jelito

jelito jest częścią przewodu pokarmowego zlokalizowanego w jamie brzusznej, która rozciąga się od żołądka do odbytu. U ludzi jest podzielony na dwa segmenty: jelito cienkie (około 6 metrów długości) i jelito grube (1-1,5 metra długości). Z kolei jelito cienkie składa się z różnych części: dwunastnicy, jelita czczego i jelita krętego, natomiast okrężnica jest podzielona na okrężnicę wstępującą, okrężnicę poprzeczną, okrężnicę zstępującą i odbytnicę, która kończy się w odbycie.

jelito ma charakterystyczne właściwości, które sprawiają, że jest częścią rurki trawiennej specjalizującej się w funkcjach wchłaniania składników odżywczych obecnych w żywności. Ma więc dużą długość i powierzchnię pochłaniającą blisko 200 metrów kwadratowych (odpowiednik kortu tenisowego). Ta duża powierzchnia jest uzyskiwana dzięki szeregowi struktur (Zawory connivent lub Kerkring, kosmki i mikrokosmki), które zwiększają jej wewnętrzną powierzchnię, a tym samym powierzchnię kontaktu z żywnością. Ponadto jest to część rurki trawiennej, która ma dużą liczbę naczyń krwionośnych i naczyń zabójczych odpowiedzialnych za zbieranie wszystkich składników odżywczych, które zostały wchłonięte. Prawie wszystkie składniki odżywcze są wchłaniane w jelicie cienkim, natomiast w jelicie grubym absorbowana jest głównie woda, elektrolity, witamina K i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe.

jelito wspomaga proces trawienia. Posiada enzymy, które są wlewane do światła jelitowego, takie jak lipaza jelitowa, która trawi trójglicerydy i amylaza jelitowa, która trawi złożone węglowodany. Ponadto posiada inne enzymy znajdujące się w błonie śluzowej jelit, które nie są wydzielane i zatrzymują trawienie zarówno węglowodanów (disakarydaz i trisakarydaz), jak i małych porcji powiązanych aminokwasów zwanych peptydami (dipeptydazy, tripeptydazy).

linki

Martinez De La Victoria E, Manias m i Jago MD, 2010. Fizjologia trawienia. W: „Traktat o żywieniu. Tom i fizjologiczne i biochemiczne podstawy żywienia człowieka ” wydanie 2. Redaktor A. Gil Ed. Panamericana Medical, Madryt, Hiszpania.

Mataix J and Martínez de la Victoria E, 2009. Fizjologiczne podstawy trawienne I układ trawienny. Podstawy fizjologiczne. W: „żywienie i żywienie człowieka. Biorę składniki odżywcze i jedzenie ” wydanie 2. Redaktor J. Mataix. Ed. Ergon, Madryt, Hiszpania.