jadalnia na świeżym powietrzu jest otwarta od 30 stycznia 2021 roku!

Szef Kuchni Restauracji Cavatina Luis Morales jest szefem kuchni, jakiego nie znałeś wcześniej – jest miłym artystą, a jego niezwykła szczerość i kreatywność działają w idealnej harmonii, prowadząc naszą restaurację.

szef kuchni Luis urodził się w Kostaryce, a dorastał w Bostonie i to właśnie wyjątkowa domowa kuchnia jego mamy sprawiła, że najpierw zakochał się w jedzeniu. Miłość taty do chińskiego jedzenia też pomogła. Luis dostał swoją pierwszą pracę gotowania w lokalnej pizzerii, Pizzeria Regina, co dało mu posmak adrenaliny i pracy zespołowej w kuchni. Po długiej debacie między matematyką, naukami ścisłymi lub szkołą artystyczną, nocna Reklama szkoły kulinarnej skierowała go w nowy kierunek. Zaczął myśleć o gotowaniu i jedzeniu jako karierze i jak poszycie pięknych potraw może być artyzmem, którego pragnął. Jak opisuje to szef kuchni Luis: „mój żołądek przejął kontrolę nad walką między lewą i prawą stroną mózgu.”

po szkoleniu w klasycznej francuskiej szkole kulinarnej mieszkał i gotował we Włoszech. Szef kuchni Luis pracował z wieloma różnymi międzynarodowymi smakami w całej swojej karierze na Wschodnim Wybrzeżu, zanim przybył do zachodniego Hollywood. Luis jest szefem kuchni w naszej restauracji WeHo od dwóch i pół roku. Uwielbia „twórczego i przedsiębiorczego ducha”, którego firma jest mistrzynią; nasze” piękne tereny i ogrody „oraz” historię muzyczną i wynikających z niej klientów”, które dają mu niepowtarzalne możliwości wprowadzania innowacji. Odwiedza również Targ farmerski w Santa Monica i jest wielkim fanem niezrównanych i unikalnych świeżych produktów z południowej Kalifornii, które nieustannie go inspirują. Nie ma końca rodzajom kuchni, różnorodności smaków, narzędzi i technik, które interesują Szefa Kuchni Luisa, a znajdziesz go gotującego przez cały dzień w wolne dni, aby odkrywać to, co kocha najbardziej.

ciekawostka: kucharz Luis trzymał się z dala od wyszczerbionego spojrzenia, które ma w dzisiejszych czasach wielu kucharzy, ponieważ pozostaje otwarty na to, że pewnego dnia zostanie szpiegiem-dlaczego nie?! A oficerowie wywiadu nie mogą zidentyfikować sztuki ciała. Wyobraź sobie. W naszej restauracji Cavatina szef kuchni Luis przeżywa tę tajną fantazję w mały sposób: za pomocą tajnych haseł szefa kuchni. Dostroić się do naszych szef kuchni notatek gotowania klas w środę o 6 pm PST na naszym Facebook Live i śledź nas w mediach społecznościowych, aby pozostać „in-the-know” na potajemne i wspaniałe tajne hasło niespodzianki żywności tutaj na Sunset Marquis z szefem kuchni Luis Morales.