Jak zrobić udekorowane czekoladowe ciasteczka z cukrem

na początku mojego małżeństwa, mój mąż wyjechał na wojnę. Żył w najbardziej niebezpiecznym mieście na świecie. Czytam wiadomości po wiadomościach. Widziałem zdjęcia, których nie mogłem odreagować. I stałem się emocjonalnie sparaliżowany przez zło na świecie, przez straszną tragedię wydarzającą się w tym samym momencie, w każdym momencie. Płakałam całymi dniami za ludźmi, których nigdy nie spotkałam.
Nauczycielka mojego syna wykorzystuje obecnie swoje wakacje na wolontariat w szkole, która została założona na wysypisku śmieci w innym kraju. Są dziesiątki rodzin, które żyją i pracują na wysypisku od pokoleń. Do niedawna nie mieli wystarczającej ilości jedzenia i czystej wody, a tym bardziej szkoły, a nawet adresu. Mój syn i ja rozmawialiśmy o jego nauczycielce i jej doświadczeniach ostatniej nocy, aż przytłoczony smutkiem z powodu pozornej niesprawiedliwości świata, łzy przerwały naszą dyskusję.
huragany, trzęsienia ziemi, przemoc, kradzieże, pożary, głód, dysproporcje, uprzedzenia, zagrożenia, powodzie, wszelkiego rodzaju katastrofy i straty jeszcze więcej…
to jest przytłaczające. To może być emocjonalnie paraliżujące.

nie mam odpowiedzi na wiele pytań, które zadał wczoraj mój syn. Nienawidzę tego. Ale powiedziałem mu to, co odkryłem dawno temu, kiedy jego ojciec został oddelegowany — możemy dbać o siebie nawzajem. Możemy troszczyć się o innych. I czasami trzeba zrobić więcej…ale zawsze możesz zacząć od tego.
to była perfekcyjna rozmowa. Jakiś miesiąc temu Bridget z Bake at 350 wysłała maila z prośbą o dołączenie się do niej i do Imperial Sugar. Piecz dla przyjaciół. Piec dla społeczności. Piec dla komfortu. Piecz z miłością. (Bo nic nie mówi miłości i komfortu tak jak ciepłe słodkie dobroć.) Nie rozwiąże wszystkich problemów świata…ale troska o siebie nawzajem to krok w dobrym kierunku. Więc today…my dzieci i ja zabierzemy te czekoladowe ciasteczka naszym sąsiadom. Powiemy naszym bliskim sąsiadom, że ich kochamy. I poznamy lepiej resztę naszych sąsiadów.
jeśli chcesz do nas dołączyć i #giveafriendacookie …. mogę zasugerować czekoladowe chipsy? 🙂 To nigdy nie wydaje się być zła odpowiedź. Wiele osób prosiło mnie o przepis na ciasto czekoladowe. Proszę bardzo.–

Author :Georganne Bell

Print

With ImageWithout Image

czekolada Chip Roll-Out Cookies

miękkie i żucia, nie-chill i nie-spread czekolada chip roll-out cukier cookie przepis!

czas przygotowania: 20 MCook: 30 MTG: 50 m

:

• 1 filiżanka lekko zmiękczonego niesolonego masła (227 gramów)
• 1 filiżanka zapakowanego brązowego cukru (200 gramów)
• 1/2 filiżanki białego cukru granulowanego (100 gramów)
• 2 duże jajka (100 gramów)
• 2 łyżeczki wanilii (10 gramów)
• 4 gramy)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (1 gram)
• 3 1/2 szklanki (lub 4 szklanki) mąki uniwersalnej (490-560 gramów)
• 3/4 szklanki mini chipsów czekoladowych (130 gramów)

instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Line blachy do pieczenia z silikonowymi arkuszami do pieczenia lub pergaminem.
2. masło ze śmietaną i obie cukry razem. Jeśli u pacjenta występują brązowe grudki cukru, należy je zmiażdżyć lub wyciągnąć. (Robią dziwne wgniecenia w Twoich upieczonych ciasteczkach.) Jeśli twój brązowy cukier jest szczególnie zbrylony, podgrzej go w mikrofalówce przez około 30 sekund przed dodaniem go do miski do mieszania. Zmiękczy go na tyle, aby gładko się mieszał.
3. dodaj jajka i wanilię i dokładnie wymieszaj.
4. dodaj sól i proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj.
5. dodaj 3 1/2 szklanki mąki i dobrze wymieszaj. Zatrzymaj się tutaj, jeśli masz zamiar schłodzić ciasto przez noc lub po prostu poczekać na kolejny dzień, aby je upiec. Jeśli masz zamiar rozwałkować go od razu, dodać kolejną połowę szklanki mąki i ponownie wymieszać.
6. delikatnie wymieszaj mini czekoladowe chipsy.
7. rozwałkuj ciasto i wytnij dowolne kształty.
8. piec w temperaturze 350 F. Jeśli zwijasz do grubości 1/4″, piecz przez około 7-8 minut. Jeśli zwijasz do grubości 3/8″, piec przez około 10 -12 minut.

ty zrobiłaś ten przepis?

Oznacz @lilaloa_cookies na Instagramie i oznacz go # lilaloacookierecipe

utworzone przy użyciu generatora przepisów

dlaczego niektóre z Twoich konwersji metrycznych różnią się od tych, które znajduję w Internecie? — Ważę jak ja go…so oznacza to, że prawdopodobnie mierzę inaczej niż standardowa zatwierdzona metoda pomiaru składników. Czułem, że ważniejsze jest, aby ten przepis działał tak, jak powinien, niż moje konwersje, aby dopasować się do wykresów, które znajdziesz w Internecie.
JA MAM TYLKO ZWYKŁE CHIPSY CZEKOLADOWE, CZY TE BĘDĄ WYBOISTE? — Spróbuj upiec ciasteczka do góry nogami! Kiedy je przewrócisz, nowy top będzie całkowicie płaski!
MOJE CIASTO JEST ZA MIĘKKIE! CO MAM ZROBIĆ? — Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, spróbuj dodać trochę więcej mąki 1/2 szklanki na raz, aż ciasto odciągnie się od boków miski do mieszania. Również… Jeśli tam, gdzie mieszkasz, jest bardzo gorąco, a masło miało temperaturę pokojową, a nie tylko lekko zmiękło – być może będziesz musiał schłodzić wszystko w lodówce przez 10 minut przed rozwałkowaniem ciasta.
MOJE CIASTO JEST ZA SUCHE! CO MAM ZROBIĆ? — Dwie najczęstsze przyczyny, dla których to ciasto staje się suche, to:
1) nie używa się dużych jaj. To zaskakujące, jaka to różnica.
2) za dużo mąki. Nie mówię, że użyłeś więcej niż wymaga tego przepis – ale ponieważ ten przepis jest napisany objętościowo, a nie wagowo, możesz dodawać więcej mąki w zależności od wysokości i wilgotności. Następnym razem zrobić ten przepis, spróbuj zaczynając od 1 szklanki mniej mąki i dodając mąkę, aż będzie w porządku. Ale nadal możesz uratować tę partię!
na szczęście rozwiązanie dla obu jest takie samo-rozbij jajko do miski i razem ubijaj. Wymieszać trochę na raz do suchego ciasta, aż ciasto się ponownie.
CZY POWINIENEM UŻYWAĆ MASŁA SOLONEGO CZY NIESOLONEGO? — Jeśli mówimy wyłącznie o nauce-to nie ma znaczenia w tym przepisie. To tylko osobiste preferencje. Użyj masła, po które normalnie sięgasz. Jeśli wiesz, że kochasz rzeczy z odrobiną soli-użyj solonego masła. Jeśli jesteś kimś, kto ogólnie redukuje sól w przepisach-użyj niesolonego masła.
ILE CIASTECZEK ZROBI TEN PRZEPIS? — Wydajność dla tego przepisu jest różna. To zależy od tego, jak grubo zwijasz ciasteczka. Mogę uzyskać około 3 tuziny ciasteczek, kiedy je zwijam w grubości 1/4 cala i używam foremki do ciastek o szerokości 3 cali.
SKĄD MAM WIEDZIEĆ, KIEDY SKOŃCZĄ? — Obserwuj powierzchnię ciastka. Gdy ciasto zaczyna piec, masło zaczyna się topić-tworząc błyszczący lub” mokry ” wygląd na powierzchni ciastka. W miarę pieczenia zewnętrzna krawędź ciastka będzie wyglądać na suchą, a mokra plamka w środku kurczy się. Kiedy to błyszczące „mokre” miejsce w środku znika i cała powierzchnia ciastka jest sucha – twoje ciasteczka są gotowe!

MOJE CIASTECZKA PO UPIECZENIU SMAKUJĄ SUCHO-CO Z NIMI NIE TAK? — To może być kilka rzeczy.
1) Możesz być nieco nad ich pieczenia. Obserwuję powierzchnię oblodzenia i kiedy błyszcząca plama w środku wygląda na suchą, a nie błyszczącą… Wiem, że to koniec.
2)możesz użyć trochę za dużo mąki. Jeśli masło było zbyt ciepłe, aby rozpocząć, ciasto będzie wydawać się miękkie, a jeśli dodać więcej mąki, aby nie sticky…it skończy się sucho. Albo możesz dodawać zbyt dużo mąki przez tyle czasu, że ciasto siedzi. – Dlatego przepis ma dwie różne ilości mąki. Gdy ciasto siada, mąka nadal wchłania więcej wilgoci…dzięki czemu ciasto jest bardziej suche.
JAK DŁUGO TE CIASTECZKA SĄ DOBRE? — To zależy od tego, jak są przechowywane, ale ogólnie można oczekiwać, że te ciasteczka będą smakować świeżo przez około 7-10 dni w temperaturze pokojowej.
JAKIEGO LUKRU SMAKOWEGO UŻYĆ Z TYMI CIASTECZKAMI? — Polecam spróbować lukru o smaku waniliowym, migdałowym lub karmelowym z tymi ciasteczkami! Możesz zastąpić aromat w zwykłym przepisie lukru prosto w poprzek z każdym z tych ekstraktów smakowych.