Korzyści z wykrwawiania ryb
jasne jest, dlaczego wykrwawienie połowu jest dobrym pomysłem, gdy dwa filety są pokazane obok siebie, jeden krwawił, a drugi nie.
dbanie o ryby, które planujesz wypuścić do smaru, nie musi czekać, aż wrócisz do domu lub z powrotem do doków. Podobnie jak każde zwierzę przeznaczone na stół, istnieją dodatkowe kroki, które możesz podjąć, aby stworzyć bardziej pyszny posiłek. Jeden z tych etapów wykrwawienia lub wykrwawienia Twojej ryby. Oto dlaczego zacząłem i nadal krwawię moje ryby przed czyszczeniem.
zacząłem wykrwawiać moją rybę, kiedy zobaczyłem innych wędkarzy robiących to do ich połowu siei na Green Bay. Wtedy to miało sens i nadal ma sens. Jeśli wyciąć skrzela po zdecydujesz się zachować ryby, krew będzie głównie z ryby do czasu jesteś gotowy do filetu. Poza czystszym filetem, wykrwawienie ryb zabija ryby szybciej niż pozwalając im flopować w wiadrze lub na lodzie. Zmniejszone opadanie zapobiega siniaczeniu i uszkodzeniu mięsa rybiego.
proces wykrwawiania się ryby jest prosty. Sięgam palcem za płytkę skrzelową i wyciągam skrzela. Możesz również użyć nożyczek lub noża do cięcia, gdzie dno skrzeli spotyka się przy gardle.
nie tylko twoje filety będą prawie wolne od krwi, ale także zostaniesz nagrodzony czystszym miejscem pracy. Używam starej gazety podczas czyszczenia ryb, więc usuwanie warstwy, gdy robi się zbyt brudne, nie jest zbyt kłopotliwe, ale odkąd zacząłem wykrwawiać moje ryby, uważam, że używam mniej papieru. Będę szczery, czyszczenie ryb to moja najmniej ulubiona część łowienia, więc zrobię wszystko, co w mojej mocy, aby skrócić mój czas z nożem do filetów w ręku. Jak widać na zdjęciu poniżej, krwawiąca ryba (na dole) pozostawi znacznie mniej krwi na moim papierze niż ryba, która nie krwawiła (Góra.)
moja 4-letnia córka jest bardzo zainteresowana, kiedy przynoszę do domu wiadro ryb. Chce je zobaczyć i szturchać. Podczas procesu czyszczenia tej partii ryb podobało jej się, jak wyglądały przed czyszczeniem i po smażeniu, ale nie tak bardzo, gdy były obrane ze skóry filety. Wspominam o tym, ponieważ ważne jest, aby mieć czystą prezentację podczas przygotowywania ryb dla przyjaciół i rodziny, które może tylko w inny sposób jedzą ryby w restauracji, w której nie widzą akcji za kulisami. Twoi goście mogą zostać wyłączeni z oferty smażenia ryb, jeśli zobaczą krwawą miskę filetów rybnych.
wykrwawianie się ryb nie jest pozbawione potencjalnych wad. Podczas łowienia pod lodem, to jest powszechne, aby po prostu rzucić swój połów na lodzie, aż nadszedł czas, aby udać się na dzień. Można sobie wyobrazić „czerwoną flagę” pozostawioną ze stosu ryb, które zostały złowione, krwawiły i pozostawione na lodzie przez kilka godzin. Jeśli jesteś na gorącym kęsie i planujesz wrócić w najbliższej przyszłości, możesz odkryć, że twoje tajne miejsce nie jest już tajemnicą, jeśli ktoś zdarzy się połączyć dwa i dwa, gdy zobaczy krew pozostawioną na lodzie. Proponuję dodatkowe wiadro 5-galonowe do przenoszenia ryb i przechowywania ich na lodzie. Spowolni to również proces zamrażania, ułatwiając czyszczenie ryb po powrocie do domu. Z drugiej strony kalendarza, kiedy łowię na otwartej wodzie w cieplejszych miesiącach, Zwykle dodaję worek lodu do mojego livewell lub fish cooler, aby utrzymać rybę w chłodzie i zapobiec jej zbrylaniu się w upale.
jeśli chodzi o smak, mogłem tylko odróżnić filety od ryby, która została wykrwawiona, a ta, która nie była. chociaż moje eksperymenty nie są zbyt obszerne, po prostu dlatego, że wykrwawiałem prawie każdą rybę, którą trzymałem (z wyjątkiem panfish, ponieważ nie wydają się wystarczająco krwawe, aby coś zmienić) przez ostatnie kilka lat.
spróbuj następnym razem, gdy złapiesz jakąś rybę, którą planujesz zatrzymać. Myślę, że będziesz mile zaskoczony wynikami.
jako współpracownik Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.