jadalne cebulki lilii: które można jeść i jak?

wydaje się mało prawdopodobne, aby tak piękna roślina mogła być wykorzystana w jakimkolwiek innym celu niż akcentowanie naszych ogrodów. Ale prawda jest taka, że lilie są jadalne. W rzeczywistości są pyszne. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym interesującym kawałkiem o tych wspaniałych ulubionych ogrodach, nie szukaj dalej. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o jadalnej lilii.

Które Lilie Są Jadalne?

trudno jest rozróżnić, co ludzie mają na myśli, gdy mówią „Lilia”, ponieważ wiele popularnych roślin ogrodowych nosi tę nazwę: Lilia Calla, konwalia, Lilia Ropucha, Lilia Peruwiańska, Liliowiec, lista jest długa. Kiedy mówimy „jadalne lilie”, mówimy o prawdziwych liliach, członkach rodzaju Lilium. (Liliowce, Hemerocallis, są również jadalne, a w rzeczywistości są raczej smaczne. Sprawdź poniżej kilka zalecanych przepisów, jeśli chcesz je skubać!) Wiele roślin z rodziny liliowatych jest jadalnych. Pomyśl o cebuli, czosnku, szczypiorku, szalotce. Pyszne rośliny, wszyscy członkowie tej dużej rodziny. Co ciekawe, Rodzina Liliaceae jest również domem dla niektórych z najbardziej toksycznych roślin na świecie. Ale teraz skupimy się na roślinach, które nas nie zabiją.

Edibility

wszystkie rośliny z rodzaju Lilium są jadalne, a wszystkie części rośliny mogą być spożywane. Młode pędy, liście i kwiaty. Ale najbardziej odżywcza jest żarówka tej pięknej rośliny. Niektóre gatunki lilii były zbierane dla swoich cebulek od tysięcy lat. Rdzenni Amerykanie czcili swoje rodzime lilie za ich kulinarne i lecznicze zastosowania i zapewniali sukces tym gatunkom, wykonując zalecane oparzenia na obszarach, w których rosły. Dzikimi gatunkami w Ameryce Północnej, które były preferowane ze względu na ich jadalne właściwości, są L. paradalinum, L. columbianum i L. canadense. Lilia Tygrysia, L. lancifolium, pochodząca z Azji i używana od tysięcy lat w kuchni, jest teraz naturalizowana w wielu częściach Ameryki Północnej i jest popularna wśród ogrodników, którzy chcą eksperymentować z tą drugą stroną lilii.

toksyczność

Wiele osób uważa, że lilie są toksyczne. Jest to częsty mit, ponieważ są bardzo trujące dla kotów. Hemerocallis, czyli liliowce, są również wysoce toksyczne dla kotów. Oba powodują ostrą niewydolność nerek, nawet w bardzo małych ilościach. Ale koty prawdopodobnie nigdy nie zjedzą tych roślin, są w jakiś sposób świadome ich toksyczności.

inne zastosowania

Kto wiedział, że lilie mogą służyć innym celom, ale inną ciekawostką jest to, że są również dość lecznicze. Były one tradycyjnie używane w kulturach rdzennych Amerykanów na kaszel i ból gardła oraz jako środek wykrztuśny. Są również znane ze swoich zalet kardiologicznych.

jak jeść cebulki lilii

Większość jadalnych cebulek lilii, które można kupić na rynku, jest w większości importowana z Chin kontynentalnych. Wiele kultur azjatyckich używa żarówki lilii, zwłaszcza Lilium lancifolium, w tradycyjnej kuchni do dziś. Tak więc przepisy często mają charakter orientalny. Gotowane cebulki lilii przypominają w smaku rzepy, chrupiące, słodkie i skrobiowe w konsystencji, często używane jako substytut ziemniaków. Niektórzy twierdzą, że smak żarówki przybiera również łagodny kasztanowy smak, z lekko gorzkim posmakiem. Często stosuje się je w frytkach, gotowanych w zupach i gulaszach, a nawet pieczonych.

wypróbuj te przepisy na gotowanie cebulek lilii: