Irlandzki Stout, którego nie znasz, ale powinieneś

kochamy Guinnessa. Mamy obsesję na punkcie Guinnessa – jak go nalać, jak go pić, jak przestać się ślinić, gdy wpatrujemy się w te kaskadowe Nitro zmarszczki, jakby były jakimś magicznym okiem ABV 4,2%. I tak, w Dzień Św. Patryka, błogosławimy się Guinnessem, jakby to była woda święcona w kościele. Odsysamy go jak magiczny eliksir, aby wyleczyć się z wszelkiej nieoczywistości, a być może także z całej trzeźwości.

tyle że Guinness nie jest jedynym Irlandczykiem, któremu każdy Irlandczyk przysięga wierność. A to dlatego, że jest Murphy ’ ego, Irlandczyka, o którym nigdy nie słyszałeś, albo o którym słyszałeś znacznie mniej. (Jest też Beamish w Wielkiej trójce, ale to na inny czas.

szczerze mówiąc, Murphy ’ s ma o wiele mniej seksapilu niż Guinness. Jego firma macierzysta, Heineken corporation, próbowała nadać jej nieco marketingowego impulsu w latach 80. i 90., ale to nie zadziałało. Murphy ’ s pozostało więc cichszym, mocniejszym piwem, spotykanym w mniejszej liczbie pubów i częściej spotykanym na piwnych forach niż w barze. Podczas gdy Guinness, założony w 1759 roku, jest teraz marketingowym behemotem—uwodzicielką fanów Stouta (a nawet nie fanów Stouta) na całym świecie.

więc o co chodzi z Murphym? W pewnym sensie jest jak burgundzki w porównaniu do Bordeaux. Gdzie Guinness ma błyszczącą konfigurację, wraz z degustacją „magazynu” w Dublinie, Murphy ’ s to mniejszy, uwielbiany lokalnie produkt. W Burgundii piją Burgundy. W Cork, gdzie robi się Murphy ’ s, po prostu nie zamawiasz Guinnessa.

trochę historii. Murphy 's to browar z korka, założony jako Lady well’ s Brewery w 1856 roku na miejscu dawnego szpitala odlewniczego. Nie świruj – Rodzina Murphy ’ ego nie wykopała grupy sierot na ulice. W rzeczywistości James J. Murphy, który w końcu prowadził Browar przez 40 lat, był znanym filantropem w swoich czasach, w pewnym momencie nawet ratując cały przemysł bankowości Korkowej. (I nie z powodu strasznych powodów” zbyt dużych, aby zawieść”.) Nic dziwnego, że skończyli śpiewając o nim piosenki w lokalnych pubach. „Hurra dla bohatera!”Ratujesz moją gospodarkę i dostarczasz mi piwo? Tak, przyjacielu, jesteś bohaterem.

stout nie był tylko uwielbiany lokalnie. Murphy ’ s Stout zdobył złoto na wystawie Brewers and Allied Trades Exhibition w Dublinie-terytorium Guinnessa-w 1892 i ponownie w 1895. Być może byli lokalnymi bohaterami, ale rodzina Murphy ’ ego również wiedziała, jak sprzedać produkt (w każdym razie według standardów z końca XIX wieku). W swojej książce Hidden Cork, Michael Lenihan opowiada, jak Murphys „zlecił Eugene Sandow, mistrzowi świata w podnoszeniu ciężarów z 1891 roku, zatwierdzenie ich produktu”, co zaowocowało jednym z najbardziej niesamowitych hiperbolicznych zdjęć strongmana w historii.

„Sandow podnoszenie konia stało się ich znakiem towarowym-mówi Lenihan. – ludzie kojarzyli siłę Murphy’ ego.”(Guinness skopiowałby ten model z reklamą w Ilustrowanym londyńskim magazynie News w 1935 roku.)

w rzeczywistości od tego momentu Guinness w zasadzie zdominowałby świat. Ale pomimo pewnych ekonomicznych czkawek-utrata zainteresowania stoutem w Irlandii, obniżenie eksportu do 2000-Murphy nadal cicho chuje, bardziej word-of-mouth niż piankowe porno.

ale najważniejsze pytanie – Jak to naprawdę smakuje? Podobnie jak Guinness, Murphy ’ s jest suchym stoutem, a puszki z nim pochodzą z tym samym widgetem nitro odpowiedzialnym za przecenioną kaskadę Guinnessa. Nalewa czarny, może ciemniejszy od Guinnessa, z bogatą palnością (czekolada, espresso), którą niektórzy—niektórzy sympatycy piw opowiadają o piwie—opisują jako „mniej gorzki” niż Guinness. Murphy ’ s jest również bardzo niski poziom alkoholu, 4% ABV do średniej Guinnessa 4,2%, co oznacza, że jest łatwo sesyjny, zakładając, że Twoje podniebienie pragnie mocnych powtórzeń. Biorąc pod uwagę fakt, że Murphy ’ ego często porównuje się do mleka czekoladowego, powtarzanie nie wydaje się zbyt odpychające.

gdyby tylko ludzie wiedzieli o tym więcej. Co, biorąc pod uwagę jego (może mimowolny) podziemny styl, hiper lokalny cachet, jego „like me or not, whatevs” wzruszający chłód i jego (ponownie, wymuszoną) odmowę sprzedaży dużym korporacyjnym firmom reklamowym, powinni. Tak, W zasadzie, Murphy ’ ego powinien być hipsterski Irish Stout. Jeśli możemy zrobić coś dobrego w ten Dzień Świętego Patryka, zróbmy to. (Nie martw się. Guinnessowi nic nie będzie.)