How To Make And Pressure Can Chili

BY admin
|

zarówno produkcja, jak i konserwowanie domowej roboty chili można zrobić w jedno popołudnie. Zachowanie chili sprawi, że stanie się stabilne przez co najmniej dwa lata i zwiększy zapasy żywności bogatej w białko o wiele bardziej ekonomicznie niż kupowanie komercyjnych opakowań lub wiader.

Robienie chili może również służyć jako nauka domowa lub zajęcia rozwijające umiejętności dla dzieci lub wnuków. Najmłodsi mogą dowiedzieć się więcej o doświadczeniu od gospodarstwa do stołu, korzystając z warzyw, które rodzina hoduje w ogrodzie-a może nawet wołowiny zebranej ze stada bydła.

chcesz zapisać ten post na później? Kliknij tutaj, aby przypiąć go na Pintereście!

nauka stojąca za procesem gotowania, pomiar składników i ich dopasowanie do piramidy żywieniowej może być również częścią tego praktycznego ćwiczenia.

domowy przepis na Chili

wydajność: około 15 litrów
Czas Przygotowania: 7 minut
Całkowity czas: 2 do 3 godzin

  • 4 funty hamburgera-Użyj do 1 funta więcej, jeśli chcesz grubsze chili.
  • 3 ćwiartki soku pomidorowego
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 3 ćwiartki kawałka pomidora
  • po 3 puszki fasoli, jasno-ciemnej i pikantnej
  • 1 mały trysk musztardy
  • 1 mały i średni trysk sosu BBQ
  • i do 3 szczypty chili w proszku – do smaku
  • 1 do 3 szczypty każdy z soli i pieprzu – do smaku

wskazówki

  1. brązowy hamburger na dużej patelni i nie spuszczać tłuszczu.

kupuj lub używaj najwyższej jakości hamburgera o niskiej zawartości tłuszczu – ten rodzaj wołowiny nie wytworzy wysokiego stosunku tłuszczu.

  1. posiekać cebulę, podczas gdy hamburger Brązy.
  2. wlej hamburgera z patelni do dużego garnka.

  1. wlać sok pomidorowy i kawałki pomidorów.
  2. Ustaw ciepło pod dużą garnkiem na wolnym ogniu.
  3. wymieszaj, aby dokładnie połączyć składniki.

  1. wymieszać wszystkie fasolki.
  2. dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj, aby ponownie połączyć. Chili, nawet na wolnym ogniu, będzie naprawdę gorąco i produkować dużo pary. Polecam użycie metalowej drewnianej łyżki lub chochli do mieszania.

  1. pozwól chili gotować na wolnym ogniu przez około dwie godziny, aż się ugotuje. Jeśli chcesz grubsze chili, pozostawić składniki na wolnym ogniu co najmniej dwie i pół godziny. Mieszać od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia lub sklejania.

ten przepis będzie wystarczająco chili może około 8 kufli i pozostawić dużo do jedzenia od razu jako rodzinny posiłek lub umieścić niektóre w zamrażarce, aby zachować go na krótką metę i wyciągnąć do jedzenia na chłodny wieczór.

jak nacisnąć puszka Chili

czas przygotowania: 10 minut
Łączny czas: 1 godzina i 40 minut

  1. umieść kanister ciśnieniowy na palniku kuchennym i umieść stojak z drutu w środku. Nie umieszczaj jeszcze pierścienia blokującego wokół kanistra. Mięso zawsze musi być przetwarzane w puszkach ciśnieniowych, a nie w puszkach do kąpieli wodnej, aby je zachować, aby było bezpieczne do spożycia przez ludzi.

  1. przygotować słoiki murarskie, dokładnie czyszcząc je w gorącej wodzie – nawet jeśli wyglądają na czyste.
  2. umieść słoiki w kuchennym sitku i pozwól im całkowicie wyschnąć.
  3. Ustaw piekarnik na 200 do 225 stopni i umieść słoiki na stojakach – po ich bokach ustami skierowanymi do drzwi piekarnika. Pozostaw słoiki w piekarniku na tym niskim ogniu, aż każdy z nich zostanie wyciągnięty i wypełniony domowym chili.

  1. umieść pokrywki w małej patelni z sosem i ogrzej do gotowania na wolnym ogniu lub powyżej, nie pozwól im się zagotować.

  1. Ustaw pierścienie potrzebne do słoików murarskich na bok w swojej przestrzeni roboczej.
  2. Zbierz wszystkie narzędzia do konserw i upewnij się, że są czyste i gotowe do użycia w Twojej przestrzeni roboczej:zalecane są kanister ciśnieniowy, podnośnik słoików, podnośnik pierścieniowy magnetyczny, lejek, kubek do kawy lub kadzi i rękawice kuchenne. Polecam również trzymanie kilku czystych ręczników lub ręczników papierowych pod ręką, aby wytrzeć krople z wargi słoika Mason. Wszelkie zanieczyszczenia na wardze słoika uniemożliwią prawidłowe uszczelnienie pokrywy i pozwolą wilgoci i bakteriom dostać się do słoika.

zielony magnetyczny podnośnik pokrywy jest niezwykle niedrogim narzędziem do konserw, a jego użycie znacznie zmniejszy ryzyko dotknięcia gumy na pierścieniu i zabrudzenia go lub zanieczyści spodnią część pokrywy zanieczyszczeniami na rękach.

  1. napełnij kanister ciśnieniowy około 3 centymetrami wody. Nie będziesz w stanie otworzyć kanistra ciśnieniowego, aby dodać więcej wody, jak można, gdy konserwowanie kąpieli wodnej.

  1. umieść lejek konserwowy na słoiku Mason

  1. użyj filiżanki kawy chochli, aby ostrożnie zebrać gorące chili w słoiku Mason. Zostaw 1-calowy obszar.

pozostaw składniki na chwilę, aby upewnić się, że słoik jest wystarczająco pełny, jeśli nie – jak na zdjęciu poniżej, dodaj więcej stałych składników (głównie) do słoika.

  1. wytrzyj nadmiar na wardze słoika, aby upewnić się, że guma na pokrywie jest prawidłowo uszczelniona.

  1. umieść pokrywę na słoiku za pomocą magnetycznego podnośnika do słoików, a następnie mocno ją popchnij ręką pokrytą rękawicą kuchenną lub naczyniem.

  1. mocno wkręcić pierścień w miejsce.

  1. użyj podnośnika słoika, aby umieścić słoik Mason w szybkowarze.

  1. upewnij się, że słoiki murarskie nie dotykają się podczas umieszczania ich w szybkowarze.

gdy szybkowar jest napełniony do pojemności, umieść pierścień na miejscu i pokrywę.

szybkowary różnią się nieco stylem, ale wszystkie będą miały mechanizm do bezpiecznego mocowania garnka do pokrywy.

należy postępować zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi dokręcania pierścienia wokół pokrywy. Proces jest prosty i szybki, ale pierścień musi być mocno zablokowany na miejscu nie tylko w celu zapewnienia prawidłowego przechowywania żywności, ale dla bezpieczeństwa, gdy ciśnienie zaczyna narastać wewnątrz kuchenki.

  1. proces chili w 10 funtów ciśnienia przez około 90 minut.

często obserwuj manometr, aby upewnić się, że nie musisz regulować pokrętła uwalniania pary, aby zwiększyć lub zmniejszyć otwór zgodnie z instrukcjami producenta.

  1. gdy czas przetwarzania się skończy, wyłącz ciepło pod szybkowarem i nie próbuj otwierać, dopóki manometr nie powróci do zera, a Kuchenka będzie chłodna w dotyku. Zazwyczaj czekam około pięciu minut po osiągnięciu zera ciśnienia, aby postępować zgodnie ze wskazówkami producenta, aby zwolnić pierścień mocujący i otworzyć kanister ciśnieniowy.
  2. wyjmij jeszcze bardzo gorące słoiki za pomocą podnośnika do słoików i umieść je na poziomie, aby ostygły przez 24 godziny. Zawsze kładę ręcznik na stole lub blacie kuchennym, aby gorące słoiki nie były umieszczane w miejscu, które jest nawet lekko wilgotne – co może (i często będzie) pękać szkło.

pamiętaj, aby zawsze słuchać pokrywy słoika Mason „ping”, zauważając, że zostały one zapieczętowane, zanim napiszesz datę i zawartość na pokrywie i umieścić je do przechowywania.

najlepiej pozostawić słoiki na 24 miejsca przed przeniesieniem ich na półkę do przechowywania.