jak Sous Vide Mahi Mahi

Mahi Mahi jest zwykle gotowane w temperaturze od 104°F do 140°F (40°C i 60°C), która waha się od lekko podgrzanej tekstury do twardej, a nawet żującej na wysokim końcu. Ryba musi być gotowana wystarczająco długo, aby ją podgrzać, zwykle 25 do 45 minut. Solenie ryby przed gotowaniem pomaga również ujędrnić teksturę i smak.

Mahi Mahi jest zwykle gotowane w temperaturze od 104°F do 140°F (40°C do 60 ° C), która waha się od lekko podgrzanej konsystencji do jędrnej, a nawet żującej. Ryba musi być tylko gotowana wystarczająco długo, aby się rozgrzać. Solenie ryby przed gotowaniem pomaga również ujędrnić teksturę i smak. Może to mieć postać mokrej 5% solanki lub suchej solanki.

Ostrzeżenie: Ostrzeżenie: Mahi mahi, którego używasz, powinny być wysokiej jakości rybami, które możesz jeść na surowo. Czasy i temperatury stosowane prawie nigdy nie wystarczają do pasteryzacji.

aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania ryb, w tym jak zrobić solanki, możesz przeczytać mój artykuł na temat jak Sous Vide ryby.

nowy w Sous Vide?

zapraszam do mojego darmowego kursu e-mail Sous Vide Quick Start. Pomoże Ci zrobić doskonałe mięso, opanować pieczenie i odkryć czasy sous vide i temperatury, których potrzebujesz, aby codzienne jedzenie było niesamowite…i zaimponuj swoim przyjaciołom i rodzinie.
Dołącz Teraz!Obserwuj na Facebooku

Sous Vide Mahi Mahi temperatury i czasy

• lekko ocieplone 104°F (40°C)
• 104°F Dla czasu według grubości (40.0 ºC)
• firma Sashimi 110°F (43.3°C)
• 110°F Dla czasu według grubość (43,3 ºc)
• lekko łuszczący się i/lub twardy 120°F (48,9°C)
• 120°F Dla czasu według grubości (48,9 ºc)
• bardzo łuszczący się i/lub twardy 132°F (55.5°C)
• 132°f Dla czasu wg grubości (55,6 ºC)
• 140°F Dla czasu wg grubości (60,0 ºC)