Krewetki Saganaki (Ze Świeżym Tom. Sos + ser Feta)

jednym z najlepszych sposobów gotowania krewetek jest sos pomidorowy. Niezależnie od tego, czy jest to słynna Bisque, makaron z krewetkami, czy w tym przypadku scenariusz jako grecka przystawka wraz z pysznym serem feta!

Greckie krewetki Saganaki to podstawowe danie w kuchni greckiej. Zapytaj każdego, kto wyjechał do Grecji na wakacje i będzie wiedział o tym na pewno (jeśli jeszcze nie spróbował!).

jest naprawdę smaczny, ale też całkiem prosty w wykonaniu. Tradycyjnie robimy to przy użyciu świeżych krewetek, usuwając tylko zewnętrzną skorupę, nogi i wąsy. Zawsze zostawiamy głowę na krewetkach, ponieważ zawiera wszystkie pyszne smaki. Gotowanie krewetek bez głowy sprawi, że sos będzie o 50% mniej aromatyczny. I to jest fakt!

w profesjonalnej kuchni szefowie kuchni wykorzystują główki krewetek do przygotowania bulionu, którego będą używać później, w daniu głównym zawierającym tylko oczyszczone krewetki. Więc to coś jak rosół. Ale jest to nieco wybredne, aby zrobić podczas gotowania w domu i po prostu chcesz służyć swojej rodzinie szybki obiad, a nie karmić tłum restauracji.

pamiętasz w moim ostatnim poście, gdzie mówiłem ci, jak niesamowite + dużo bardziej aromatyczne jest, aby użyć sos pomidorowy ze świeżych pomidorów? Teraz jest najlepszy czas, żeby go użyć.

jeśli krewetki dobrze komponują się z sosem pomidorowym, to świetnie komponują się ze świeżym sosem pomidorowym. To naturalna słodycz, która występuje zarówno w krewetkach, jak i pomidorach. A kiedy te dwa wiążą się ze sobą wyniki są naprawdę przepyszne!

więc aby to krewetki Saganaki trzeba zrobić pół partii tego 3-Składnik świeżego sosu pomidorowego, że zajmie tylko około 30 minut swojego czasu. Reszta potrawy Saganaki trwa około 15 minut.

jak czyścić & przygotuj krewetki

1. za pomocą nożyczek odetnij wąsy krewetek.
2. pociągnij i usuń małe nogi, które znajdują się na brzuchu.
3. pozostawiając górną i dolną skorupę na miejscu, Usuń środkowe kawałki muszli. Odbywa się to w celu utrzymania głowy i ogona na miejscu. Jeśli usuniesz górną i dolną skorupę, odpadną.
4. aby usunąć małą czarną, weź wykałaczkę i nakłuj krewetkę tuż pod głową. Spróbuj wyciągnąć bardzo delikatnie, początkowy czubek tego próżnego. Następnie przytrzymaj czubek próżny palcami i wyciągnij go ostrożnie. Wszystko wyjdzie w jednym kawałku. Po prostu upewnij się, że ciągniesz w górę w kierunku głowy i bardzo powoli.
5. krewetki opłukać zimną wodą, osuszyć w sitku, następnie doprawić odrobiną soli i pieprzu, nie za dużo, bo ser feta jest dość słony.

jak zrobić Greckie krewetki Saganaki

więc po przygotowaniu świeżego sosu pomidorowego, rozgrzać plusk oliwy z oliwek na nieprzywierającej patelni i podsmaż krewetki przez około minutę z każdej strony. Następnie wrzuć mieloną zieloną paprykę i odrobinę czerwonego wina (zamiast tego możesz użyć brandy lub ouzo).

dodaj sos i plusk wody w razie potrzeby i gotuj pod przykryciem, na średnim ogniu przez około 12 minut. Następnie wrzucić ser feta i natkę pietruszki i gotować jeszcze 2-3 minuty, aby ser ładnie się rozpuścił w sosie.

a potem, wszystko co musisz zrobić, to dostać trochę chrupiącego, chrupiącego chleba i cieszyć się!

Krewetki Saganaki (Ze Świeżym Tom. Sos + ser Feta)

pyszna, pikantna i tandetna grecka przystawka, której nie będziesz w stanie powstrzymać od zanurzania chleba!

4.5 od 2 głosów

Print Pin

Szkolenie: przystawka

Kuchnia: grecka

słowo kluczowe: ser, feta, owoce morza

czas przygotowania: 10 minut

czas gotowania: 30 minut

porcje: 1

kalorie: 492kcal

składniki

• 5 duże całe krewetki (No1) świeże lub mrożone
• ¼ zielonej papryki mielonej
• 80 gramów/ 2,8 uncji sera feta grubo pokruszony
• ½ łyżki natki pietruszki posiekanej
• odrobina białego wina (można użyć brandy lub ouzo zamiast)
• odrobina oliwy z oliwek
• ½ porcji tego 3-skladnikowego świeżego sosu pomidorowego

instrukcje

• krewetki oczyścić i przygotować. Usuwając wąsy, nogi i muszle z wyjątkiem górnej i dolnej skorupy. Szczegółowe instrukcje znajdują się w tekście powyżej.
• rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek w patelni nieprzywierającej na dużym ogniu. Dodać krewetki i gotować przez około minutę z każdej strony.
• wymieszaj paprykę i dodaj plusk wina. Gotować przez około minutę, aby wino odparowało.
• dodać do świeżego sosu pomidorowego i odrobiną wody, jeśli sos jest zbyt zagęszczony. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować pod przykryciem, przez około 12 minut. Obróć krewetki przynajmniej raz.
• dodać posiekaną natkę pietruszki i grubo pokruszony ser feta. Obróć ogień na wysoki i gotuj przez 2-3 minuty, aby ser się stopił (upewnij się, że zostało kilka grubych kawałków tu i tam). Podawać od razu ze świeżo zmielonym pieprzem na wierzchu.

odżywianie

porcja: 1serwowanie | kalorie: 492kcal | węglowodany: 11g | białko: 19g | tłuszcz: 43g | tłuszcz nasycony: 15g | Cholesterol: 147mg | sód: 1132mg | potas: 413mg | błonnik: 3g | cukier: 8G | witamina A: 1640iu | witamina C: 46mg | wapń: 453mg | żelazo: 1.5mg

próbowałeś tego przepisu?Chciałbym zobaczyć! Wspomnij @real_greek_recipes lub tag #real_greek_recipes!

może Ci się spodobać…

spaghetti z krewetkami-ze świeżym sosem pomidorowym

pyszny i łatwy do zrobienia makaron z krewetkami gotowany całkowicie od podstaw przy użyciu tylko świeżych składników!

PRZEJDŹ DO PRZEPISU →