Indian Chicken Keema Curry
dzielenie się troską!
- Share11
- Pin223
jak zrobić najlepszy wilgotny Indyjski kurczak Keema Curry dla suwaków, Biryani i Dosas.Niezwykle wszechstronny na każdą okazję Kurczak curry
prawdopodobnie Keema z kurczaka jest pikantna, pikantna,delikatna i z wystarczającą ilością kopa, aby obudzić wszystkie moje smaki.
to był mój przepis goto na keemę z kurczaka, sekretem jest dodanie obszernego jogurtu, aby uzyskać wilgoć i ciało.
i sparować je z dosas (oczywiste), czasami warstwa z 3/4 gotowanego ryżu basmati i piec przez 1/2 godziny na keema Biryani i najnowszy twist jest spooning je obficie wewnątrz mini bułki lub Pav tuż przed stroną na poręczny, ale napełniania przystawki.
Keema można zrobić dzień wcześniej, w zależności od tego, jak świeże bułki są można tosty je z masłem, pokroić je i łyżka keema tuż przed przyjazdem Gości, dzięki czemu można być głośnomówiącym na imprezie.
są to szczególnie dobre dla dużej crowd.In moja opinia te suwaki Keema kurczaka są najlepsze Make Ahead Indian Party przekąski.
jak zrobić Keema Curry z kurczaka
przyprawy, które idą w Keema z kurczaka
najlepiej upiec przyprawy świeże i zmielić je, ale nie zawsze jest to możliwe.Na te czasy można zastąpić mieszankę przypraw z 1 łyżka garam masala i 3 łyżki proszku kolendry, jeśli nie masz środków lub cierpliwości, aby upiec całe przyprawy
aby dać ten Keema kurczaka Południowo Indian twist, temperować olej z nasion gorczycy i curry liści przed dodaniem cebuli.
wskazówki, jak zrobić najlepszą Keemę z kurczaka w historii!
każdy sos każdej kuchni zaczyna się od smażenia warzyw, aż staną się złote, a najważniejszym krokiem również tutaj jest pieczenie Bhuna masala-cebulowa pieczeń pomidorowa.
jest to podstawa prawie wszystkich indyjskich curry.Zaczynasz smażyć cebulę, imbir, czosnek i chilli w oleju, skrupulatnie czekając, aż zmienią ładny złoty brąz i stracą całą wilgoć.
ten krok jest kluczowy,co nadaje sosowi kolor i głębię, w przeciwnym razie kurczak będzie wodnisty.Nie spiesz się tutaj, zajmij się cebulą i bądź czujny.
Dodaj sproszkowane Prażone przyprawy i piecz je przez około 30 seconds.It pomaga lepiej uwolnić oleje z przyprawy, a także nadaje piękny kolor curry.
uważaj tutaj i nie odchodź, bo po dodaniu przypraw mogą się spalić bez chwili wypowiedzenia.
nastepnie dodaj pomidory z sokami i wszystko.Jeśli mieszanina jest zbyt sucha i pali się, możesz dodać plusk wody, aby pomóc jej lepiej gotować (plusk to około 2 łyżki wody).
jakiego rodzaju kurczaka używam do zrobienia tego Keemy z kurczaka.
cokolwiek robisz, nie próbuj robić keemy w domu z piersiami kurczaka.
po pierwsze, ponieważ jest to dodatkowa praca do czyszczenia słoika mixie, a po drugie, ponieważ piersi z kurczaka nie zawierają tłuszczu, który sprawi, że Twoja keema będzie bardzo sucha.
Zwykle zaopatruję się w mrożonego kurczaka lub kupuję świeżego mielonego kurczaka w moim lokalnym sklepie.
jak zrobić Keema Curry z kurczaka
odmiany tego Indyjskiego kurczaka Keema Curry
Oto niektóre z naszych ulubionych odmian
Keema w stylu bengalskim – użyj oleju musztardowego zamiast zwykłego oleju.Użyj mieszanki Panch phoren, która zawiera nasiona kminku, nasiona kopru włoskiego, nasiona kozieradki, nasiona gorczycy czarnej i nasiona Nigelli (znane również jako kalonji).Możesz dodać do niego kostki ziemniaczane przed dodaniem cebuli.
Keema w stylu południowoindyjskim-użyj oleju imbirowego lub kokosowego.Temperować olej z nasion gorczycy, curry liści przed dodaniem cebuli itp.Zamiast cytryny można dodać jeden kawałek kokum (wraz z wodą) lub 2 łyżki pasty Tamaryndowej (po dodaniu kurczaka).
skróty,aby zrobić Keema z kurczaka
cebulę,imbir, czosnek i chili można posiekać razem w robocie kuchennym i dodać od razu do oleju.Również pomidory można posiekać w ten sam sposób w maszynce
.Używaj kupionych w sklepie indyjskich Masal garam zamiast smażenia i mielenia całych Masal, aby zaoszczędzić czas.Facebook / INSTAGRAM/Instagram
nie zapomnij o oznaczeniu # instantpotdishes na Instagramie jeśli wypróbujesz mój przepis, czuję się niesamowicie, gdy jesteś w ciąży. wypróbuj jeden z moich przepisów i chciałbym go zobaczyć. Możesz również udostępnić go na mojej stronie na Facebooku. Proszę przypiąć ten przepis do Pinteresta też!
możesz również dołączyć do naszej społeczności instant potters, aby odkryć share i połączyć się z podobnymi ludźmi.
przepis na Indyjskiego kurczaka mielonego
składniki
- 1/2 Kg mielonego kurczaka
- 4 duże cebule-posiekane
- 6 pomidorów-posiekane
- 1 1/2 szklanki jogurtu
- 1 calowy imbir-posiekane
- 4 ząbki czosnku-posiekane
- 2 zielone chilli-rozcięte wzdłużnie
- 1/2 łyżeczki proszku Chilli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- sok z 1 cytryny
- 2-3 łyżki posiekanej kolendry do dekoracji
- sól do smaku około 1 1/2 łyżki
przyprawy*
- 1 tsp Jeera
- 2 Paluszki cynamonu
- 3 goździki
- 4 ziarna pieprzu
- 3 łyżki kolendry w proszku
- 2 gwiazdki anyżu
- 3 czerwone chili z kaszmiru
instrukcje
-
piecz wszystkie masale na małym ogniu na płaskiej patelni, aż pachną.
-
odstawić.Po ostygnięciu sproszkuj je lub wbijaj w tłuczek i zaprawę.
-
rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu.
-
gdy olej jest gorący i dusić, dodać cebulę, imbir, czosnek i zielone chilli.Trzymaj i oko na to i zachować sautéing przez około 15-20 minut, aż cebula stracić całą wodę i zacząć się brązowy.
-
zmniejsz płomień do niskiego poziomu, dodaj zmielone przyprawy.Saute przez 20 sekund i włączenie do cebuli.
-
dodaj posiekane pomidory z wodą i dalej gotować, aż pomidory zmiękną i włączyć mushy.Jeśli mieszanina się pali, dodaj odrobinę wody.To zajmie kolejne 10 minut.
-
dodać jogurt w 3 partiach.Dobrze wymieszać za każdym razem, gdy dodajesz jogurt.Gotować przez około 2 minuty.
-
następnie dodaj keemę z kurczaka i chochlą rozbij grudki i wymieszaj well.Do ten krok szybko, zanim kurczak zacznie gotować, aby uniknąć grudek.
-
w razie potrzeby dodaj wodę, gotuj kurczaka w przyprawach przez około 10-15 minut, aż curry zacznie się gotować.Gdy gotuje się na wolnym ogniu (pęcherzyki na powierzchni) gotować przez kolejne 5 minut, aby zapewnić jego zrobić.
-
zakończyć sokiem z jednej całej cytryny i liści kolendry.
uwagi
zastąpić Garam Masala lub Curry w szczypcie.