Jaki jest dobry substytut Oregano?

Oregano jest ziołem, o którym każdy myśli przy przygotowywaniu sosu do pizzy lub sosu do makaronu. Jest częstym składnikiem wielu greckich receptur. Krótko mówiąc, jego pikantny kęs i lekko pieprzny Brzeg sprawiają, że jest wszechstronnym dodatkiem do dużej liczby pikantnych potraw. Jest to jeden z tych ziół, które każdy poważny kucharz trzyma w swojej szafce na przyprawy, a niektóre posuwają się tak daleko, aby kupić go luzem lub uprawiać go w swoim ogrodzie ziołowym.

pomimo jego szczególnego znaczenia w zachodniej kuchni, masz bogaty wybór alternatyw, jeśli zabraknie.

najlepiej: majeranek

Oregano i majeranek należą do rodziny miętowej, a podobieństwo jest takie, że oregano jest często nazywane ” dzikim majerankiem.”Smak majeranku jest łagodniejszy i bardziej kwiatowy niż oregano, które jest ostrzejsze i bardziej asertywne. Niektórzy kucharze używają tych dwóch ziół zamiennie. Wiele receptur wykorzystuje oba zioła, dzięki czemu zyskuje złożoność majeranku i względną ostrość oregano. Mimo to, majeranek jest zdecydowanie najlepszą alternatywą dla oregano tylko dzięki swojemu podobieństwu.

ponieważ smak majeranku jest nieco delikatniejszy, może nie wytrzymać długiego gotowania. Innymi słowy, dobrym pomysłem jest dodanie go pod koniec czasu gotowania. Ważne są również proporcje. Użyj trzech części majeranku na każdą dwie części oregano, że przepis wymaga.

przyzwoity drugi wybór: tymianek

kolejny członek rodziny miętowej, tymianek jest popularnym substytutem oregano dla wielu szefów kuchni. Jest szczególnie skuteczny w potrawach na bazie pomidorów, a także tych, które zawierają fasolę i ziemniaki. Jest również przydatny do sosów sałatkowych. W pewnym stopniu różni się wyglądem, ponieważ jego liście są mniejsze, ale zapewnia bardzo bliskie zbliżenie smaku oregano.

zauważ, że istnieje wiele różnych odmian tymianku. Szukając dobrego substytutu oregano, będziesz chciał skupić się na odmianach francuskich i angielskich. Podczas stosowania tymianku zamiast oregano, używaj dokładnie takiej samej ilości, jakiej wymaga przepis na oregano.

w szczypcie: Szałwia

szałwia to kolejne śródziemnomorskie zioło, które wielu kucharzy uważa za idealne uzupełnienie tłustych potraw. Ponadto działa dobrze z drobiem i jest popularną przyprawą Dziękczynienia dla Turcji. Szałwia dobrze łączy się z innymi ziołami i jest skuteczna w większości potraw, które wymagają oregano, w tym potraw warzywnych i zup. Można również głęboko smażyć liście i wykorzystać je jako atrakcyjny dodatek.

używając szałwii zamiast oregano, najlepiej jest użyć świeżego zioła, ponieważ to daje pełny efekt jego smaku. W przeciwieństwie do oregano, wysuszona forma nie jest idealna. Należy pamiętać, że zarówno oregano, jak i szałwia są wystarczająco silne, aby wytrzymać długi czas gotowania, więc jest w porządku do stosowania w potrawach wymagających duszenia. Zastępując oregano szałwią, używaj go dokładnie w takiej samej ilości, jaka wynika z przepisu.

inne alternatywy

bazylia jest kolejnym popularnym zamiennikiem oregano. Jest szczególnie przydatny przy przygotowywaniu sosów makaronowych na bazie pomidorów i dań z wołowiny. Warto wspomnieć o włoskiej przyprawie. Wraz z różnymi innymi ziołami, włoska przyprawa zawiera oregano i może być skutecznym pomocnikiem zioła. Naturalnie dobrze komponuje się z daniami, które wymagają oregano.