Internet szaleje o arbuzowym steku

wygląda jak mięso, mimo że to owoce

Chociaż istnieje wiele powodów etycznych, aby przejść na weganizm, doświadczenie z pewnością nie jest bez jego poświęceń. Na przykład stracisz szansę na wyrzeźbienie idealnie zwęglonego steka i ślinienie się, gdy ukryty w nim skarb ujawni się przed tobą. „To jest w porządku. Lubię to”, wmawiasz sobie, gdy gryziesz kolejną łodygę szparagów, ignorując głębokie poczucie tęsknoty, które kryje się w środku.

Cóż, dzięki innowacyjnemu myśleniu Manhattan restaurant Duck ’ s Eatery, możesz teraz cieszyć się arbuzem przygotowanym i zaaranżowanym tak, aby wyglądał jak ogromny kawał mięsa. Pomysł Szefa Kuchni Willa Horowitza, mistrza mięsa, który kiedyś podawał wolno pieczoną kozą szyję Guyowi Fieriemu, arbuz jest zwęglony do perfekcji, dając niepowtarzalny wygląd steka. Po rozcięciu jest bardzo rzadki, krwistoczerwony wygląd nadal bardzo wiarygodnie przechodzi jako niedoszły stek. Dopiero pojawienie się okazjonalnych nasion – i słodki smak, którym cieszą się ci, którzy są na tyle odważni, aby ugryźć—zdradza, że jest to coś innego niż piękny talerz wołowiny.

jak można się domyślić, proces przygotowania jest niezwykle podobny do przygotowania któregokolwiek z wielu mięsożernych produktów w menu jadłodajni kaczki. Po pierwsze, skórka jest ogolona, aby stworzyć spójne ugryzienie i utrzymać iluzję. Stamtąd Horowitz soli owoce w połączeniu popiołu(?!), sól i przyprawy, aby nadać mu estetykę zewnętrzną i teksturę steka, stamtąd cała rzecz spędza osiem godzin w palaczu, zanim trafi na talerz zaintrygowanej restauracji.

do tej pory komentatorzy internetowi wydają się albo zaintrygowani, albo zdumieni koncepcją. Nie ma wątpliwości, że zmysłowe niedopasowanie między słodyczą arbuza a wyglądem steka może zakłócić mózg. Inni, którzy natknęli się na powyższy post na Instagramie, wydawali się gotowi wyrzucić obrzydliwość, a nawet wezwać policję za rzekome oszustwo.

choć z pewnością nie dla wszystkich, nie ma wątpliwości, że stek z arbuza to pomysłowa koncepcja i ukłon w stronę integracji dla naszych wegańskich przyjaciół. I nawet jeśli jesteś przez to odpychany, zamówienie jednego dla przyjaciela i sfilmowanie ich reakcji nadal byłoby dobrym żartem.

nie przegap naszych najwyżej ocenianych przepisów

uzyskaj najlepsze z MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.