Jak zostać prywatnym kucharzem

kochasz gotować, ale nie chcesz pracować w restauracji? Tędy…

jeśli lubisz gotować, ale nie myślisz, że chcesz pracować w komercyjnej kuchni, staje się prywatnym kucharzem może być ścieżką dla ciebie. Jak wyjaśnia prywatny szef kuchni Zipora Einav: „uwielbiam kreatywność, jaką mam jako prywatny szef kuchni. Potrafię tworzyć potrawy i artykuły spożywcze, które odpowiadają unikalnym gustom i potrzebom zdrowotnym każdego klienta, a nie jestem przywiązany do konkretnego menu każdego dnia.”Plus, dodaje, Jeśli masz dar gab, możesz również” cieszyć się osobistym kontaktem ” prywatne cheffing przynosi.

prywatny kucharz może zaplanować i zrealizować specjalne wydarzenie-na przykład kolację rocznicową lub przyjęcie urodzinowe dla tylu osób, ile zmieści się przy rodzinnym stole w jadalni. Lub prywatny szef kuchni może zostać zatrzymany przez klienta, aby gotował każdy posiłek, każdego dnia—długoterminowa praca, która wymaga dużo czasu i wysiłku, mówi prywatna szefowa kuchni Isabella Bedoya. Kucharze rozpoczynają swoje dni w sklepie spożywczym i kończą zakupy na czas, aby przygotować śniadanie dla swoich klientów. Następnie,” jeśli menu nie zostało jeszcze ustalone, omawiam z klientami, co chcieliby na kolację, a w tym momencie zamawiam składniki na kolację i desery, które mają być dostarczone przez aplikacje na żądanie”, wyjaśnia Bedoya, co zwykle jest długim koncertem od 9 rano do 19 wieczorem.

jeśli chcesz zostać prywatnym szefem kuchni, Oto najlepsze wskazówki, jak podjąć tę ścieżkę kariery.

1. Upewnij się, że naprawdę lubisz ludzi.

praca prywatnego kucharza to nie tylko gotowanie—to także interakcja z klientami, zarówno ze stresem jak i stresem Bedoya. Zanim zdecydujesz się na prywatną karierę szefa kuchni, „zadaj sobie pytanie, Czy podoba Ci się interakcja z ludźmi i miłe”, zachęca Einav. „Czy można być profesjonalistą nawet w trudnych warunkach? Pamiętaj, że będziesz pracować w domu i wchodzić w interakcje z wieloma członkami rodziny i ich wyjątkową dynamiką rodziny.”

2. Opanuj różnorodne umiejętności i style gotowania.

rodzina, dla której pracujesz, może mieć na uwadze konkretne menu na nadchodzącą kolację, podczas gdy długoterminowy klient nie będzie chciał jeść włoskiego każdej nocy, bez względu na to, jak pyszny jest szpinak i ricotta gnudi. Dlatego ważne jest, Einav i Bedoya pamiętać, że wyostrzyć-kalambur zamierzone-różne umiejętności, tak, że można obsłużyć wszelkie potrzeby i kulinarne pragnienia klienta może mieć. Einav mówi, że mądrze jest mieć do czynienia nie tylko z różnymi stylami kuchni-pomyśl: Włoski, meksykański i śródziemnomorski-ale potrzeby dietetyczne, takie jak dania wegańskie i wegetariańskie, podczas gdy Bedoya zaleca, aby upewnić się, że ” Twoje umiejętności noża są na miejscu. Dzięki pełnej kontroli nad nożem, domyślnie zmniejszasz ryzyko urazów, ” których żaden klient nie będzie chciał w swojej kuchni.

3. Rozgość się.

jako prywatny kucharz będziesz również (bardzo prawdopodobne) kierować własnym działem marketingu dla jednego mężczyzny lub kobiety, mówią Einav i Bedoya. Nie bój się „zacząć od powiedzenia znajomym i bliskim, że jesteś prywatnym szefem kuchni”, mówi Bedoya, która dodaje, że utworzenie konta na Instagramie poświęconego Twoim kreacjom kulinarnym może również ostatecznie przyciągnąć klientów. Następnie” wyślij swoje CV do prywatnych agencji kucharskich lub konsultantów, aby uzyskać informacje zwrotne na temat Twojego doświadczenia i sprawdzić, czy jesteś gotowy na rozmowę z klientami”, zaleca Einav.

4. Bądź wytrwały.

Bedoya ostrzega, że ” ten przemysł jest bardzo konkurencyjny—i graniczy z nasyconym i okrutnym w dużych miastach—więc musisz być uparty, aby przetrwać.”I jak w każdej pracy” freelance”,” będą chwile, kiedy lądowanie klientów i utrzymanie zrównoważonego dochodu może być bardzo trudne”, mówi Bedoya. „Musisz być zaradny w tych czasach. Kiedy nie zamykasz transakcji lub nie lądujesz klientów, właśnie wtedy powinieneś jeszcze mocniej uderzać w chodnik, tworząc świadomość. Myśl nieszablonowo, aby zdobyć klientów i mieć silny sposób myślenia, aby osiągnąć ostateczny sukces.”

5. Pod obietnicą i nad dostarczeniem.

kiedy trafisz do swojego pierwszego klienta, Bedoya zaleca opracowanie formalnej, pisemnej propozycji Twoich usług—dokumentu, który określi realistyczne oczekiwania wobec Twojego klienta. Ona mówi, że przesadzają z tym, co napisałeś. „Może to być tak proste, jak wrzucenie bezpłatnego kosza na próbki lub ekstremalne dostarczenie bezpłatnego szampana gościom, którzy na przykład świętują rocznicę lub ukończenie szkoły”, mówi Bedoya. „Głównym czynnikiem przyczyniającym się do sukcesu osobistego szefa kuchni jest utrzymanie klientów. A klienci kochają szefa kuchni, którego czują, że inwestuje w sukces swoich wydarzeń. W ten sposób zwiększysz zmianę rezerwacji i utrzymanie klienta.”

Zapisz się na danie

Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!