Jaka Jest Najlepsza Woda Do Kawy?

jeśli chodzi o tworzenie idealnej filiżanki kawy, wszyscy wiemy, że ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości ziarna i stosować dokładną metodę parzenia, ale czy wiesz, że rodzaj wody, którą parzysz, może również mieć ogromne znaczenie?

Jaka jest najlepsza woda do kawy? Ponieważ kawa jest w 98% wodą, musisz użyć wody, która nie jest destylowana i zawiera pewne minerały. Należy go również podgrzać do właściwej temperatury między 195 -205 stopni Fahrenheita.

kiedy naprawdę o tym myślisz, znaczenie wody w procesie parzenia kawy ma sens i możesz zadać sobie pytanie, jakiego rodzaju wody powinieneś używać do parzenia kawy i jaka to różnica? Właśnie o tym dzisiaj będę mówił!

Woda Z Kranu i kawa

dla większości ludzi używanie wody z kranu do parzenia kawy jest absolutnie bezmyślne. Jest łatwy i dostępny, ale może mieć również negatywny wpływ na jakość kawy.

w zależności od tego, gdzie mieszkasz, woda z kranu, która wypływa z Twoich zlewów, może pochodzić z pobliskiego jeziora, rzeki lub z wód gruntowych. Te różne źródła wody oznaczają, że jakość i smak wody z kranu różni się w zależności od regionu.

w Stanach Zjednoczonych można ogólnie oczekiwać, że woda wodociągowa na północnym wschodzie i Środkowym Zachodzie ma wyższy poziom fosforanów. Na obszarach rolniczych woda z kranu często ma wysoki poziom odpływu azotanów.

w zachodnich Stanach Zjednoczonych woda z kranu często smakuje bardziej słona, ponieważ obszary te polegają na słonawej (słonej) wodzie gruntowej jako kluczowym źródle wody pitnej.

bez względu na to, gdzie mieszkasz, istnieje szansa, że woda z kranu zawiera śladowe ilości aluminium, miedzi i manganu, wśród wielu innych związków, które mogą nadać wodzie z kranu lekko kwaśny lub metaliczny smak.

w związku z tym, nawet jeśli woda z kranu została w 100% zatwierdzona jako bezpieczna do picia, jej smak nadal może nie być idealny. Ten nieprzyjemny smak przenosi się, gdy używasz wody z kranu do parzenia kawy, potencjalnie powodując jej smak trochę kwaśny lub trochę metaliczny, nawet jeśli używasz ziaren kawy najlepszej jakości i sprawdzonej metody parzenia.

rodzaje wody

dodatkowo, w zależności od miejsca zamieszkania, twardość lub miękkość wody z kranu może mieć wpływ na smak kawy. Miękka woda została potraktowana tak, aby zawierała tylko jony sodu, w przeciwieństwie do twardej wody, która zawiera inne rozpuszczone minerały, takie jak wapń, magnez i wapno.

dodatkowe rozpuszczone minerały mogą źle brzmieć, większość ludzi faktycznie woli smak twardej wody niż miękkiej wody, która często ma lekko słony smak.

w Stanach Zjednoczonych, Stany na Środkowym Zachodzie mają najtwardszą wodę, podczas gdy Stany wzdłuż wschodniego wybrzeża, północnej Kalifornii i Północno-Zachodniego Pacyfiku mają najdelikatniejszą wodę.

w świecie kawy toczy się sporo dyskusji na temat tego, czy do parzenia należy używać twardej wody.

obóz anty-twarda woda uważa, że dodane minerały mętnieją smak kawy, pozostawiając gotowy produkt, który smakuje bardziej gorzko niż powinien.

obóz pro-hard water zapewnia, że dodatkowe minerały w twardej wodzie mogą „chwytać” związki smakowe w ziarnach kawy, tworząc bardziej solidny profil smakowy. Jeśli mieszkasz w obszarze z twardą wodą z kranu, łatwo jest przetestować swoje preferencje dla siebie.

zaparz jedną partię kawy za pomocą zwykłej starej wody z kranu, a następnie zaparz kolejną partię kawy za pomocą wody destylowanej lub oczyszczonej. Jeśli jesteś w stanie posmakować zauważalnej różnicy między dwiema partiami, możesz sam zdecydować, który rodzaj wody nadaje lepszy smak twojej kawie!

woda destylowana i oczyszczona

mówiąc o wodzie destylowanej i oczyszczonej, w rzeczywistości istnieje różnica między tymi dwoma. Woda destylowana jest wytwarzana przez gotowanie zanieczyszczonej wody, aż zamieni się w parę.

wiele minerałów i metali ma znacznie wyższą temperaturę wrzenia niż woda (212°F), co oznacza, że pozostają w tyle, gdy woda zamienia się w parę.

gdy wolna od minerałów para skrapla się z powrotem do ciekłej wody, jest oficjalnie destylowana! Jedynym problemem związanym z procesem destylacji wody jest to, że wiele zanieczyszczeń wody ma niższą temperaturę wrzenia niż woda. Zanieczyszczenia te zamieniają się również w parę wodną, co oznacza, że nadal pozostają włączone do gotowego produktu wody destylowanej.

aby naprawdę wyeliminować wszystkie zanieczyszczenia z wody, musisz przejść dodatkowe kroki poza samą destylacją. Woda destylowana jest rodzajem wody oczyszczonej

w celu usunięcia wszystkich pozostałych zanieczyszczeń, urządzeń do oczyszczania wody szereg metod: koagulacja i flokulacja, sedymentacja, filtracja i dezynfekcja. Koagulacja i flokulacja polega na dodawaniu dodatnio naładowanych substancji chemicznych do wody destylowanej, które wiążą się z ujemnie naładowanymi zanieczyszczeniami, tworząc duże cząstki zanieczyszczeń zwane kłaczkami.

podczas procesu sedymentacji kłaczka osadza się na dnie wody i może zostać usunięta. Podczas procesu filtracji woda bez kłaczków przepływa przez różne filtry, aby usunąć pozostały kurz, bakterie i chemikalia.

wreszcie, proces dezynfekcji wykorzystuje chemikalia, takie jak chlor, aby zabić wszelkie pozostałe zanieczyszczenia organiczne. Po tym wszystkim zostaje Ci oczyszczona woda!

jeśli Twoje krany wytwarzają twardą, mineralną wodę, ale uważasz, że wolisz smak kawy parzonej miękką wodą, istnieje wiele sposobów filtrowania wody w domu, aby uzyskać pożądany smak kawy.

Filtrowana Woda do parzenia kawy

jednym z najłatwiejszych i najbardziej opłacalnych sposobów na to jest filtr dzbankowy, który wykorzystuje filtr z węglem aktywnym do usuwania zanieczyszczeń, zapachów i chloru z wody z kranu.

jedynym minusem filtrów dzbankowych jest to, że mogą pomieścić tylko około galona wody na raz i wymagają częstej wymiany filtrów. Możesz również kupić filtr montowany na kranie, który mocuje się do zlewu, aby filtrować wodę z kranu, gdy wychodzi z wylewki. Jeśli nie chcesz przechodzić przez wszystkie problemy związane z zakupem filtra tylko do parzenia kawy, możesz również spróbować zaparzyć kawę w butelkowanej wodzie.

jest jednak zastrzeżenie — różne marki wody butelkowanej mają różną zawartość minerałów i równowagę pH, a nie wszystkie marki są równie dobrze przystosowane do parzenia kawy. Niektóre marki wody butelkowanej są bardzo zasadowe lub podstawowe, co oznacza, że mają wysoką równowagę pH.

inne marki są bardziej kwaśne, co oznacza, że mają niski bilans pH. Dodatkowo różne marki wody butelkowanej dodają różne minerały, które zmieniają smak wody.

Jeśli szukasz marki wody butelkowanej, która dobrze nadaje się do parzenia kawy, spróbuj znaleźć taką, która zawiera, dodaje magnez, a nie dodaje wapnia. Dzieje się tak dlatego, że magnez doskonale nadaje się do „przyklejania” się do związków smakowych w ziarnach kawy, podczas gdy wapń może przyczynić się do gorzkiego smaku gotowej filiżanki kawy.

woda trzeciej fali

jedną z najbardziej intrygujących innowacji w świecie parzenia kawy jest Third Wave Water, firma produkująca wzbogacone minerałami, optymalizujące smak opakowania zaprojektowane specjalnie w celu usprawnienia procesu parzenia kawy.

te pakiety (znalezione na Amazon)są niezwykle łatwe w użyciu i występują w wielu różnych wariantach, które będą działać dla każdego ekspresu do kawy lub metody parzenia.

wszystko, co musisz zrobić, to opróżnić paczkę wody trzeciej fali do galonu wody destylowanej i wstrząsnąć. Gdy zawartość opakowania zostanie całkowicie rozpuszczona, otrzymasz galon wody, który jest idealnie skalibrowany, aby uzyskać najsmaczniejsze wyniki kawy.

woda trzeciej fali może być używana z różnymi browarami kroplowymi, w tym ekspresami do kawy Mr.I Keurigami.

może być również używany do ręcznych metod parzenia, takich jak prasa francuska lub nalewanie. Jeśli espresso jest bardziej Twoim stylem, Third Wave Water tworzy również pakiety optymalizujące smak, zaprojektowane specjalnie, aby zoptymalizować smak porannego espresso.

te opakowania espresso są szczególnie wygodne, ponieważ zwykła twarda woda z kranu często może uszkodzić delikatne mechanizmy wewnętrzne ekspresów z resztkami mineralnymi.

Pakiety espresso Third Wave Water nie pozostawiają takich pozostałości, oszczędzając Cię przed koniecznością naprawy lub odkupienia ulubionego ekspresu z powodu uszkodzenia wodą.

jeśli masz obsesję na punkcie maksymalizacji smaku i jakości kawy i chcesz przenieść grę parzenia na wyższy poziom, powinieneś całkowicie wypróbować Pakiety wody trzeciej fali!

ostatnie przemyślenia

jak widać, coś tak podstawowego jak woda może mieć ogromny wpływ na jakość domowej kawy.

większość ludzi jest całkowicie zadowolona z używania zwykłej starej wody z kranu do parzenia kawy, ale jeśli naprawdę poważnie myślisz o dostosowaniu swojego idealnego naparu, warto spróbować eksperymentować z różnymi rodzajami wody.

spróbuj użyć twardszej lub bardziej miękkiej wody, bardziej zasadowej lub bardziej kwaśnej wody, wody destylowanej lub oczyszczonej, a nawet pakietów wody trzeciej fali, aby skalibrować idealną filiżankę kawy!