprowadzone przez US army wykazały, że związki te są podobne do DEET w ich zdolności do odpychania komarów, ale toksyczność dla człowieka nie została określona. Polecam pocieranie zmiażdżonych liści na ubraniu, a nie bezpośrednio na gołą skórę. Należy również pamiętać, podczas gdy skuteczne przeciwko komarom te trzy substancje chemiczne nie wydają się odpychać kleszcze drewna lub chiggers.
podsumowanie lecznicze:
kora korzeniowa – środek moczopędny; leczy dyzenterię i bóle brzucha (tisane)
liście & korzeń-potnik łagodzi reumatyzm
kup moją książkę! Idiots Guide Foraging obejmuje 70 najsmaczniejszych i łatwych do znalezienia dzikich jadłodajni w Ameryce Północnej pokazanych z tymi samymi dużymi zdjęciami, co tutaj na stronie foraging Texas.